Vini bianchi – colli euganei
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Moscato secco – “sirio” vignalta€24(moscato secco 100%)
La nostra carta
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2 portate a scelta€55
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3 portate a scelta€65
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Panificati in casa
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Il pane senza glutine€4Supplemento
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Extra pane€5
Vini rossi – chiedere al sommelier
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Armand heinz belland rouge 2020€38(100% gamay)
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Kettmeir€30(100 pinot nero)
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Amarone della valpolicella classico 2013 corte fornaledo (0,5 l)€36(corvina, rondinella, corvinone – 15°)
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Chassagne-montrachet - morgeot-cols pitois 1er cru 2021€80(100% pinot nero)
Vini bianchi – friuli venezia giulia
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Sauvignon – ermacora€26(sauvignon 100%)
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Toros - collio€34(100% chardonnay)
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Gris - lis neris 2017€49(100% pinot grigio)
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Castelvecchio - carso€28(100% vitovska)
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Ronco delle mele – venica 2022€49(100% sauvignon)
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Ribolla gialla – villa russiz€30(ribolla gialla 100% )
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Chardonnay 2016 – “jurosa” lis neris€49(chardonnay 100% – 13,5°)
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Fiore di campo friulano venezia giulia igt – lis neris€29(friulano 85%, sauvignon blanc 10% e riesling 5% – 13,3°)
Vini bianchi – veneto
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Villa angarano - michel€32(100% chardonnay)
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Sauvignon 2021 – “vulcaia fumé” inama€49(sauvignon 100% – 14° – botti di rovere)
Vini bianchi - liguria
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Cinqueterre - forlini cappellini€49(vermentino e albarola)
Vini spumanti (metodo charmat – martinotti) – italia
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Sorella bronca - est€26(100% glera)
Dessert
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Nocciola, cioccolato fondente, limone 8 recensioni ,cappero€12Cremoso alla nocciola, bisquit al limoncello, pralinato, nocciole in variazione, crema inglese e cappero fritto
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Camilla€12Plumcake alla carota, pasticcera classica al limone, gel e riduzione di agrumi e sable
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Pan perdu caffe e mascarpone€12Pan brioche inzuppato tostato, caramello aroma di caffe e spuma al mascarpone
Vini bianchi – sicilia
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Kebrilla - fina€26(100% grillo)
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Seraria superiore - pellegrino€28(100% grillo)
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Girolamo russo - etna rosato€28(nerello mascalese e nerello cappuccio)
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Chardonnay menfi doc – planeta€40(chardonnay 100% – 13,0°)
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Theresa eccher - etna rosato 2020 magnum 1500ml€50(100% nerello mascalese)
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Albaria - pellegrino€26(100% frappato) vinificato in rosato
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Diantha’ - pellegrino€26(100% grillo)
Vini esteri
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Riesling qualitaswein trocken 1999 – “molitor”€65(riesling 100% – 11,5°) – mosella germania
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Pinela bio 2022 – “la pinela” guerila€29(pinela 100% – 13,5°) – slovenia
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Seresin - marlborough - new zealand€36(100% sauvignon)
I secondi
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Baccala , brodo di pelli e cocco thai, ananas bbq, cipollotto e lemongrass
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Roll di branzino, il suo fondo al limone, millefoglie di patate, erbette al burro
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Pescato del giorno€20(min 2 pers. - supplemento cad.)
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Trancio di pesceIl suo fondo al caffè, bbq di zucca, verza e cavolo nero ripassati, caramello di melograno
Bollicine e champagne – francia
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Champagne brut special cuvee – bollinger€98(pinot nero 60%, chardonnay 25%, pinot meunier 15%)
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Champagne jm gobillard & fils – rose’€65(30% chardonnay 35% pinot nero 35% pinot meunier)
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Cremant - marsigny€34(100% pinot nero)
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Champagne brut vintage 2015 – dom perignon€260(pinot nero 60%, chardonnay 40%)
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Champagne brut vintage 2012 – dom perignon€340(pinot nero 60%, chardonnay 40%)
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champagne 8 recensioni - gabriel pagin - brut reserve€54(70% chardonnay 30% pinot nero)
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Champagne – krug 171eme edition€295(pinot nero 50 % chardonnay 25%, pinot meunier 25%)
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Champagne jm gobillard & fils€55(30% chardonnay 35% pinot nero 35 meunier)
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Fleury brut nature - fleur de l’europe€60(85% pinot nero 15% chardonnay)
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Cremant - marsigny - rose’€34(100% pinot nero)
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champagne 8 recensioni - labruyèrè grand cru€89(69% chardonnay 31% pinot nero)
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Ruinart – champagne rose’€140(chardonnay 45%, pinot nero 55%)
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Cremant de bourgogne brut nature - moutard€36(52% chardonnay 48% pinot nero)
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Crmant d’alsace - calixte€36(100% pinot nero)
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Cremant d’ alsace - gruss€36( pinot bianco e riesling)
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Saintgybryen brut reserve€45(100% chardonnay)
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Champagne blanc de blancs s.a. – ruinart€140(chardonnay 100%)
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Champagne grand cuvee brut 172eme edition – krug€295(pinot nero 50%, pinot meunier 18%, chardonnay 32%)
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champagne 8 recensioni - roger brun grand reserve€58(25% chardonnay 50% pinot nero 25% pinot meunier)
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Champagne brut premier s.a. – louis roederer€92(pinot nero 40%, pinot meunier 20%, chardonnay 40%)
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Cremant de limox - martinolles€34(chardonnay, pinot nero e chenin blanc)
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Dom perignon p2 - 2004€650(52% chardonnay 48% pinot nero)
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Champagne – saint barth – rever ouanalao rose’€89(50% pinot munier 30% chardonnay 20% pinot nero)
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Champagne waris hubert – liltale€59(100% chardonnay)
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Champagne grand reserve brut – paul lebrun€54(chardonnay 100%)
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Champagne bernard lonclas€58(100% chardonnay)
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Perrier - jouet grand brut€76(40% chardonnay 40% pinot nero 20% pinot meunier)
Per cominciare
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Misto boscoCardoncello, portobello, champignon ed enoki, crema di radici amare e patate, fondo di pollo e alloro
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Seppia fondenteRomesco di carciofi, crema di carciofi,crema di mandorla tostata, salsa al nero e alloro
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Scampi in purezza 5 pezzi
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Gambero crudoChorizo, spuma di ceci arrosto, tabasco rosso e scalogno agrodolce e bruciato
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Girotondo di crudi€18Tavolozza di crudo di mare delle nostre coste
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Capasanta scottataTopinambur arrosto, fondo di tuberi, crema di pera e senape e neve di midollo affumicato congelato
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Ostrica 3 pezzi
Vini bianchi – trentino alto adige
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Gewürztraminer – pacher hof€32
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Kerner alto adige valle isarco – pacher hof€29(kerner 100%)
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Kettmeir - chardonnay€28(100% chardonnay)
Vini bianchi - lombardia
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La casaia - la rosa bianca€28(100 pinot nero) vinificato in bianco
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Bellavista - uccellanda 2019€48(100% chardonnay)
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La casaia - una notte€28(100% pinot nero) vinificato in rosato
Vini bianchi – francia
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Puligny montrachet - les folatieres jean-marie bouzereau 2022€210(chardonnay 100%)
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Chablis grand cru vaudesirs raul gautherin€75(chardonnay 100%)
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Chablis - stephante & vincent michelet€39(chardonnay 100% – 12,5°)
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Chablis 2021 billaud - simon€65(chardonnay 100%)
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Anne de la biguerne€46(chignin 100%)
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Domaine jacques prieur - meursalt - clos de mazeray€210(chardonnay 100%)
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Georges vernay le pied de samson 2022€90(viognier 100%)
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Chateau carnonnierux grand cru classe’€85(65% sauvignon 35% semmion)
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Lamy-pillot saint-aubin 2020€110(chardonnay 100%)
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Le blanc d’alain brumont€29(petit courbu e petit manseng)
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Gruss 2021 - gentil d’ alsace 1000 ml€45( moscato, pinot bianco, risling, gewurztraminer)
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Lamy-pillot chassagne-montrachet 2021€150(chardonnay 100%)
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Rosacker 2023 - blanc d’alsace grand cru€36(100% riesling)
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Mas de l’oncle languedoc 2018€28(grenache e vermentino)
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Pouilly – fumè henri bourgeois 2022€55Valle della loira – (sauvignon 100%)
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Bordeaux superieur blanc – chateau de marsan€32(sauvignon 60% semillon 40%)
Basilicata
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Battifarano€26(100% greco)
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Battifarano - toccacielo€26( fiano e chardonnay)
Degustazione - eseguito a mano libera per l'intero tavolo
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Menu al buio 5 portate€70
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Menu al buio 7 portate€85
Puglia
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L’insolito - michele biancardi€26(100% minutolo)
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Giua’ - tenute cerfeda€26(100 fiano)
Degustazione vegetariano
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Degustazione vegetariano€50Menu vegetariano 3 portate
Vini bianchi – piemonte
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Massimo rattalino - ten€26(100% arneis)
Vini bianchi – campania
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Marisa cuomo – costa d’amalfi doc€32
Vini bianchi - abruzzo
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Ciavolich€26(100% passerina)
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Ciavolich€28(100% cerasuolo d’abruzzo)
Vini bianchi – sardegna
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Mesa – opale€28(100% vermentino)
Vini spumanti (metodo classico) – italia
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Bellaguardia - 1920 - pas dose’€36(100 pinot bianco)
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Bellavista - teatro alla scala 2019€70(75% chardonnay 25% pinot nero)
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Trentodoc dosaggio zero millesimato – revi’€35(36 mesi – chardonnay 75% e pinot nero 25%)
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Franciacorta cuvee’ prestige brut – ca’ del bosco€47(chardonnay 75%, pinot bianco 10% e pinot nero 15% – 26 mesi sur lattes)
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Franciacorta rose brut – ca’ del bosco€59
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Natalina grandi solo lei – vino biologico pas dose’€32(tai rosso 100% vinificato in rosato)
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Buvoli - tre€42(100% pinot nero)
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Bellaguardia - romeo riserva - magnum 1500 ml€95(100% durella)
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Metodo classico 36 mesi alta langa – fabrizio battaglino- nebula brut nature€38(nebbiolo 100%)
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Bellaguardia - extra brut - 66 mesi€38( durella e pinot bianco)
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Pojer e sandri - molinar 2019€68(100% pinot meunier)
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Kettmeir brut – trento doc€35(60% chardonnay 30% pinot bianco 10% pinot nero)
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Trentodoc rose’ brut millesimato – revi’€38(36 mesi – chardonnay 20% e pinot nero 80%, parte vinificata in rosso)
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Trentodoc brut riserva 2019 – conti d’arco€34(chardonnay e pinot nero – 12,5°)
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Metodo classico pas dose 2016 – “zero” bellaguardia€36(durello 70% pinot bianco 30% – 12°)
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Bellavista - alma non dosato€42(90% chardonnay 10% pinot nero)
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Buvoli - tre rose’€48(100% pinot nero)
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Trentodoc 2018 perle’ millesimato brut – ferrari€52(chardonnay 100%, 5 anni maturazione)
La nostra carta (under 30)
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3 portate a scelta€55(disponibile per i nostri clienti under trenta, dal lunedì al giovedì – non cumulabile con prenotazione su the fork)
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2 portate a scelta€45(disponibile per i nostri clienti under trenta, dal lunedì al giovedì – non cumulabile con prenotazione su the fork)
Champagne lallier
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Champagne lallier - loridon - grand cru parcellare€129(100% chardonnay)
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Champagne lallier – rose’ brut€79(65% pinot nero – 35% chardonnay — 80% vini di base e 20% vini di riserva)
I primi
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Bottoni verdi di ricotta e spinacinoNoce moscata, burro all'acciuga, caviale di aringa affumicato e salsa al tuorlo d’uovo acidula
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Spaghettino in crema di limoneScampo crudo e polvere di limone nero fermentato
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Paccheri tiepidi, burro all'alga noriOstrica, crema di pistacchio, cetriolini pickled
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Risotto al ragu di nero di seppiaCrema di arachidi e basilico. minimo per due persone
