Antipasti
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Calamaro ripieno con salsiccia, castagne e patate€22
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Carpaccio di salmone selvatico marinato servito con crostini e burro montato con acqua di mare€22
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Lingua tonnata con fondo di salsa verde€15
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Pluma di maiale iberico accompagnato da crema topinambur e fondo al profumo di cardamomo€20
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Puntarelle con acciughe e burrata€13
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Funghi cardoncelli e portobello con salsa al tamarindo e crema di patate€14
Primi
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Tagliolini all'astice€30
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Tortellone ripieno di stracotto con salsa verde e rafano fresco addolcito€20
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Pappardelle al ragù d'oca€20
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Linguine alla napoletana con cicale di mare€20
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Risotto con carciofi e caciocavallo€18Min 2 persone
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Tagliatelle al cacao con castagne, mirtilli e fagiano€22
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Secondi
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Petto d'anatra con senape e miele€22
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Triglie con guazzetto di pesce e spinacine€22
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Ricciola al fumo di abete e limone fermentato€24
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Catalana di astice, aragosta, mazzancolle, scampi€70Minimo 2 persone, prezzo a persona
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Fegato alla veneziana€20
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Filetto di manzo con castagne e salsa ai mirtilli e timo€34
Dessert
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Mousse al pistacchio con crema di lamponi€8
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Tiramisù di ricotta€8
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Tortino al cioccolato con cuore morbido e zabaione al whisky€8
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Parfait di castegne€8
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Pavlova con frutti rossi€8
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Caramello fleur€8
