Italiana, Healty food, Specialità di mare
€€€€
Fascia prezzo a persona €30
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I clienti sottolineano di amare il menu di cucina italiana qui in questo ristorante. Questo locale ti offre ottimi pesce, risotto e ragù. Ordina gustoso semifreddo. Questo posto ti proporrà dei vino o cordiale deliziosi.
Il preparato personale accoglie sempre gli ospiti al meglio, in qualsiasi momento dell'anno. Rimarrai sicuramente contento dello spettacolare servizio. Per un pasto andrai a pagare prezzi assolutamente popolari. Ti piacerà certamente l'atmosfera silenziosa. Il punteggio medio del ristorante Acervum - Cucina, locanda, bottega su Google è di 4.5.
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Recensioni dei visitatori su Acervum - Cucina, locanda, bottega
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Due Cuori E Un Tagliere
un mese fa su Google
L'odore di sale, la brezza marina, le "colline bianche", l'orizzonte che promette un sacco di novità, i fenicotteri che stan sù solo con una zampa, la quiete del mondo. . È proprio qui che questa sera abbiamo avuto il piacere di cenare, nel cuore del Parco della Salina di Cervia, la salina più piccola e più a nord d’Italia (in via Madonna della neve 15). Il locale: "Acervum" prende il nome da "Acervus" ovvero "mucchio" e oltre ad essere un ristorante è anche una locanda - dispone di cinque stanze per poter alloggiare - e una bottega - si possono acquistare direttamente i loro prodotti. Il ristorante invece è una splendida villa di campagna con vetrate giganti circondata da un paesaggio mozzafiato dove si vive la storia, si assapora la cultura e ci si immerge nella natura. All'interno troviamo un ambiente elegante, raffinato e tranquillo che segue una linea ben precisa nelle preparazioni: l'utilizzo del sale dolce di Cervia, ogni portata è caratterizzata da questo granello di Sale capace di ammaliare e sedurre anche i palati più esigenti. Noi abbiamo preso: Entrée: • Gnocco fritto al sale dolce di Cervia con mortadella: grazie a questa piccola entrée siamo riusciti ad entrare nel cuore del ristorante, abbiamo assaporato la sapidità e la dolcezza di questi piccoli granelli di sale che trasformavano lo gnocco in qualcosa di fenomenale. Buono, particolare, determinante. Antipasto: • Polpo rosticciato con crema di patate ed erba cipollina: polpo cotto perfettamente, la crosticina avvolgeva il tenero pesce che utilizzato come scarpetta dentro a questa crema di patate creava un equilibrio perfetto. • Tavolozza della Salina: questo tagliere così enorme ha rallegrato prima la vista e poi lo stomaco. Ogni singola portata era caratterizzata anche qui dall'uso del sale dolce di Cervia. - passatelli fritti su crema di mascarpone e pancetta: wow. Il passatello croccante che si tuffava dentro al mascarpone con questa pancetta a scaglie era qualcosa di perfetto. Ottimo abbinamento. - piadina fritta su hummus di ceci: non ci ha emozionato molto. - crocchetta di patate con prosciutto: croccante davvero grande e asciutta fuori con il cuore pieno di purè di patate, vellutato e dolce con qualche sprizzo di sapidità data dal prosciutto. - pecorino con miele al sale dolce: buono. - polpette al sugo: gnam, piccoline e delicate, ricordavano la domenica a pranzo dalla nonna. - soffiotti con la mortadella: soffici e con un ripieno abbondante, peccato perché gli mancava quel pizzico di magia in più nell'impasto. Primo: • Lasagne al nero di seppia alla marinara: sette strati completamente neri che si legavano divinamente con questo condimento alla marinara che ricordava molto il sapore del risotto. Peccato solo per i pesci in superficie che, essendo ripassati nel forno, risultavano un pochino secchi. Secondi: • Fritto di Paranza: forse il piatto più deludente, buono, poco unto, saporito ma c'era qualcosa di poco convincente, i calamari congelati forse? • Grigliata di pesce secondo il pescato: Orata, Sogliola, Seppia e gamberi: buona, leggermente gratinata ma fresca. Dolci: • Rum Cubaney 18 anni, Arancia al sale, cookies e quadretti di cioccolato al sale: viaggio intorno al Sale e alla dolcezza, particolare ed entusiasmante. • Semifreddo allo Squacquerone, confettura di prugnoli e crumble al sale: pensavamo a qualcosa di più particolare, indubbiamente non male ma un pizzico di elaborazione in più avrebbe reso il piatto degno dei suoi ingredienti. Qui il sale dolce di Cervia è il protagonista indiscusso di questo locale, locale che ti fa sentire a casa senza però tralasciare l'eleganza, locale fatto di poche portate che riesce comunque ad accontentare tutti i clienti. Noi siamo stati bene, abbiamo mangiato molto bene e abbiamo fatto un viaggio attorno a questo granello di Sale che sprigiona un gusto dolce e salato allo stesso tempo. I dettagli, soprattutto i più piccoli, quelli che non vede mai nessuno sono quelli che fanno davvero la differenza - d'altronde anche un chicco basta a formare un mucchio. Service: 5 Location: 3 Hotel highlights: Quiet
F
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Fabio totonelli
3 anni fa su Restaurant Guru
Ristorante in un contesto meraviglioso . Posto accogliente e personale cordiale e simpatico. Cucina veramente ottima .già consigliato ad amici
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Fabienne Bourgoise
2 anni fa su Google
Meal in this superb restaurant where everything is great from the service, from the quality of the dishes to the availability, the advice and the generosity of the owner who also speaks French very well, we were passing through on our way back from Greece, spent 2 nights at the hotel nearby and therefore decided to dine in this restaurant on 07 10 22 Location: 5
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Italiana, Healty food, Specialità di mare
€€€€
Fascia prezzo a persona €30
Indirizzo
Via Madonna della Neve, 15, Cervia, Emilia-Romagna, Italia
Servizi e caratteristiche
Posti a sedere all'aperto
Carte di credito accettate
Wi-Fi
Prenotazione
Nessuna consegna a domicilio
Accessibile in sedia a rotelle
Parcheggio
Sito web
Instagram
@acervumlocanda
