Triscele restaurant menu'
I piccoli piatti / Small plates
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Polpettine di cuore di Baccalà, cipolla in agrodolce e fonduta di pomodoro€6Cod's heart meatballs, pickled onion and tomato fondue
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Bao Buns al nero con salsiccia di tonno, cicoria saltata e provola€7Charcoal bao buns with tuna sausage, sautéed chicory, and smoked provola
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Fiori di zucca con ricotta, alici e miele al tartufo€7.00Courgette flowers stuffed with ricotta and anchovies, finished with truffle honey
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Cannolicchi salati (n°1 caponatina di pesce, n°1 ricotta e melanzane)€6Savory cannolicchi (one with fish caponata, one with ricotta and eggplants)
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Insalata di radicchio,pomodorini,cipolla marinata,feta e noci€8.00Fresh mix salad (cherry tomatoes,pickled onions,feta cheeses and walnuts
I nostri antipasti / Starters
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Insalata di mare C.B.T. su salsa marinara e tuile di alga€16Seafood salad of cuttlefish, octopus, and squid, marinara sauce, and seaweed tuile
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Tartare di tonno su spuma di mozzarella di bufala e polvere di capperi€19Hand-cut tuna tartare, buffalo mozzarella foam and caper dust
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Polpo con crema al datterino giallo, mayo al nero di seppia e panelle€18Slow-cooked octopus, yellow datterino tomato cream, squid ink mayonnaise and chickpea fritters
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Cubo di melanzane con fonduta di pomodoro, neve al cioccolato bianco e caciocavallo€14Eggplant cube, tomato fondue, white chocolate snow and aged caciocavallo
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Sarde a beccafico su riduzione di frutti di bosco e arance candite€13.00Sardines “beccafico style,” berry reduction and candied orange
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Battuto di manzo con crakers ai cereali, ricotta al tartufo e pomodorini arrosto€17Beef tartare, multigrain crisps, truffle ricotta and roasted cherry tomatoes
I nostri primi / Main
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Tagliolini con essenza di gambero e la sua tartare€24Tagliolini with red shrimp essence and shrimp tartare
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Bucatini all’amatriciana di polpo€17Bucatini with octopus amatriciana
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Fusilloni con crema di tenerumi,pomodorino al pic pac,cozze e ricotta salata€16.00Fusilloni pasta with traditional "tenerumi "leaves,cherry tomatoes,mussels and salted ricotta cheeses
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Ravioli di burrata con crema di pistacchi e fiori di zucca€18Burrata ravioli, pistachio cream, and zucchini blossoms
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Riso gemmato allo zafferano con crudo di scampi e la loro bisque€21Saffron risotto, raw langoustine and langoustine bisque
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Mezze maniche al ragù di maialino con spuma di castagne e ricotta€17Mezze maniche with suckling pig ragù, chestnut foam and fresh ricotta
I nostri secondi / Mains
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Tataki di tonno agli agrumi e aria di yuzu€20Citrus-cured tuna tataki with yuzu air
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Sgombro grigliato con caponatina di stagione e yogurt all’arancia€18Grilled mackerel, seasonal caponata and orange yogurt
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Frittura di calamari con mayo all’alga nori€18Crispy fried calamari with nori mayonnaise
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Bocconcini di ricciola su baba ganush e salsa B.B.Q.€22Amberjack with baba ganoush and house BBQ sauce
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Bistecca di zucca arrosto con porro caramellato, tofu e crumble alla carruba€14Roasted pumpkin steak, caramelized leek, tofu and carob crumble
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Carre'di agnello con patata al cartoccio e chutney di ananas€22.00Rack of lamb with patatoes and pineapple chutney
DESSERT
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Conca d'oro a limone€8.00Conca d'oro"lemon creation
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Tronchetto al caffe'glassato al cioccolato bianco con crema al mascarpone€8.00Coffee roll cake glazed with white chocolate and mascarpone creame
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Mousse di yogurt greco con coulis ai frutti di bosco e muslei al miele€7.00Greek yogurt mousse with mixed berries and honey muslei
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Cheesecake allo zafferano con spuma di passito e capperi disidratati€7.00Saffron cheesecake,passito wine foam and dehydrated capers
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Sfera di ricotta con inserto di amarena,amaretti e velo di pistacchio€7.00Ricotta sphere with sour cherry center,amaretti and pistachio veil
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Degustazione piccola pasticceria con pasta di mandorla,tartufo,cannolo,tartelletta alla crema€10.00Petit four selection with almond pastry,chocolate truffle,cannolo and custard tartlet
