À la carte
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Polpo* arrosto, spuma di patate, concentrato di pomodorini e capperi24€
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Tartare di tonno* con avocado e gelatina di soia28€
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{vegan} frittedda con carciofi, fave, piselli e finocchietto di mare25€
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Anelli con uova di tonno, pomodoro arrosto e bottarga26€
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Spaghetti alla carrettiera e garum di cannocchie* e ‘nduja di spilinga24€
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{vegan} risotto con panna acida e asparagi selvatici26€
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Agnello al barbecue con cavolo kale sottaceto, humebosci e olio al rosmarino25€
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Seppia* grigliata con piselli, asparagi selvatici e guanciale26€
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{vegan} fungo dabs alla brace, miso di lenticchie e prezzemolo25€
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Frolla, crema al limone e timo selvatico12€
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Spuma di ricotta con albicocche crumble al cioccolato12€
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Gelato al latte con crumble al pane e olive fermentate12€
Menù discover
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Menù discoverUn percorso alla scoperta di qualia attraverso una selezione di 4 portate
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Menù discover vegetarianoUn percorso alla scoperta di qualia attraverso una selezione di 4 portate
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Menù gastronomic
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Menù gastronomicUn’escursione intensa nella sicilia di qualia attraverso 8 portate speciali
Pairing experience
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Pairing experienceGli abbinamenti perfetti tra cibo e vino per accompagnarvi in un viaggio poetico e memorabile
