I 2 migliori ristoranti con coda di bue a Zermatt
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Coda di bue
Oxtail is a rich, meaty dish made from the tail of a cow. The tail is slowly braised or stewed until the meat is tender and falling off the bone, often in a flavorful mix of vegetables, herbs, and spices.
Oxtail is known for its gelatinous texture and robust flavor, and is commonly used in soups, stews, or served with rice.
... Oxtail tortellini in broth were a particular highlight, along with the
Italiana, Svizzera, Opzioni vegetariane
... our attention - tortelli with oxtail, mushrooms and Parmesaan sauce
