LaQuolina Vedano

Cara Alessia,ci dispiace sinceramente leggere la tua recensione, soprattutto considerando che sei stata nostra cliente abituale e che, fino ad oggi, ti sei sempre trovata bene con noi.Ci teniamo però a precisare alcuni punti fondamentali. Quando ci hai informato della tua celiachia, il nostro staff ti ha avvisata con chiarezza del fatto che non siamo un locale certificato per celiaci e che, pur facendo il possibile per evitare contaminazioni, non possiamo garantire l’assenza totale di tracce di glutine, proprio perché abbiamo una sola linea di produzione e una cucina condivisa.Abbiamo preparato la tua insalata con la massima cura e attenzione, come sempre. Ma, come ben sai, anche una contaminazione minima – magari avvenuta in fase di stoccaggio o trasporto degli ingredienti – può causare una reazione, ed è un rischio reale che purtroppo in contesti non certificati non si può eliminare del tutto.Ci sorprende un po’ che, dopo tante visite positive, tu abbia scelto di scrivere una recensione solo in occasione di un'esperienza negativa, senza prendere minimamente in considerazione l’idea che possa esserci stato un altro fattore a causare il tuo malessere o l’eventualità di darci una seconda possibilità.Ci dispiace sinceramente per come ti sei sentita, ma crediamo sia importante essere onesti e trasparenti: la sicurezza assoluta per i celiaci può essere garantita solo in ambienti certificati e dedicati, e questo è un limite che non abbiamo mai nascosto.Ti auguriamo il meglio e, se vorrai tornare in futuro, saremo sempre pronti ad accoglierti con attenzione e rispetto.Cordialmente, Lo staff