Dessert
-
RicottaGelato alla ricotta di bufala campana colì di fichi e croccante alle mandorle
-
Brownie al cioccolato fondente gelato al popcorn caramello salato e pop corn on top
Mains
-
Tagliolino ai PorciniTagliolino all’uovo di pasta fresca ai funghi porcini di Pietramelara mantecati con burro ai porcini home made.
-
Cacio e pepePaccheri rigati, salsa Cacio e pepe, tartare di gamberi rossi e carciofi fritti.
-
Risotto cenere di Melenzane , seppie fritte, maggiorana e nero di seppia.
-
GenoveseGenovese di Polpo, paprika affumicata la chinata.
-
Ravioli del plinRavioli ripieni di brasato di maiale e vitello, spinaci, serviti con fondo bruno e salvia fritta
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Bevande
-
Acqua
Starters
-
FassonaTartare di fassona, sedano, mela, senape e crekers di mais .
-
Parmigiana 2.0Polpa di melanzana, salsa alla parmigiana fonduta di grana e pesto di basilico .
-
CeviceCevice di lampuga, jalapeno l, cipolla agro dolce, leche de tigre ai fichi d india e caviale .
-
Salumi & formaggi (consigliato per 2)Iter gastronomico tra salumi e formaggi scelti e selezionati a cura dello chef.
-
Taco bao shirimpsGambero in tempura, mayo al lime, insalata con aceto di lamponi e cipolle in agrodolce.
-
Crudite’ itticoSelezione di ostriche, scampi imperiali porcupine,gamberi rossi di mazara e tartare di pesce locale.
Fish & meat
-
Flank steakBavetta di scottona cotta a bassa temperatura e alla brace, servita con tris di salse abbinate dallo chef.
-
T-boneTaglio a t di red hereford (irl) grass feeds
-
OrataFiletti di orata mediterranea scottato, funghi pleus arrostiti e salsa bisque
-
SpigolaSpigola alla brace servita con gremolada e misticanza mediterranea
-
PolpoTentacoli di polpo arrostito, fondente di zucca, salsa al pecorino e briciole di pane aromatizzato alle erbette
