Classici
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Daiquri€8Rum, succo di limone, zucchero\n
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Vodka tonic€8Vodka, acqua tonica\n
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Tommy's margarita€8Tequila, succo di limone, sciroppo d'agave
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Gin tonic€8London dry gin, acqua tonica/lemon\n
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Old fashioned€8Bourbon, zolletta di zucchero, bitter's, angostura, splash di soda
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Martini cocktail€8London dry gin, vermouth bianco\n
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Cosmopolitan€8Vodka, cointreau, succo di limone, sueco di mirtillo
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Espresso martini€8Vodka, liquore al caffè, seiroppo di zucchero, espresso
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London dry gin, vermouth rosso, bitter\n
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Mule€8Vodka o gin, succo di limone, ginger beer\n
Skiticchio a tipico
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Patate al forno€5Patate al forno aromatizzate con aromi mediterranei, croccanti fuori e morbide dentro
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\"Cacio\" all'argentiera€7\"Formaggio\" vegetale grigliato e sfumato con aceto bianco ed origano
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Misto a tipico€12.5(A Pranzo solo Sabato e domenica)\nDue arancinette: una akkarne ed una abburro, 1 crostino affunghi, 2 arrosticini, 2 cashew-rella stick, patate fritte
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Scrocchiazzetti€7(A Pranzo solo Sabato e domenica)\nFunghi fritti, marinati in latte d'avena serviti con sciroppo d'acero e scorza di limone
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Patate fritte€6(A Pranzo solo Sabato e domenica)
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Coppo€7.5(A Pranzo solo Sabato e domenica)\nClassico fritto palermitano composto da: panelle, croche di patate, patate fritte
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(A Pranzo solo Sabato e domenica)\nNachos di mais, formaggio fuso, guacamole, pico de gallo, panna acida
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Caponata di melanzane tipica siciliana.
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Hummus di ceci accompagnato da verdure fresche e crostini di pane.
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Arrosticini€7.5Cinque spiedini di bocconcini di soia aromatizzati con aromi mediterranei e cotti al forno
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Liquori dell'alchimista
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Ficodindia€5
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Liquirizia€5
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Cannella€5
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Amaro€5
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Pistacchio€5
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Ambrosia€5
Rossi cusumano - bottliglia
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Merlot€18
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Benuara€20(90% sirah 10% nero d'avola)
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Disueri nero d'avola€20
Salse d'accompagnamento fatte in casa
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Salsa burger€0.5
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Maionese€0.5
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Ketchup€0.5
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Salsa BBQ€0.5
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Salsa yogurt€0.5
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Spicy mayo€0.5
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Salsa alioli€0.5
Burgers e a tipici dal mondo
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Curry€10Bocconcini di soia con curry di verdure e latte di cocco accompagnato con riso basmati. Serviti con contorno di patate al forno o fritte, a scelta\
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Crispy€14Plant based burger, cipolla croccante, bacon di tofu, formaggio tipo cheddar, salsa burger. Serviti con contorno di patate al forno o fritte, a scelta\
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Crunchy happy chicken€13Crunchy tofu in panatura di corn flakes breading, lattuga, pomodoro, maionese, scaglie di vrana. Serviti con contorno di patate al forno o fritte, a scelta\
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Piadina con kebab di soia servito con lattuga, pomodoro, cipolla, cetrioli, salsa yogurt e salsa piccante accompagnato da patate fritte o patate al forno. Serviti con contorno di patate al forno o fritte, a scelta\
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Old school burger€14Plant based burger, lattuga, pomodoro, cipolla bianca, cetrioli sottoaceto, maionese, ketchup. Serviti con contorno di patate al forno o fritte, a scelta\
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C.B.B.€16Plant based burger, lattuga, pomodoro, cetrioli sotto aceto, bacon di tofu, cipolla caramellata agrodolce, formaggio vegetale tipo cheddar, salsa burger. Serviti con contorno di patate al forno o fritte, a scelta\
The best signature
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A tipico€10Whiskey, tintura di cannella, sciroppo d'acero, bitter's al cioccolato.
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Ganesha€10Vodka, purea di mango, succo di lime, sciroppo di zucchero, tintura al pepe di sichuan, acqua tonica.
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L'inganno della cadegra€9Grappa bianca, succo chiarificato di mela, limone e zuechero, foam
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Spicy passion€10London dry gin, riduzione di passion fruit, succo di lime, tintura di jalapeño e cannella, prosecco.
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Panama mule€9Rum mix, succo di agrumi, ginger beer,purea di passión frila
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Il risveglio€9Whiskey, liquore al caftè, sciroppo di zucehero, amaro angostura, bitter al cioccolato, caffe espresso.
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Mars dust€10London dry gin, succo di agrumi, riduzione di lampone, cointreau, spuma di limone.
Rum
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Abuelo 7€9
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Wray & nephew€9
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Damoiseau€9
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Havana 3€9
Cachaca
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Leblon€8
Tequila
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Calle 23 blanco€9
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Calle 23 reposado€10
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Agalia€14
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Calle 23 anejo€10
Birre
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Birra del genio 33cl: golden ale€5.5
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Birra del genio 33cl: IPA€6.5
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Birra del genio 33cl: pils€5.5
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Forst 00% 33 cl€4
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Forst 1857 33 cl€4
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Birra del genio 33cl: red ale€6.5
Mezcal
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Amor verde€10
Amari e digestivi
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D'alloro€6
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Amaro del capo€5
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Jägermeister€5
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Amaro amara€6
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Amaro amara€6
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Amaro montenegro€5
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Amaro montenegro€5
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D'alloro€6
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Jägermeister€5
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Amaro del capo€5
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Montepolizo€5
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Montepolizo€5
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Petrus€5
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Unicum€5
Soft drinks
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Coca-cola / coca-cola zero 33cl€3
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Kombucha \"karma\" te verde, te verde e mango 50cl€5
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Spuma tomarchio€3
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Aranciata tomarchio€3
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Acqua naturale o frizzante 75cl€2.5
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Chinotto tomarchio€3
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Fuze tea pesca / limone 33cl€3
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Acqua 50cl€1.5
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Gassosa tomarchio€3
Rossi colomba bianca - bottliglia
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Vitese cabernet suavignon€18
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Resilience nero d'avola€20
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Lavì nerello mascarese€25
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Cara terra: frappato, nerello€25
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Resilience perricone€20
Bianchi colomba bianca - bottliglia
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Mour (frizzante)€25
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Vitese chardonnay€18
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Vitese suavignon blane€18
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Lavì grillo extra dry€25
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Resilience grillo€20
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Resilience insolia€20
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Cara terra: lucido, chardonnay, zibibbo€25
A tipici dalla tradizione
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Pistacchiosa€16Pasta fresca servita in crema di pistacchio con tofu affumicato croccante e zucchine.
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Involtini alla palermitana€15(A Pranzo solo Sabato e domenica)\nInvoltini di seitan con ripieno alla palermitana con uvetta, pinoli, vrana. Serviti con contorno a scelta.
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Lasagne a tipiche€10Sfoglia di pasta fresca fatta in casa stratificata con ragù di soia e besciamella vegetale. Che poi, tutti sappiamo cosa sono le lasagne... che le descriviamo a fare?
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Veg-arbonara€15.5Tonnarelli freschi in crema aromatizzata con sale kala namak, mandorino, pepe, servito con tofu affumicato croccante.
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Aglio, olio e peperoncino€10
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Arrosto di seitan alla palermitana€10(Disponibile a pranzo tranne sabato e domenica)
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Scaloppine anni '80€14(A Pranzo solo Sabato e domenica)\nScaloppine di seitan servite in salsa a scelta tra funghi o al pepe verde + contorno
In the lab
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Il pirata gentile€12Rum cotto a bassa temperatura con cocco fresco, cordiale d'ananas cotta al forno, rum agricole, succo di limone.
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Sin city€11Rum, liquore cannella, bitter's cioccolato, soda alle pere.
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In ricordo€11Cognae, vermouth infuso al caffe', bitter, amaro angostura
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Mezcal mary€10Mezcal, passata di pomodoro fatta in casa, mix di spezie, jalapeño fresco, succo di limone.
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Safran€12Tequila colta a hassa lemperalura con mix di pepe allo zatferano. Acido citrico, sciroppo d'agave
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Oro di Sicilia€12Vodka, tintura di jalapеñо, mandarino salato, limone, zucchero.
Gin
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Gin mare€10
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Aqva di gin speziata€10
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Tanqueray€8
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Hendrick's€9
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London n.3€10
Analcolici
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Negroni low alc€10Bitter 0%, gin 0%, vermouth
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Coffee time€8Bitter 0%, zucchero e soda al caffè
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Gin tonic 0% alc.€10Gin 0%, acqua tonica.
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Conca d'oro€6Succo d'ananas, succo d'arancia, mix di agrumi, purea di.. ciliegie, sciroppo di zucchero, cannella
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Il gasato€7Gassosa, sciroppo passion fruit, spuma al linione
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Salina€6Succo d'arancia, purea di mandarino salato, succo di limo spuma al limone
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Restiamo calmi€8Gin 0%, sciroppo di camomilla, limone é soda al pepe.
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Vulcano€6Succo d'ananas, purea di passion fruit, succo di limone, sciroppo di zucchero, tabasco
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Solis€6Purea di mango, sciroppo di zucchero, succo di lime, menta, acqua tonica
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Orange bitter€8Bitter 0%, succo d'arancia, zucchero e soda
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Il cosmo€8Gin 0%, succo di mirtillo, limone e zucchero
Whiskey bourbon scotch
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Wild turkey€8
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Jameson irish€8
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Shanky's whip€9
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Wild turkey 101€10
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Islay mist€8
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Oban 14€10
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Tullamore€8
Vodka
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Stolichnaya€8
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Grey goose€9
Bianchi cusumano - bottliglia
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Lucido€18
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Insolia€18
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Angimbè€20
Menu bambini - 11€
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Opzione pastaPasta al pomodoro / contorno tra patate al forno, fritte o insalata di pomodori / bibita a scelta tra succo d'arancia, ananas, mela o tè freddo
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Opzione secondoSpinacina panata con farina di mais e cotta in forno o hamburger di proteine vegetali al piatto/ contorno tra patate al forno, fritte o insalata di pomodori / bibita a scelta tra succo d'arancia, ananas, mela o tè freddo
Grappe
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Bianca€5
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Grappa morbida€6
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Barricata€6
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Nebiolo barricata€8
Dolci
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Dai un'occhiata alla vetrina dei dolci€5.5
The spritz
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Select€8Select, prosecco.
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Aperol€8Aperol, prosecco.
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Hugo€8St. germain, prosecco, menta.
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Fusetti€8Bitter fusetti, prosecco.
