Pranzo
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Hummus di ceci siciliani con cialdine di pane al sommacco -
Pane burro e acciughe del cantabrico(allergeni: glutine, latticini)
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Riso basmati, hummus di ceci siciliani zucca in agrodolce, spinacino, semi di zucca tostati, menta (allergeni: sedano, sesamo, frutta a guscio)
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Mozzarella di bufalaRiso basmati e quinoa, mozzarella di bufala di nicosia, pomodorini, avocado, melanzane sott’olio, basilico (allergeni: latticini)
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Riso basmati e riso venere, tartare di salmone norvegese affumicato, avocado, misticanza, yogurt greco al pepe nero e semi di papavero (allergeni: latticini, sedano)
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PrimosaleMix di cereali integrali, zucchine arrosto,primosale, mirtilli rossi disidratati misticanza, emulsione alla senape e miele (allergeni: latticini, sedano, senape)
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Salmone norvegese affumicato, robiola al lime, avocado, cavolo viola croccante, mirtilli e semi di papavero (allergeni: glutine, latticini, sedano)
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Stracciatella di bufalaStracciatella di bufala siciliana verdure di stagione e semi buoni (allergeni: glutine, latticini, frutta a guscio)
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AvocadoAvocado, ovetto al tegamino, pomodorini freschie confit, semini buoni e fresche foglie di basilico (allergeni: glutine, sedano, senape)
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PomodoriniPomodorini freschi, pomodorini confit, avocado, carciofi in conserva, origano e semi (allergeni: glutine, sedano)
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Ricotta di bufala siciliana, composta di arance amare, mandorle tostate e cannella (allergeni: glutine, latticini, frutta a guscio)
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TonnoBresaola di tonno rosso, patate al vapore, pomodorini, cucunci, baby carciofi in conserva, songino (allergeni: sedano, senape, arachidi)
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Hummus di ceci, foglie d’insalata, albicocche secche, kiwi, semi oleaginosi, menta (allergeni: frutta a guscio, sedano, sesamo)
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FetaFeta greca bio, foglie d’insalata, zucchine arrosto, pomodorini freschi e confit e granola dolce piccante (allergeni: latticini, arachidi, sedano, sesamo)
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LegumiFoglie d’insalata, semi oleaginosi, legumi siciliani , emulsione alla senape (allergeni: sedano, senape, sesamo)
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VerdureVerdure di stagione cucinate con amore
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PomodoroSalsa di pomodoro siccagno, burrata di bufala siciliana, olio evo, basilico (allergeni: latticini)
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StrapazzateStrapazzate con foglie di menta fresca (allergeni: uova)
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Omelette ricottaOmelette con ricotta di bufala siciliana e menta (allergeni: uova, latticini)
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Omelette semplice (allergeni: uova)
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OvettoOvetto al tegamino (allergeni: uova)
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Ovetto conditoOvetto al pomodoro e basilico (allergeni: uova, cipolla/porro)
Colazione/merenda
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Croissant al burro salato(allergeni: glutine, latticini)
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Croissant vegano(allergeni: glutine)
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Croissant alla crema di pistacchio(allergeni: glutine, latticini, frutta a guscio)
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Croissant alla crema di nocciole(allergeni: glutine, latticini, frutta a guscio)
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Croissant alla confettura di frutti rossi(allergeni: glutine, latticini, frutta a guscio)
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Granola yogurtCon granola genuina di linda, frutti di bosco e frutta secca
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Yogurt golosoCon granola genuina di linda, cioccolato fondente e frutta secca
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Yogurt carrubaYogurt greco con pepite di frolla alla carruba, composta di arance amare, mandorle e cannella
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Pancake con frutta fresca di stagione e sciroppo d’acero(allergeni: glutine, uova, latticini)
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Pancake con crema di pistacchio e polvere di lamponi(allergeni: glutine, uova, latticini)
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Pancake con salmone norvegese affumicato, panna acida al finocchietto, misticanza e sciroppo d’acero(allergeni: glutine, uova, latticini)
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Brioche profumata di arancia e vaniglia
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Brioche con ricotta di bufala non zuccherata, miele di ape nera sicula e cannella
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Focaccia vegetale dolce al cardamomo e caffè
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Tiramisù di francesco(allergeni: glutine, uova, latticini)
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Tiramisù al cocco 100%veg(allergeni: glutine, frutta a guscio)
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Con crema agli agrumi – frutti di bosco – composta di arance amare e cannella (allergeni: uova, latticini, frutta a guscio)
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Torta alle nocciole e cioccolato fondente al 70%Servita con panna semi lucida non zuccherata (allergeni: uova, latticini, frutta a guscio)
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Torta al cioccolato fondente(allergeni: glutine, soia, frutta a guscio)
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Caffetteria
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Espresso illy puroNormale, lungo o macchiato
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Espresso illy di lindaCon cioccolato fondente al 70%
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Caffè americanoIn tazza grande
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GinsengEnergetico
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Ricco di schiuma
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Cappuccino veganCon latte vegetale e ricco di schiuma matcha cappuccino golden milk cappuccino
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Latte d'avenaCon cioccolato e cannella
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Latte macchiatoPiù latte e meno caffè
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Te’ verde bio al bergamotto/ limone e zenzero
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Tè nero bio
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Te’ bancha bio
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Spremuta di aranceFresche e siciliane e, nel periodo di maturazione, soltanto pigmentate rosse di aidone (prodotto stagionale)
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EstrattiDi frutta o verdura e ortaggi di stagione mela verde sedano e spinacino fresco, carota zenzero ananas
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Succhi di frutta bio
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Succo di mirtillo bio
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Perrier 33 cl
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Acqua natura/frizzante vetro
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Acqua naturale/frizzante microfiltrata 1lt
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Acqua naturale/frizzante microfiltrata 0,50 cl
