Antipasti
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Capesante alla Marrakech
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Carne salada, cavolo cappuccio e bignè
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Gamberetti Piri Piri
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Caprino al Forno
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Crema di piselli e yogurt greco
Primi
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Agnolotti del Plin
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Tajarin al Ragù di Salsiccia
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Gnocchi con crema di fave e aria di pecorino
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Papiri di Gragnano IGP con bottarga di tonno
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Risotto, asparagi e 'nduja di Spilinga DOP
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Secondi
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Quaglia, carciofi e tuorlo marinato
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Coniglio, sambuco, scalogno glassato e Hasselback
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Baccalà Islandese, biete e te al bergamotto
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Filetto di Fassone Cafè de Paris
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Tournedos Rossini 2.0
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Formaggi del Borgo Affinatori........a partire da
Dessert
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Tarte Tatin di pere e cannella
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Torta di Nocciola
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Tortino di Cioccolato fondente Domori
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Cantucci Castagnolesi serviti con passito
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Cremoso al pistacchio
