Taverna Volpetti

Pessima gestione cosa? Superficialità quale? Tre ladri organizzatissimi entrano in un locale superaffollato, due distraggono i camerieri, uno ruba in un attimo la sua borsa con dentro documenti e computer dell’ufficio che lei ha lasciato incustodita su una sedia, e la colpa sarebbe mia? Io faccio ristorazione, non security. Siamo rimasti esterrefatti e addolorati quanto voi, ci siamo messi a disposizione sua e delle autorità, ci avete chiamato a notte fonda chiedendo di mandarvi le immagini e l’abbiamo fatto, e abbiamo cercato di persuadere l’assicurazione a risarcirla. Ma non c’è stato verso, e sa perché? Perché la custodia di un bene così prezioso, ci hanno ribadito, spettava a lei. Il nostro è un locale pubblico e non possiamo fare una selezione all’ingresso, né allontanare alcun consumatore. La legge non ce lo permette. A me dispiace scriverle queste parole e non l’avrei fatto se lei non avesse fatto una recensione pubblica così oltraggiosa e ridicola, ma in quale posto del mondo la risarciscono di un furto con destrezza? Forse chi viene derubato del portafoglio in metropolitana fa causa allo Stato?E perché dovremmo noi avere cura, una cura che avrebbe dovuto spingersi fino ad allontanare fisicamente delle persone sconosciute, di un suo bene di cui lei per primo si è disinteressato? Se era un oggetto così prezioso, forse poteva disporne con maggiore cautela. Intendiamoci, quello che è successo è spiacevole, gravissimo e senza precedenti. D’ora in poi staremo ancora più attenti, ma noi cuciniamo e serviamo, non facciamo i poliziotti. Non abbiamo nè il potere nè la competenza per farlo. Cosa dovevamo “gestire” secondo lei? E cosa dovevamo risarcirle, a titolo simbolico? Offirle una cena? Tutto questo è ridicolo e infantile. Ed è una lezione per entrambi, che difficilmente dimenticheremo