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Antipasti
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Battuta di Fassona con Castelmagno e nocciole€13.0
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Vitello al punto rosa con salsa tonnata€12.0
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Tentacolo di polpo con bagna cauda leggera€16.0
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Chiocciole alla Borgogna€13.0
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Flan di porri di Cervere su fonduta di Valcasotto Occelli€13.0
Primi
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Tajarin al ragu' di salsiccia di Bra€14.0
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Plin con salsa d'arrosto€14.0
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Tagliatelle 7 recensioni , pesto di prezzemolo, pistacchi e gamberoni€19.0
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Ravioli ris e coi al burro di alpeggio e salvia€13.0
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Risotto con chiocciole, prezzemolo ed aglio€16.0
Secondi
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Guancia di manzo al Barolo 30 ore di cottura€21.0
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Filetto di Fassona€24.0
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Filetto di salmone, arancia, EVO e salsa d'avocado€22.0
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Strudel con radicchio, pere e toma affumicata su specchio di Verzin Occelli€13.0
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Lumache in umido con polenta€16.0
Dolci
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Bunet della tradizione€6.0
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Panna cotta con caramello€6.0
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Torta di Nocciole di Langa e zabaiglione€7.0
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Semifreddo al torroncino con salsa al cioccolato€7.0
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Tiramisù€6.5
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Gelato e sorbetto€5.0
