Dinner menu
Antipasti | Starters
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Capesante cotte dolcemente con purea di finocchi, cuore di sedano e agrumi$32.00Seared scallops with fennel puree, celery and citrus
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Tartare di zucchine con mandorle, pesto di fiori di zucca e menta$27Zucchini tartare with almonds, zucchini flowers pesto and mint
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Battuta di Fassona, gazpacho di pomodori, caprino e catalana di verdure$28Fassona tartare, tomato gazpacho, goat cheese and Catalan-style vegetables
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La nostra interpretazione del crudo di pesce$65.00Our interpretation of raw seafood
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Selezione di cicchetti La Bauta$30La Bauta’s cicchetti
Primi | Pasta dishes
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Risotto “Riserva San Massimo” con variazione di peperoni, kefir di bufala e polvere di capperi$36“Riserva San Massimo” risotto with variation of bell peppers, bufala kefir and capers powder
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Gnocchi di patate con sugo di scorfano e tenerumi di zucchine al peperoncino$32Potato gnocchi with rockfish sauce, zucchini and chilli
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Tortelli ripieni di melanzane alla parmigiana, pecorino e basilico$30Tortelli pasta filled with eggplant parmigiana, pecorino cheese and basil
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Spaghetti al pomodoro (selezione “Gennaro Esposito”)$28Spaghetti with italian tomatoes (“Gennaro Esposito” selection)
Secondi | Main Courses
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Trancio di pescato del giorno con la sua essenza, pesto di fagiolini e pomodori canditi$34Fish of the day with its sauce, green beans pesto and candied tomatoes
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Frittura di pescato di paranza con salsa aioli e misticanza aromatica$30Fried selection of small coastal fish with aioli sauce and mixed salad
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Faraona alla cacciatora con patate novelle, cipollotto e spinaci$36Cacciatora style guinea fowl with new potatoes, spring onion and spinach
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Filetto di manzo con verdure di stagione e salsa Périgueux$38Beef fillet with seasonal vegetables and Périgueux sauce
Dolci | Desserts
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Babà$18Neapolitan babà, vanilla cream and wild berries
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Tiramisù La Bauta$18Savoairdo biscuit, coffee and Mascarpone cream
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Daisy$18Kumquat mousse, almond ganache and yuzu cream
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Monoporzione$13Daily choice of our single-serving desserts
Lunch menu
Insalate | Salads
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Caprese salad$23.00Mozzarella o burrata di bufala DOP, pomodorini datterini e basilico / Fresh buffalo mozzarella or burrata, cherry tomatoes and basil
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Caesar salad$30.00Cuore di lattuga, petto di pollo biologico, Caesar dressing, bacon, Parmigiano Reggiano e crostini di pane / Romaine lettuce, organic chicken breast, Caesar dressing, bacon, Parmigiano Reggiano cheese and bread croutons
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Horto salad$20.00Lattuga gentile, finocchi, carote, pomodorini, cetrioli, rapanelli, avocado e olive / Lettuce, fennel, carrots, cherry tomatoes, cucumber, radish, avocado and olives
Sandwich | Sandwiches
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Club sandwich$30.00Pane bianco, pollo biologico, pomodoro, lattuga, uovo fritto, bacon e maionese / White bread, organic chicken, tomato, lettuce, fried egg, bacon and mayonnaise
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Vegan sandwich$26.00Verdure grigliate, guacamole, lattuga e pesto di basilico / Grilled vegetables, guacamole, lettuce and basil pesto
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La Bauta chicken burger$32.00Hamburger di pollo biologico (180gr), pomodoro cuore di bue, formaggio e lattuga / Organic chicken burger (180gr), beefsteak tomato, cheese and lettuce
I nostri piatti | Our dishes
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Vitello tonnato$25Traditional thinly sliced veal with tuna sauce and capers
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Tartare di ricciola, salsa agli agrumi e guacamole$27Amberjack tartare, citrus sauce and guacamole
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Parmigiana di melanzane$28Eggplant parmigiana
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Spaghetti alla Nerano$30Nerano-style spaghetti (zucchini and cheese)
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Linguine alle vongole veraci$35Linguine with clams
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Trancio di pescato del giorno con la sua essenza, pesto di fagiolini e pomodori canditi$34Fish of the day with its sauce, green beans pesto and candied tomatoes
Dolci | Desserts
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Tiramisù La Bauta$18Savoiardo biscuit, coffee and Mascarpone cream
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Monoporzione del giorno$13Single-serving dessert
