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Response from the owner
16 giorni fa
Gentili clienti,vi ringraziamo per aver scelto la nostra braceria in giornate particolarmente complesse come il 31 dicembre e il 1° gennaio, durante le quali abbiamo comunque fatto il possibile per accogliervi senza prenotazione, nonostante l’elevata affluenza.Ci teniamo a precisare alcuni aspetti fondamentali.In quei giorni non era previsto un menù fisso, ma un menù esclusivamente alla carta. La maggiorazione del 25% applicata sui prezzi è stata una scelta aziendale consapevole, adottata per i giorni festivi e comunicata in modo chiaro e trasparente: indicata sui menù, segnalata al bancone e in cassa, prima dell’ordinazione.Tale scelta è legata all’aumento dei costi di gestione nei giorni di festa:– incremento dei costi della materia prima,– personale impiegato in regime festivo e correttamente retribuito,– maggiore organizzazione necessaria per garantire servizio e qualità in periodi di massima affluenza.Per quanto riguarda la portata segnalata, confermiamo che inizialmente è stato servito un piatto con un pezzo in meno, prontamente integrato subito dopo. Ci dispiace se questo episodio è stato percepito come poco cordiale, ma assicuriamo che il nostro staff opera sempre con professionalità e rispetto, anche in situazioni di forte pressione lavorativa.Accettiamo le critiche costruttive, ma riteniamo corretto sottolineare che trasparenza, correttezza e comunicazione non sono mai mancate.Restiamo comunque disponibili ad accogliervi nuovamente, magari in un contesto meno affollato, per farvi vivere appieno l’esperienza che rappresenta la nostra braceria.Un cordiale saluto,La Direzione
