Menù trexenta - febbraio 2025
I CRUDI
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Crudi misti€35
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Gambero rosso€6
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Scampo€6
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Ostriche gillardeau€7
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Julienne di calamari€15
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Carpaccio di orata€15
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Carpaccio di spigola€15
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Carpaccio di triglia€15
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Battuta di gambero rosso€15
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Tartare di spigola€15
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Tartare di salmone€15
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Tartare di gambero rosso€15
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Tartare di tonno€15
ANTIPASTI
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Soute di cozze al pomodoro€10
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Lumache di mare€10.00
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Moscardini fritti€10
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Insalata di mare€10
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Polpetta di spigola con maionese di rucola€15
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Polpo e patate e olive verdi€15.00
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Salmone alla catalana€15
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Alici del cantabrico con burro chiarificato€15
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Gamberi in pasta kataifi e mousse di maionese€15
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Insalata di sedano e bottarga€15
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Polipetti al pomodoro e capperi€10.00
PRIMI
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Spaghetti alle vongole€20
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Risotto alla crema di scampi€20
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Fregula con frutti di mare€20
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Tagliolino fiori di zucca, spigola e bottarga€20.00
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Gnocchi sardi fiori, gamberi, tartufo, bottarga€20.00
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Paccheri ricciola e pachino€20
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Linguine all'astice€30(astice intero)
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Linguine all'aragostella€30(aragostella intera)
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Paccheri all'aragosta€80(per due persone)
SECONDI
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Frittura di calamari€20
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Ricciola vernaccia e olive verdi€20
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Polpo grigliato su purea di patate viola€25
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Tonno gratinato con pomodorini disidratati€25
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Calamaro in crosta di patate€25
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Spigola al sale grosso celtico€25
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Orata al forno con patate, pachino e olive€25
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Rombo in crosta di patate€30
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Grigliata mista di pesce€30
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Zuppa di crostacei€40
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Astice alla catalana€80
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Aragosta alla catalana€80(per due persone)
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Catalana di crostacei€40.00
TERRA SARDA
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Il tagliere di salumi€15
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Tagliere di formaggi€15
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Culurgiones al pomodoro saltati con pecorino€15
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Rigatoni all'amatriciana€15
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Spaghetti alla carbonara€15
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Gnocchetti al ragu di filetto€15
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Tagliata di manzo alla griglia€20
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Maialino sardo al forno con patate arrosto€20(solo su ordinazione)
CONTORNI
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Cicoria ripassata in padella€7
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Insalata di misticanza€7
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Patate al forno€5
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Patatine frite€5
BEVANDE
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Calice di vino€7
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Acqua microfiltrata€3
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Birra ichnusa€5
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Coca cola€3
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Fanta€3
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Caffe'€2
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Amari€7(mignon)
DOLCI
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Sorbetto al limone€5
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Tartufo nero di pizzo calabro€7
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Sedas con miele€7
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Amaretti sardi€7
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Semifreddo al torrone di tonara€7
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Semifreddo al pistacchio di bronte€7
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Soufflé al cioccolato caldo€7
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Cestino con crema pasticcera e frutti di bosco€7
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Crema catalana e zucchero caramellato€7
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Ananas€7
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Fruttini€7
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Gelato alla crema ai frutti di bosco€10
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Frutta mista€10
