Sashimi
-
Vitello tartufato€21Girello di fassona cotto a bassa temperatura*, fonduta di castelmagno, scaglie di tartufo nero fresco
-
Supremo€18Girello di fassona cotto a bassa temperatura, fonduta di gorgonzola, noce, germogli
-
10 ore€18Girello di fassona cotto a bassa temperatura, salsa tonnata antica ricetta, oliva taggiasca dop, cappero, perlage all’acciuga
-
Gli opposti€15Sashimi di fassona*, senape, miele di acacia, castelmagno d’alpeggio dop 18 mesi
Fassomaki
-
Doppia cruda (8 pezzi)€18Cruda di fassona, senape, miele, sesamo nero e bianco
-
Oro nero (il più venduto - 8 pezzi)€19Carpaccio di fassona*, salsa tartufata, crema al formaggio “nocciolo” alta langa, perlage al tartufo nero fresco
-
Dentro e fuori (8 pezzi)€16Carpaccio di fassona*, cipolla caramellata, sesamo nero e bianco
-
Fassognola roll (8 pezzi)€18Cruda di fassona, marmellata di peperone, germogli
-
3 gusti (mix di 12 pezzi)€25Mix di “quasi un risotto”, “fassognola roll” e “doppia cruda”
-
Quasi un risotto (8 pezzi)€18Cruda di fassona, crema al gorgonzola*, nocciola del piemonte, sesamo nero
-
5 gusti + 1 (mix di 20 pezzi + 5 fassoncini)€43Mix di “oro nero”, “il roll è tonnato”, “dentro e fuori” “oro bianco”, “prezzemolino” e “fassoncini classici”
-
Il roll è tonnato (8 pezzi)€15Girello di fassona cotto a bassa temperatura, salsa tonnata antica ricetta, sesamo bianco
-
Oro bianco (8 pezzi)€19Carpaccio di fassona*, crema al tartufo bianco, sesamo bianco e verde, perle di tartufo bianco
-
5 gusti (mix di 20 pezzi)€33Mix di “oro nero”, “il roll è tonnato”, “dentro e fuori”, \"oro bianco” e “prezzemolino”
-
Veg-maki (8 pezzi)€12A te che vuoi provare un maki vegetariano, ti proponiamo questo piatto con un croccante cavolo e della dolcissima cipolla caramellata
-
Prezzemolino (8 pezzi)€15Girello di fassona cotto a bassa temperatura, bagnetto verde, sesamo verde
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
I dolci
-
Chiamalo come vuoi€8Tortino, crema al mascarpone, frutti di bosco
-
Deciso€9Tartelletta di pasta frolla, crema pasticcera, amaretto morbido, cacao e liquore \"bicerin\
-
Baciami-sù€8Bacio di dama, crema al tiramisù*, top al caffè e cacao
-
Tartufami€12Crema mascarpone*, formaggio castelmagno e scaglie di tartufo nero fresco
-
Panna cotta€6Panna cotta, caramello salato, briciole di torrone
I poke
-
La cruda€16Base a scelta tra riso-sushi e insalata, tartare di fassona, oliva taggiasca, datterino, formaggio montebore, granella di nocciole, insalata, germoglio
-
La cotta€16Base a scelta tra riso-sushi e insalata, girello di fassona cotto a bassa temperatura, verdura spadellata, cipolla caramellata, briciola di castelmagno, insalata, mais sbriciolato
-
L'ortolana€14Base a scelta tra riso-sushi e insalata, cipolla caramellata, zucchina, carota, cavolo e porro saltati, cipolla croccante, insalata datterino, senape al miele
Fassoncotti
-
I 5 cotti (mix di 5 pezzi)€17Mix di “basta un pò di zucchero”, “lago di raschera”, “nocciolata”, “zolata” e “doppia cottura”
-
Lago di raschera (5 pezzi)€16Fassona scottata, fonduta di formaggio raschera dop, cipolla fritta
-
Zolata (5 pezzi)€16Fassona scottata, crema al gorgonzola*, briciole di mais
-
Doppia cottura (5 pezzi)€16Fassona scottata, brasato di fassona*, germogli
-
Nocciolata (5 pezzi)€15Fassona scottata, pesto di noci e granella di nocciole
-
Basta un pò di zucchero (5 pezzi)€15Fassona scottata, cipolla caramellata, germoglio
Fassoncini
-
Sùla (5 pezzi)€16Cruda di fassona, cipolla caramellata, cipolla fritta
-
Un bel bagnet (5 pezzi)€15Cruda di fassona, bagnetto verde*, germoglio
-
I reali di piemonte (5 pezzi)€22Cruda di fassona, formaggio alta langa, perle di tartufo nero
-
Mi piace classico (mix di 5 pezzi)€16Mix di “magno i lamponi”, “la fassonata”, “gita in riviera”, “sùla” e “un bel bagnet”
-
Terra di langa (5 pezzi)€17Cruda di fassona, porcini, parmigiano
-
Rosso di roccaverano (5 pezzi)€19Cruda di fassona, formaggio roccaverano, perle di lampone
-
Dols com el miel (5 pezzi)€22Cruda di fassona, miele al tartufo nero, formaggio castelmagno d'alpeggio 18 mesi
-
La fassona è zen (5 pezzi)€17Cruda di fassona, confettura di zenzero e limone, germogli
-
Carmagnola (5 pezzi)€16Cruda di fassona, marmellata di peperone, germogli
-
Al tartufo (mix di 5 pezzi)€21Mix di “i reali di piemonte”, “dols com el miel”, “crudo e tartufo”, “a rticioch e parmesan” e “zucca d'oro”
-
Li voglio tutti (mix di 10 pezzi)€32Mix di “gita in riviera”, “magno i lamponi”, “la fassonata”, “sùla”, “un bel bagnet”, “ingordo-nzola”, “terra di langa”, “la fassona è zen”, “rosso di roccaverano” e “carmagnola”
-
Magno i lamponi (\"spettacolare\" - 5 pezzi)€16Cruda di fassona, lampone, formaggio castelmagno d’alpeggio 18 mesi
-
Nudo e crudo (5 pezzi)€14Cruda di fassona, olio e sale
-
Sono speciale (mix di 5 pezzi)€18Mix di “ingordo-nzola”, “terra di langa”, “la fassona è zen”, “rosso di roccaverano” e “carmagnola”
-
Articioch e parmesan (5 pezzi)€19Cruda di fassona, crema di carciofi, tartufo nero fresco, parmigiano
-
Gita in riviera (5 pezzi)€16Cruda di fassona, oliva taggiasca dop, datterino, crema al formaggio ‘’nocciolo’’, perlage al pesto di basilico
-
Crudo e tartufo (5 pezzi)€19Cruda di fassona, tartufo nero fresco grattugiato
-
Zucca d'oro€19Cruda di fassona, confettura di zucca al tartufo nero, germogli
-
La fassonata (5 pezzi)€16Cruda di fassona, salsa tonnata antica ricetta*, mora
-
Ingordo-nzola (5 pezzi)€18Cruda di fassona, crema al gorgonzola*, miele di acacia, noce
I caldi
-
Involtino fassharumaki (4 pezzi)€10Involtino cotto sulla piastra, fassona, cavolo, carota, porro, zucchina
-
Fasson bao€14Pane cotto al vapore, brasato di fassona, patata rustica
-
Ravyoza dolcezola (4 pezzi)€15Raviolo* ripieno di fassona, porro, cavolo e parmigiano, con crema di gorgonzola e miele
-
Ramen della terra€18Tagliolino ramen, ragù di fassona, funghi porcini e pomodoro
-
Ravyoza nel bosco (4 pezzi)€15Raviolo* ripieno di fassona, porro, cavolo e parmigiano, con porcini, aglio e prezzemolo
-
Tokyo tortona€14Gnocco di riso, pesto di noci, granella di nocciole
-
Ramentese€16Tagliolino ramen, cruda di fassona, fonduta di castelmagno, pepe nero
-
Bravyoza (4 pezzi)€15Raviolo ripieno di fassona, porro, cavolo e parmigiano, con brasato di fassona e parmigiano
-
Ravyoza d'alpeggio al tartufo (4 pezzi)€16Raviolo ripieno di fassona, porro, cavolo e parmigiano, con fonduta di raschera, scaglie di tartufo nero fresco
-
Biavetta€16Biavetta risottata di grano duro, crema di gorgonzola, nocciole tostate, soia, crumble di fassona croccante
-
Ravyoza d'alpeggio (4 pezzi)€11Raviolo ripieno di fassona, porro, cavolo e parmigiano, con fonduta di raschera cipolla fritta
