Secondi
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Baccala alla romana€20Baccalà con pomodorini, cipolla e olive servito con insalata mista
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Porchetta d’ariccia€18Porchetta d’ariccia servita con verdura in foglia saltata in padella e bruschetta aromatizzata
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Costolette d agnello€24Costolette marinate al vino e erbe aromatiche, impanate e fritte servito con insalata mista e mala verde
I classici romani
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Spaghetti alla chitarra con crema di pecorino romano e pepe nero tostato
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Amatriciana€15Spaghetti alla chitarra al sugo di pomodoro e guanciale, pepe nero e pecorino romano
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Spaghetti al tarfufo estivo€18Spaghetti alla chitarra con crema di grana e tartufo estivo scorzone
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Gamberoni e zucchine€18Spaghetti alla chitarra con crema di zucchine, gamberoni saltati e prezzemolo fresco
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Romana€15Spaghetti alla chitarra con sugo di pomodorini freschi, alici sott’olio e capperi
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Carbonara€15Spaghetti alla chitarra con crema al tuorlo d’uovo, pecorino romano, pepe nero tostato e guanciale croccante
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Gricia€15Spaghetti alla chitarra con crema di pecorino romano, pepe nero tostato e guanciale croccante
Antipasti
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La concia€8Zucchine marinate con prezzemolo, menta romana e aglio servite con pane tostato
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Burratina€12Burratina in acqua di pomodorini, gocce di olio al basilico e crostini di pane
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Bruschette al pomodoro€8Pane tostato aromatizzato con olio all aglio condito con pomodorini freschi e salsa di basilico
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Fiori di zucca€12Fiori di zucca ripieni con ricotta, mozzarella e alici pastellate e fritte servite con insalata verde
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Flan di asparagi€12Flan di asparagi con pecorino romano servito con insalataina di asparagi freschi
In terracotta
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Cannelloni al ragù - cannelloni with ragù€15Cannelloni al ragù, besciamella fatta in casa, fiordilatte e grana
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Gnocchi alla romana€15Gnocchi alla romana fatti in casa serviti con pecorino romano, pepe nero e guanciale croccante
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Melanzane fritte, sugo di pomodoro, grana padano, fiordilatte e salsa al basilico fatta in casa
Contorni
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Verdura di stagione ripassata€6
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Insalata mista€6
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Patate al forno€6
Dolci
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Cheese cake€8
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Tiramisù fatto in casa€8
