Aperitivi
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Spritz aperol€ 6.00Prosecco / aperol / soda / arancia biologica
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Spritz campari€ 6.00Prosecco / campari / soda / arancia biologica
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Spritz airone rosso€ 6.00Prosecco / airone rosso / soda / arancia biologica
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Hugo€ 6.00Prosecco / sciroppo di sambuco / menta fresca / lime / soda
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Spritz limoncello€ 6.00Prosecco / limoncello / limone biologico / soda
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Bruno€ 6.00Chartreuse / menta fresca / lime / soda
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Gin tonic€ 9.00Gin / tonica fever tree
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Campari orange€ 8.00Campari / spremuta fresca
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Americano€ 6.00Campari / vermouth rosso / soda
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Negroni€ 8.00Campari / vermouth rosso / gin
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Sbagliato€ 7.00Campari / vermouth rosso / prosecco
Bevande fredde analcoliche
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Acqua minerale in bottiglia€ 3.00.
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Succo di mela€ 4.00.
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Coca cola€ 4.00.
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Coca cola zero€ 4.00.
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Sprite€ 4.00.
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Aranciata san pellegrino€ 4.00.
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Aranciata amara san pellegrino€ 4.00.
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Chinotto san pellegrino€ 4.00.
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Acqua tonica fever tree€ 4.00.
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Limonata fever tree€ 4.00.
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Ginger ale fever tree€ 4.00.
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Tè freddo biologico al limone€ 4.00.
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Tè freddo biologico alla pesca€ 4.00.
Birre artigianali locali del birrificio di manerba (bottiglie da 33cl)
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Bionda€ 5.00.
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Weizen€ 5.00.
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Ipa€ 5.00.
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Ambrata€ 5.00.
Salumi e formaggi
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Selezione di affettati con giardiniera fresca e focaccia del nostro forno€ 16.00.
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Selezione di formaggi, mostarda e pane ai fichi e noci€ 15.00.
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Selezione mista di affettati e formaggi€ 28.00.
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Grande selezione di affettati: 5 crudi e cotti d'eccellenza con mostarda, giardiniera, sfoglie e parmigiano€ 35.00.
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Prosciutto crudo di parma devodier 30 mesi secretum con mozzarella di bufala e focaccia€ 19.00.
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Prosciutto crudo di cormons leggermente affumicato con stracciatella di andria e focaccia.€ 18.00.
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Prosciutto crudo spigaroli di suino nero di parma servito con burrata€ 26.00.
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Vis di prosciutto di parma devodier e prosciutto di nero con burrata€ 23.00.
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Culatello di spigaroli 30 mesi con reggiano, sfoglie calde e giardiniera€ 25.00.
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Tris italiano: culatello di spigaroli, culaccia riserva di rossi, prosciutto di parma 30 mesi, stracciatella, focaccia e sfoglie€ 26.00.
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Pata negra 39 mesi taglio a coltello, con stracciatella e focaccia€ 26.00.
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Tris spagnolo: cecina de leon, pata negra, lomo, focaccia e stracciatella€ 25.00.
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Prosciutto cotto anni '60 del salumificio branchi di felino con focaccia e scaglie di reggiano e mostarda€ 18.00.
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Bresaola di razza piemontese bue di carrù, con insalata di verdure al vapore e focaccia€ 18.00.
Antipasti e contorni
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Insalata al bagoss€ 15.00Insalata iceberg, finocchi, scaglie di bagoss, crostini di pane, pancetta croccante, gherigli di noce, melograno e aceto balsamico
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Padella di verdure di stagione scottate con scaglie di grana e salsa al basilico€ 15.00.
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Cestino di grana con insalata, datterini, carciofi, uova di quaglia e maionese fatta in casa€ 16.00.
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Piccola insalata novella con datterini, finocchi e carote a julienne€ 6.00.
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Baccalà mantecato all’olio del garda con polenta€ 17.00.
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Alici del mare cantabrico su patata schiacciata, con pomodorini confit e mozzarella di bufala€ 15.00.
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Cestino di patate croccanti con ketchup e maionese€ 6.00.
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Mozzarella di bufala in cartoccio di speck, con salsa di pomodoro e basilico€ 16.00.
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Padellino di carciofi saltati€ 12.00.
Primi piatti
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Orzo risottato con crema di zucca cotta al cartoccio e briciole di pata negra€ 15.00.
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Bigoli alla chitarra con pesto di basilico fresco, pomodori confit e stracciatella su cecina de leon (fettine sottili di manzo spagnolo)€ 15.00.
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Tagliatelle al ragù€ 12.00.
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Tagliatelle al culatello e crema di grana€ 15.00.
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Spaghetti al grano arso scuri con sarde fresche, briciole di pane, succo e scorzetta di limone biologico€ 15.00.
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Spaghetti fatti in casa con sgombro fresco sfilettato, pomodori datterini, capperi di salina, olive di taggia e pomodorini al forno€ 15.00.
Secondi piatti
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Stinco di maiale al forno con risotto (per due persone)€ 50.00.
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Tagliata di roast-beef con patate al forno, a lato maionese fatta in casa e senape di digione€ 19.00.
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Pluma di pata negra ai ferri con salsa alla senape dolce, scarola spadellata e scaglie di parmigiano. con patate al forno€ 22.00.
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Fonduta di bagoss in crosta di pane€ 18.00.
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Tartara di manzo battuta al coltello in condimento leggero con patate al forno e verdure al vapore€ 18.00.
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Filetto di pollo saltato con verdure di stagione e riso venere biologico al grana e olio€ 18.00.
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Burger: macinato scelto condito, insalatina verde, bacon, maionese fatta in casa, cetriolo fresco, pomodoro e focaccina. servito scomposto€ 14.00.
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Branzino ai ferri aperto a libro con verdure di stagione saltate€ 19.00.
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Cataplana: cozze, vongole, filetto di branzino e gamberone, cotti e serviti in una sfera di rame. (secondo disponibilità)€ 25.00.
Le pizze e le focacce
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Pizza mediterranea€ 18.00Pomodoro, fior di latte, origano e datterini, con rinforzo di stracciatella di andria e pomodorini confit (ciliegini al forno)
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Pizza rovesciata€ 21.00Zucchine, ricotta, rondelle di cipolla di tropea al forno e piatto di bauernspeck con cipolline borettane in agrodolce. cotta sotto sopra
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Pizza alle verdure€ 19.00Robiola, mozzarella, verdure di stagione e origano, accompagnata da salsa al basilico e burratina condita
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Pizza con prosciutto di parma o cotto anni ‘60 o mortadella favola€ 22.00Fior di latte, ricotta, origano e affettato a scelta. a lato insalatina di carote, finocchi e pistacchi, con aceto balsamico
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Pizza con culatello o pata negra€ 28.00Fior di latte, ricotta, origano, pomodorini freschi, affettato a scelta e ciotolina di cipolline borettane
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Pizza alle alici del mare cantabrico€ 22.00Pomodoro, pomodorini confit, capperi di salina e alici cantabriche. a parte stracciatella e insalata di bonito del norte (tonno sott’olio del mare cantabrico)
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Pizza integrale con patate al rosmarino€ 21.00Patate gialle e viola al rosmarino, stracchino, fior di latte con piatto di prosciutto cotto anni ‘60
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Pizza alla zucca€ 21.00Mozzarella, zucca cotta al cartoccio, ricotta affumicata e grana, accompagnata da parmigiano e mostarda
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Focaccia allo squacquerone€ 22.00Insalata novella all’aceto balsamico, mozzarella di bufala, squacquerone. cotto anni ‘60, accompagnata da cipolline in agrodolce
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Stella burger€ 21.00Burger di manzo, cipolle rosse di tropea scottate, salsa alla senape dolce e insalata novella, grana, accompagnato da patate al forno e ketchup
Pane e coperto
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Pane e coperto€ 3.00.
