Tenuta Merlò Menu

MENÙ DICEMBRE

• TATIN DI ZUCCA

  €14
  Zucca Delica, crema di zucca speziata e spuma di pecorino stagionato
• MUST DELLA TOSCANA

  €15
  Pan brioche con patè di fegatini, mandarino, cipolla e nocciola
• MERENDA DI CAMPAGNA

  €16
  Spalla stagionata di “Toscani”, burro del Mugello e zonzelle
• CRUDO DI PESCE

  €22
  Secondo ciò che offre il mare
• FORMAGGI

  €15
  Selezione di formaggi di “L’avvenire”

• ZUPPA ETRUSCA

  €14
  Zuppa invernale di legumi con verdure locali
• PALAMITA

  €18
  Calamarata di nostra produzione, cavolfiore e palamita
• RISOTTO

  €15
  Carnaroli di Tenuta San Carlo, rapa rossa e blu di Mugello (Minimo 2 persone)
• PASTA E POLPETTE

  €16
  Tagliatelle fatte in casa con polpette al sugo

• PEPOSO

  €20
  Cappello del prete e muscolo di Maremmana, pepe e cannella
• KAKUNI

  €22
  Pancia di cinta senese “Tenuta Ricrio”, miele, anice stellato, mele e patate
• PESCE DI LENZA

  €26
  Secondo ciò che offre il mare e l’orto
• VERZA

  €16
  Involtino di cavolo verza ripieno di verdure e salsa mornay

• ARROSTO

  €6
  Patate locali arrosto, sale alle erbe selvatiche
• FRITTE

  €6
  Patate locali fritte con buccia, maionese ai limoni del giardino
• INSALATA DI CAMPO

  €6
  Insalata mista con erbe selvatiche
• ERBE AOP

  €6
  Erbette selvatiche saltate, aglio, olio, peperoncino e mollica di pane

• TORTA DELLA NONNA

  €8
  Torta allo zafferano e limone
• CRUMBLE

  €8
  Crumble di melograno e mela con cioccolato bianco
• SCHIACCIA BRIACA

  €10
  Dolce dell’Elba con Alchermes di “Nunquam” e Aleatico Passito
• CANTUCCI

  €10
  Cantucci di farina Andriolo di “Kaikna” e Vin Santo