Le Rubis Menu

La carte de saison

• Café 6 recensioni , ristretto, expresso, décaféiné

  Fr4.1
• Renversé, cappuccino

  Fr4.9
• Latte

  Fr5.1
• Thé, tisane

  Fr4.1
• Ovomaltine

  Fr4.9
• Café viennois

  Fr6.1
• Lait chaud

  Fr3.9
• Chocolat chaud à l’italienne

  Fr5.5
• Chocolat chaud ou froid caotina noir

  Fr4.9
• Supplément chantilly

  Fr2

• Eau gazeuse
• Limonade citron
• Coca zéro
• Coca cola

• POMPOM jus de pommes frais gingembre 33cl

  Fr5.5
• OPALINE abricot pétillante 33cl

  Fr5.5
• RAMSEIER SHORLEY POMME 33cl

  Fr5.5
• IRIS nectar abricot 33cl

  Fr5.5

• SCHWEPPES TONIC 20cl

  Fr5
• BITTER ROUGE 10cl

  Fr5

• MICHEL tomate 20cl
• PERLDOR lychee boisson mousseuse
• Eaux minérales du moment plate ou pétillante 5dl

  Fr6.5

• 2022, La Caille, Gamay Testuz SA
  13.5%vol
• 2021, Diolinoir, de Lutry
  J&M. Dizeren 13.8%vol
• 2022, Mille Pierre, Pinot Noir

  Fr35
  13,5% vol, Artisan vigneron d’Ollon
• 2022, Gamaret Garanoir

  Fr35
  La Côte, Bertrand de Mestral SA, 13%vol
• 2023, Dolce Vita

  Fr52.5
  Assemblage selon méthode Italienne du Governo, Cave de Jolimont, 12.6%vol.
• 2023, Rubis Noir

  Fr60
  Assemblage de Cabernet. Artisans Vignerons d’Ollon, 14%vol
• RIVERSO, merlot tessinois

  Fr35
  VINI ZANINI SA 13%vol

• 2023, Noirillon assemblage

  Fr4.5
  De cépages rouge Vaudois AOC, cave de la côte, 13% vol

• Chardonne, 12,7% J % M Dizeren

  Fr4.5

• 2023, rosé de Gamay Romand

  Fr5
  Auguste Chevalley SA, 13%

• Koalager, 4,2 % vol. Jura Suisse
• Picon bière

• Kir vin blanc (cassis) 11% 4cl

  Fr7
• Cynar 16.5% 4cl

  Fr7

• Campari 23% 4cl

  Fr7
• Suze 23% vol 4cl

  Fr7
• Martini blanc ou rouge 15% 4cl

  Fr6
• Pastis 45% 2cl

  Fr4.8
• Pastis 45% 4cl

  Fr9.4
• Abricot 40%vol 2cl

  Fr9
• Williamine 43% 2cl

  Fr9
• Bayle’s 17 % 4cl

  Fr7

• Petite salade mêlée

  Fr5.9
• Petite soupe de légumes

  Fr5.9
• Grande soupe de légumes

  Fr11.9

• Tortellini ricotta épinard

  Fr18.9
  Sauce tomate et basilic
• Suprême de poulet sauce à l’estragon

  Fr27.9
  Pommes de terre rôties aux herbes et légumes
• Tartare de bœuf 180 gr

  Fr29.9
  Pommes de terre rôties aux herbes et salade
• Choucroute garnie

  Fr27.9
  Pommes de terre nature
• Saucisson vaudois, lard, saucisse de vienne, jambon
• Cassoulet de laurent, lard, saucissons vaudois, cuisse de canard confite, petite saucisse à rôtir

  Fr34.9

• 16.00 frs

  Fr16
  Potage aux légumes de saison ou Salade mêlée * Quiche aux légumes du jour et salade ou Macaroni du chalet (lard, jambon, oignons, crème, fromages) Servi avec potage en entrée.

• Flan caramel

  Fr5.9
• Verrine du moment

  Fr5.9
• Tarte aux pommes 4 épices

  Fr7.5
• Citron meringué

  Fr8.5
• Tarte au vin cuit

  Fr7.5
• Meringue crème double 2 coques

  Fr9.9