Sustanza
Definitivamente chiusa
Ristorante
a Napoli
Questa struttura è definitivamente chiusa.
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Chiuso fino a domani
Definitivamente chiusa
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43 foto
Questo posto ti offre buon cibo e un posto dove riposare dopo una lunga passeggiata attorno al National Archaeological Museum of Naples. La cucina italiana è amata dai clienti qui. In questo ristorante, gli ospiti possono ordinare dei pasta, frutti di mare e stuzzichini esotici. Prova il gustoso parfait. Ottimo vino è tra le cose migliori che puoi provare qui.
Il successo del ristorante Sustanza sarebbe impossibile senza il carinissimo personale. Rimarrai sicuramente contento dell'encomiabile servizio. I prezzi di questo locale valgono la pena di essere considerati perché sono ragionevoli. L'atmosfera è gradevole, a detta dei clienti. Questo ristorante ha raggiunto 4.7 nel sistema di rating di Google.
Spesso citati nelle recensioni
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Recensioni dei visitatori su Sustanza
/ 48
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Giuseppe Ciliento
10 mesi fa su Google
Una cucina decisa ed identitaria quella dello chef Ambrosino, frutto di studi, prove, dedizione e perseveranza nell'attendere la maturazione, la fermentazione e il raggiungimento del gusto tanto atteso che si sposi perfettamente all'idea iniziale del piatto. La sua cucina abbraccia cultura e tradizione dei territori che l'hanno formato e accolto. Seguito da un team di professionisti impareggiabili, dapprima con il Pastry chef Andreini che definire i suoi dolci come un ramo della mente di chef Ambrosino è riduttivo, i suoi dolci si sposano alla perfezione all'idea di cucina dello chef, tecniche sopraffine e gusti decisi e allo stesso tempo che ti coccolano nella fine del percorso della cena. Una menzione speciale va alla sala con Salvatore e Carmelo che ti mettono a proprio agio con il loro modo di spiegare, raccontare, decantare i vari piatti con la storia di ogni piccolo ingrediente ed il motivo per cui siano messi in quel modo, mai a caso. Si percepisce in loro la gioia e l'amore per questo ristorante e per il lavoro che fanno. Semplicemente grazie per l'esperienza. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Service: Dine in Price per person: €100+
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ribolik
11 mesi fa su Google
Ambiente bello e personale gentile, nulla da dire. Peccato per la cucina che, con la sua ricerca ossessiva di nuovi sapori, almeno nel nostro caso, non ha assolutamente centrato il segno. Food: 1 Service: 3 Atmosphere: 4 Price per person: €100+
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Pierpaolo Papa
2 anni fa su Google
La cucina è scienza, spetta allo Chef farla diventare Arte. E' un percorso ben riuscito quello dello chef Marco Ambrosino .SUSTANZA , il piacere di una bella scoperta in un iter degustativo volto a far conoscere ed apprezzare i piatti della cucina Mediterranea in chiave sofisticata con l'utilizzo di prodotti genuini a cui viene affiancata la conoscenza della tecnica e delle fermentazioni ; una menzione particolare meritano i Dolci che racchiudono nella semplicità della chimica elementi pregiati dal sapore desiderabile come tutto il resto del Menù che viene reinventato ogni tot mesi ; dettagli che fanno la differenza. Esperienza consigliata per palati elaborati ma anche a chi vuole avvicinarsi alla cucina di un certo livello per curiosità . Quello che ho provato è un menù che da uno sguardo anche all'ecologia in cui la qualità dei prodotti e anche valorizzata dalla tutela del territorio. Servizio e Location ottimi . Consigliatissimo! Service: Dine in Meal type: Dinner Price per person: €100+ Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 4
Tutte le recensioni
Italiana
€€€€
Fascia prezzo a persona
€100
© OpenStreetMaps
contributors
Indirizzo
Dante
Galleria Principe di Napoli, 13, Napoli, Campania, Italia
Caratteristiche
Prenotazione
Carte di credito accettate
Nessuna consegna a domicilio
Niente cibo da asporto
Accessibile in sedia a rotelle
Orari d'apertura
| LunedìLun | Chiuso |
| MartedìMar | 19:00-22:00 |
| MercoledìMer | 19:00-22:00 |
| GiovedìGio | 19:00-22:00 |
| VenerdìVen | 19:00-22:00 |
| SabatoSab | 19:00-22:00 |
| DomenicaDom | Chiuso |
Sito web
Instagram
@sustanzanapoli
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