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Subito dopo aver visitato il National Archaeological Museum of Naples, vai lì per un pasto. Ti verrà servita cucina italianain questo ristorante. Prova gli ottimi frutti di mare, stuzzichini e pasta che Sustanza serve. È ora di degustare un delizioso vino.
Gran parte degli ospiti proclama che qui il personale è gioviale. Rimarrai sicuramente contento del professionale servizio. Dal punto di vista dei visitatori, l'atmosfera è tranquilla. Gli esperti Michelin hanno visitato questo locale, che ha poi avuto il riconoscimento selezione Michelin.
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Recensioni dei visitatori su Sustanza
/ 42
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Giulia Abate
5 mesi fa su Google
Abbiamo scoperto per caso questo ristorante tramite un amico e ieri sera abbiamo deciso di provarlo. Li abbiamo chiamati con pochissimo preavviso e con una richiesta speciale (un menù degustazione vegetariano e uno normale) e sono stati subito super disponibili nei nostri confronti. Il bar all'ingresso è uno dei migliori cocktail bar della città, il ristorante è davvero elegantissimo e super curato, sembra di tornare un po' negli anni 20, con un'atmosfera intima e rilassante. Tutto è studiato nei minimi dettagli. Sulla cucina dello chef Ambrosino siamo rimasti davvero colpiti, ogni piatto è un'esperienza unica, un mix di sapori studiato alla perfezione, si percepisce la passione e il tanto lavoro. Una citazione particolare anche per lo chef dei dessert Andreini, che ha creato delle combinazioni davvero uniche, e per il personale di sala (di cui non ricordiamo i nomi) che ci ha accompagnato piacevolmente in tutta l'esperienza, spiegandoci tutto nei minimi dettagli. Grazie, è stato tutto perfetto, super consigliato. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
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Gianmarco Sorrentino
9 mesi fa su Google
La strada è quella giusta. Avevo aspettative alte e ad essere sincero sono state superate. Il locale è al piano superiore della magnifica galleria, un posto dimenticato di Napoli che trasuda storia, classicismo e buone maniere rilassate. Ed è proprio da queste tre forme che ha inizio l'esperienza. Siate preparati, venite vestiti di calma e con l'intenzione di trascorrere del tempo senza tempo. Il servizio è attento, rilassante, preparato. Non pesante. Eravamo in due. Abbiamo scelto un percorso da 5 portate che tuttavia si sommano ad una serie di entrate offerte dallo chef a completamento. In totale, tra aperitivo di benvenuto, percorso e dessert, almeno una decina di piatti a riempire la testa ed anche decisamente il corpo. Cucina mediterranea, non esclusivamente classica con sentite influenze nord-africane. Ricciola condita all'italiana, pecora e angnello dai profumi arabi. Adateci, ne vale la gioia. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Service: Dine in Meal type: Dinner Price per person: €100+
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Pierpaolo Papa
2 anni fa su Google
La cucina è scienza, spetta allo Chef farla diventare Arte. E' un percorso ben riuscito quello dello chef Marco Ambrosino .SUSTANZA , il piacere di una bella scoperta in un iter degustativo volto a far conoscere ed apprezzare i piatti della cucina Mediterranea in chiave sofisticata con l'utilizzo di prodotti genuini a cui viene affiancata la conoscenza della tecnica e delle fermentazioni ; una menzione particolare meritano i Dolci che racchiudono nella semplicità della chimica elementi pregiati dal sapore desiderabile come tutto il resto del Menù che viene reinventato ogni tot mesi ; dettagli che fanno la differenza. Esperienza consigliata per palati elaborati ma anche a chi vuole avvicinarsi alla cucina di un certo livello per curiosità . Quello che ho provato è un menù che da uno sguardo anche all'ecologia in cui la qualità dei prodotti e anche valorizzata dalla tutela del territorio. Servizio e Location ottimi . Consigliatissimo! Service: Dine in Meal type: Dinner Price per person: €100+ Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 4
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Italiana
€€€€
Fascia prezzo a persona €100
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Indirizzo
Dante
Galleria Principe di Napoli, 13, Napoli, Campania, Italia
Servizi e caratteristiche
Prenotazione
Carte di credito accettate
Nessuna consegna a domicilio
Niente cibo da asporto
Accessibile in sedia a rotelle
Sito web
Instagram
@sustanzanapoli
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