Menu Degustazione Piemontese 7 Assaggi" (40.00 euro)
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La battuta di vitello crudo al coltello
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Il magatello di sanato cotto al rosa, salsa monferrina e giardiniera piemontese
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Tradizionale cipolla di Andezeno farcita di arrosto e nocciolini di Chivasso
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Gnocchi della Bisalta, ragout di coniglio grigio di Carmagnola e nocciole di Langa
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Cappello del prete cotto al “cucchiaio” nell'Arneis
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Ghiacciato al Moscato d'Asti
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Il bunet Rum e Marsala, la crema al mascarpone e caffè
