Sopravento da Sergione Menu

Gennaio 2025

• Crudo di mare

  €24
  Plateau Sopravento (4,5,8)
• Crudo di mare al pezzo

• Bis di Crudi

  €15
  Carpaccio di Pesce bianco e Tartare di Tonno (5,9)
• Polpo fritto con Fave (purea) e Cicorie (4,9)

  €12
• Insalata di Mare

  €8
  Con crostacei, polpo, frutti di mare cotti e cruditè di verdure (4,5,8,12)
• Impepata di Cozze (4)

  €8
• Cozze Gratinate (4)

  €8

• Antipasto della Casa

  €25
  Fantasia dello chef (per 2) Prodotti DOP e IGP del territorio pugliese (2,3,4,5,8,9)
• Panzerottini

  €8
  Impasto ai 5 cereali 4 pz (3,9)
• Terrina di Caciocavallo al forno

  €8
  Con sbriciolato casereccio (3,9)
• Caprese di Mozzarella e Pomodoro (3)

  €8
  Pomodorini, rucola ed olio e.v.o.
• Tagliere di Salumi e Formaggi pugliesi (3,9,10)

  €18
  Prodotti DOP e IGP del territorio pugliese
• Bruschetta alla Barese (9)

  €6
  Pomodorini, rucola e olio evo al profumo di aglio
• Taralli ai cereali (9) (Coppetta)

  €2
• Olive in acqua (Coppetta)

  €2

• Linguina all’Astice

  €25
  Con pomodorino e prezzemolo (3,8,9)
• Raviolacci con Tartare di Gambero Rosso e Latticello

  €16
  Con pomodorino fresco, prezzemolo, gambero crudo in tartare (3,8,9)
• Spaghetto con Scampi e Limone (8,9)

  €14
  Con pomodorino fresco, prezzemolo, scampi e tritato di buccia di limone
• Cavatelli allo Scoglio (4,5,8*,9,14)

  €14
  Con frutti di mare e crostacei
• Patate, Riso e Cozze (10)

  €10
  Tiella alla barese, piatto della tradizione patate, riso, cozze, pecorino, prezzemolo, cipolla e pepe (3,4)

• Orecchiette al Ragù con Braciola alla Barese

  €16
  Piatto della tradizione barese orecchiette, passata di pomodoro, carne equina, formaggio e croccante di pane casereccio (3,9)
• Orecchiette con Cime di Rape (2,9)

  €10
  Piatto della tradizione barese con lieve soffritto di alici e croccante di pane casereccio (5,9)
• Orecchiette, Pomodoro, Rucola e Cacioricotta (3,9)

  €10
  Piatto della tradizione barese
• Linguina con Tartufo

  €20
  ... quando disponibile ... (3,9,14)
• Pasta alla Sergione

  €14
  Con guanciale croccante, stracciatella, pomodorini e granella di pistacchio (2,3,9)
• Assassina Classica (9) minimo 2 porzioni
  Con aggiunta di Stracciatella 14,00€ (9,5) Spaghetti bruciati e croccanti al sugo piccante di pomodoro

• Frittura di Mare Misto

  €16
  Paranza, gamberi, polpo, calamari (2,4,5,8,9)
• Frittura di Calamari e Gamberi (2,4,8,9)

  €12
• Frittura solo Calamari (1,2,4,9)

  €12
• Trancio di Tonno Arrosto (5)

  €16
• Gamberoni arrosto (8)

  €15
• Trancio di Pesce Azzurro Arrosto (5)

  €12
• Polpo Arrosto (4)

  €14
• Polpo alla Luciana (4)

  €13
  In umido con pomodori, olive e patate

• Alla GRIGLIA

  kg €48
• All’ ACQUA PAZZA

  kg €48
  Con patate, olive e pomodorini

• Terrina di Braciola al sugo

  €8
  Piatto della tradizione barese, involtino di carne equina (3,9)
• Tagliata di Vacca nostrana alla griglia

  €15
  Con rucola, grana e pomodorini (3)
• Bombette al forno con patate

  €14
  Capocollo di Suino con ripieno di formaggio, sale e pepe (2,3,9)

• Insalata Verde con Mele e Noci (2)

  €6
• Insalata Verde con Pomodori

  €5
• Tutto Fritto di Verdure pastellate

  €10
  Secondo la disponibilità stagionale (2,3,9,14)
• Verdure Grigliate (9)

  €6
  Zucchine, melanzane, peperoni
• Patate al forno

  €5
• Patate Fritte (9)

  €5

• Murgiana

  €10
  Capocollo cold cut, mozzarella, cherry tomatoes (3,9,13)
• Margherita

  €8
  Tomato and mozzarella (3,9)
• Ciccio

  €6
  Plain base seasoned with oil and salt (9)

• Sergione's TiramiSù

  €5
  With ladyfingers, mascarpone, cocoa, and coffee (1-2-3-9)
• House Sorbet
  With the option to top it with Limoncello, Vodka, or Rum
• Chocolate Mousse with Cookies

  €5
  (1-2-3-9-14)
• Molten Dark Chocolate Cake

  €6
  (1-2-3-9-14)
• Homemade Artisan Gelato

  €5
  (2,3)
• Coffee 17 recensioni

  €2
• Decaffeinated

  €2.5

• Baked Caciocavallo Cheese Terrine

  €8
  With homemade crumbles (3,9)
• Fava Beans and Chicory

  €9
  (3,9)
• Barese-Style Bruschetta

  €6
  (9)
• Panzerottini

  €8
  4 pcs (3,9)
• Caprese with Mozzarella and Tomato

  €8
  (3)
• Orecchiette with Broccoli Rabe

  €10
  (2,9)
• Orecchiette with tomato, arugula, and cacioricotta cheese

  €10
  (3,9)
• Classic Assassina Spaghetti

  €12
  Charred and crispy spaghetti with spicy tomato sauce (9)
• With Stracciatella

  €14
  (9,5)
• Fried Vegetables

  €8
  Seasonally available (2,3,9,14)
• Green Salad with Apples and Walnuts

  €6
  (2)
• Green Salad with Tomatoes

  €5
• Grilled Vegetables

  €6
  Zucchini, eggplant, bell peppers (9)
• Roasted Potatoes

  €5
  (9)
• French Fries

  €5
  (9)
• Taralli

  €2
  (9) (bowl)
• Olives in Brine

  €2
  (13) (bowl)

• Linguine with Lobster

  €25
  With cherry tomatoes and parsley (3,8,9)
• Ravioli with raw Red Shrimp. Tartare and Buttermilk

  €16
  With fresh cherry tomatoes, parsley, and raw shrimp tartare (3,8,9)
• Spaghetti with Scampi and Lemon

  €14
  With fresh cherry tomatoes, parsley, scampi, and grated lemon zest (8,9)
• Cavatelli pasta allo Scoglio

  €14
  With shellfish and crustaceans (4,5,8,9,14)
• Potatoes, Rice 13 recensioni , and Mussels 25 recensioni

  €10
  Barese-style a traditional dish with potatoes, rice, mussels, pecorino, parsley, onion, and pepper (3,4)

• Orecchiette with Ragù and Barese-Style Brasciole

  €16
  Traditional Barese dish orecchiette, tomato sauce, horse meat, cheese, and crispy homemade bread crumbs (3,9)
• Orecchiette with Turnip Greens

  €10
  Traditional Barese dish Lightly sautéed with anchovies and crispy homemade bread crumbs (5,9)
• Orecchiette with tomato, arugula, and cacioricotta cheese

  €10
• Linguine with Truffle

  €20
  When available (3,9,14)
• Pasta alla Sergione

  €14
  With crispy pork cheek, stracciatella, cherry tomatoes, and pistachio crumbles (2,3,9)
• Classic Assassina Spaghetti

  €12
  Charred and crispy spaghetti with spicy tomato sauce (9)
• With Stracciatella

  €14
  (9,5)

• Mixed Fish. Seafood Fried

  €16
  Paranza fish, prawns, octopus, calamari (1,2,4,5,8,9)
• Fried Calamari and Prawns

  €12
  (1,2,4,8,9)
• Fried Calamari

  €12
  (1,2,4,9)
• Grilled Tuna. Steak

  €16
  (5)
• Grilled King Prawns

  €15
  (8)
• Grilled Blue Fish. Steak

  €12
  (5)
• Grilled Octopus 5 recensioni

  €14
  (4)
• Luciana Octopus

  €13
  Stewed with tomatoes, olives, and potatoes (4*)

• Grilled Acqua Pazza Style

  kg €48
  With potatoes, olives, and cherry tomatoes

• Terrine of Brasciole in Sauce

  €8
  Traditional Barese dish, horse meat roll (3,9)
• Grilled Local Beef Steak

  €14
  With arugula, Grana cheese, and cherry tomatoes (3)
• Bombette oven-baked with Potatoes 2 recensioni

  €12
  Pork (2,3,9)

• Green Salad with Apples and Walnuts

  €6
  (2)
• Green Salad with Tomatoes

  €5
• Fried Vegetables

  €10
  Seasonally available (2,3,9,14)
• Grilled Vegetables

  €6
  Zucchini, eggplant, bell peppers (9)
• Roasted Potatoes

  €5
  (9)
• French Fries

  €5
  (9)