Martin Göschel

Name: Martin Göschel
Address: Alpinastrasse 23, Saanen, Berna, Svizzera
Telephone: +41338889866
Price range: $$$$
Rating: 4.4

76 voti

#25 di 125 ristoranti a Saanen

Svizzera, Europea, Francese

$$$$ Fascia prezzo a persona CHF 100

Alpinastrasse 23

Saanen, Berna, Svizzera

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Se non hai mai assaggiato la cucina francese e svizzera, dovresti riservare un tavolo e provare il menu di questo ristorante. Non c'è dubbio che apprezzerai i curatissimi pesce, filetto americano e pasta proposti. È ora di provare il loro ottimo parfait. Bevi il delizioso vino che servono qui. Fantastico caffè è tra le cose da bere migliori del ristorante Martin Göschel.

L'attento personale accoglie sempre la gente che arriva al meglio, in qualsiasi momento dell'anno. Rimarrai sicuramente soddisfatto dell'encomiabile servizio. Pagherai dei prezzi adeguati per i piatti. L'eccitante atmosfera è esattamente ciò che ci vuole dopo una lunga settimana di lavoro. È un ristorante una stella Michelin, riconoscimento che viene di solito attribuito perché vengono proposti piatti deliziosi.

Spesso citati nelle recensioni

cena buon servizio colazione lista dei vini matrimonio

ravioli formaggio pesce filetto americano pasta

Vedi tuttiMeno

Valutazione della Guida Michelinyt

Una stella MICHELIN: cucina di grande raffinatezza. Meritevole!

Standard molto buono. I nostri migliori indirizzi.

L’esclusivo Alpina Gstaad, hotel già abbastanza impressionante, si è ora arricchito anche di un delizioso ristorante... Maggiori informazioni

Valutazioni di Martin Göschel

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(4,3/5)

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Recensioni dei visitatori su Martin Göschel

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J. Manuel Gonzalez 8 mesi fa su Google

My apologies to Mr. Goschel for being so blunt, but — Having rented an apartment for the winter in Gstaad, I was invited by some houseguests to Sommet. While the experience was pleasant enough, the cuisine was a casualty of trying too hard to get a Michelin star. I’ve eaten at Michelin-starred restaurants all around the world, such as French Laundry, Benu, Eleven Madison Park, Taillevent, Cheval Blanc, Odette, Otto e Mezzo. . . To varying degrees, Michelin aspirants and star awardees try too hard on “originality and difficulty”, “local ingredients”, and what I call prettification, and not enough on feeding the patron a satisfying meal. The portions at Sommet were all minuscule and quite forgettable in taste, thanks to the insistence on produce from the region. An appetizer billed as prawns (which I guess were not from the Swiss Alps) had cut-up shrimp bits arranged in a line, equal in volume to about 1.5 penne tubes. The “4-course degustation” version one of us got had half that — 0.75 penne tube’s volume of shrimps. Since the only main courses were a chicken with Gruyere and a beetroot something, several of us opted for a dish identified as an egg with local vegetables. It was a soft-boiled egg yolk with spinach and some kind of froth that had no taste. Mine arrived without the egg yolk. Though of course they changed it after I gently called it to their attention, you wonder how a dish revolving around egg yolk can be plated, much less leave the kitchen, much less yet get put in front of the diner, without the egg, when the entire menu had only about 8 items from starter to dessert. Possibly, Mr. Goschel is capable of much better, but the entire Michelin philosophy needs to be reconsidered, and for the meantime diners should start voting with their wallets, or at least stop oohing and aahing over utterly tasteless yet grossly overpriced food. The tab was about 1000 ChF for four persons, not counting tip. Service: Dine in Meal type: Dinner Price per person: CHF 100+ Food: 2 Service: 3 Atmosphere: 3

Response from the owner 6 mesi fa

Dear Manuel, Thank you for your feedback. We are concerned to hear about your dissatisfaction with the culinary experience. The philosophy behind our Signature set menu and à la carte options is to celebrate the finest local products, combining classic and modern influences. We regret that the portion sizes and taste did not meet your expectations and understand that every guest has unique preferences when it comes to cuisine. We are sincerely sorry that the service you received concerning the egg dish was not up to our usual high standards. We value your critique regarding the menu offerings and will consider your feedback as we endeavour to improve our guests' dining experiences. The pricing reflects the quality and origin of the Swiss-sourced ingredients, and we apologize if it did not translate to a fulfilling meal for you. We hold the views of our guests in high regard and will take your comments into account as we continually strive to enhance our culinary offerings and service. We hope to see you for an improved experience in the future. Best wishes, Nadine Friedli, General Manager

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Eugene Nevgen 2 anni fa su Google

Service: Dine in Meal type: Dinner Price per person: CHF 100+ Food: 5 Service: 3 Atmosphere: 3

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R DR 2 anni fa su Google

We had a wonderful evening, with the hot honey cooked fish, a really special dinner! Lovely personal. Thanks for all the arramgements you did for us! Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 4

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+41 33 888 98 66

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Svizzera, Europea, Francese

$$$$ Fascia prezzo a persona CHF 100

Alpinastrasse 23

Saanen, Berna, Svizzera

Indirizzo

Alpinastrasse 23, Saanen, Berna, Svizzera

Servizi e caratteristiche

Carte di credito accettate Posti a sedere all'aperto Prenotazione Nessuna consegna a domicilio Niente cibo da asporto Accessibile in sedia a rotelle Wi-Fi Parcheggio

Sito web

thealpinagstaad.ch

Instagram

@martin_goeschel

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