€€€€
Fascia prezzo a persona €20 - €30
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In questo ristorante propone un'ineguagliabile minestra. Gran parte dei visitatori sottolinea che qui il personale è disponibile. Di solito è una buona idea provare qualcosa di nuovo godendosi un ambiente esotico. Sulla base del feedback su Google dei clienti, Silos si merita 4.9.
Spesso citati nelle recensioni
Recensioni dei visitatori su Silos
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Riccardo Sorrentino
12 giorni fa su Google
SILOS a Roma (Via Martino V 16/18) si presenta come uno di quei locali che prova a fare la differenza in una città dove il menu degustazione a 35 euro di solito significa o roba surgelata o porzioni da aperitivo triste. Qui invece c’è una proposta seria, stagionale, con una chiara impronta naturale/artigianale, e non è solo marketing da Instagram. 1. Identità e posizionamento: È un bistrot moderno con ambizioni da cucina sincera, declinata in chiave naturale (vini in primis, ma anche approccio alla materia). Parla a un pubblico giovane ma non necessariamente hipster estremo: gente che vuole mangiare bene senza spendere 90-120 euro a testa, che apprezza la stagionalità senza proclami da chef-star, e che non ha paura di un ambiente informale ma curato. C’è sostanza vera a un prezzo che in zona (e non solo) fa gridare al miracolo, ma non è un posto da “tanta roba” o da esibizionismo creativo. È moda? In parte sì, per il vino naturale e l’estetica minimal. Sostanza? Decisamente sì, soprattutto sul rapporto qualità/prezzo. 2. Atmosfera e ambiente: Cucina a vista che scalda l’ambiente (letteralmente e metaforicamente), divanetti comodi che invitano a fermarsi, illuminazione calda ma non da cena romantica da candela. Non è rumorosissimo nonostante l’open kitchen, ma non è neanche un’oasi zen: c’è vita, si parla, si ride. Il comfort è reale: si sta bene seduti per due-tre ore senza sentire il mal di schiena da sgabello o il tavolo traballante. L’estetica è pulita, essenziale, curata ma senza strafare con le lampadine a vista o i mattoni a vista finti industrial. Funziona. 3. Analisi della cucina: Il menu degustazione a 35 euro (tre antipasti, due primi, un secondo, dolce) è il cuore dell’offerta e la ragione principale per cui SILOS merita attenzione. Stagionalità rispettata senza forzature ideologiche, materia prima di livello chiaramente superiore alla media di un conto così basso: si sente la ricerca, non la spesa al minimo. Piatti rappresentativi che colpiscono: il midollo, ad es., è un classico che qui diventa succulento, grasso ma non unto, con quel sapore profondo che solo una buona materia e una cottura precisa sanno dare. Tecnica pulita, niente giochi inutili. Negli antipasti si percepisce equilibrio: acidità ben dosata, grassi controllati, erbe fresche senza esagerare. I primi tengono botta su consistenze e condimenti – niente sughi annegati o paste scotte. Il secondo arriva con carattere, senza strafare sulla quantità. Il dolce chiude senza essere stucchevole. Equilibrio dei sapori molto buono per il prezzo. Coerenza del menu alta, non si ha l’impressione di piatti buttati lì a caso. La creatività è quella giusta: non è un esercizio di stile fine a sé stesso, ma neanche cucina della nonna riciclata. È un approccio contemporaneo alla tradizione italiana, con tocchi naturali e zero posture. 4. Giudizio finale: A 35 euro per un percorso così completo (7 portate + pane/acqua presumo inclusi o quasi) è obiettivamente uno dei migliori rapporti qualità-prezzo che Roma possa offrire in questo momento. In buona sostanza: è un affare. Prendere uno o due piatti alla carta probabilmente non rende giustizia né al locale né al vostro palato: il percorso è pensato per essere preso intero. Food: 5 Service: 4 Atmosphere: 4
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Vincenza Pezzella
19 giorni fa su Google
Finalmente sono riuscita a provare questo posto! Personale fantastico e cibo divino! Un posto dove ti senti a casa e dove hai solo voglia di tornare per l’amore che senti in tutto ciò che viene fatto: pane fatto da loro, pasta fatta da loro, verdure e formaggi in tutti i modi! Price per person: €20–30 Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
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Lorenzo Bianco
un mese fa su Google
Ieri sera Silos non ne ha sbagliata una. Tutto buono: dall’antipasto al pane, poi il vino, fino al dolce. Abbiamo chiamato di sabato sera alle 21 e, per nostra fortuna, era rimasto un ultimo tavolo durante una serata evento. Siamo arrivati e ci siamo sentiti subito accolti. Ci hanno servito un menú autentico, saporito, ben pensato e ben eseguito. Ogni scarpetta era fatta con la loro selezione di pane davvero speciale. Al tutto, abbiamo abbinato un ottimo bianco dalla loro carta (piena di carattere!). Un posto vero, di quartiere, da consigliare, ma soprattutto in cui tornare. Price per person: €40–50 Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
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€€€€
Fascia prezzo a persona €20 - €30
Indirizzo
Cornelia (metropolitana di Roma)
Via Martino V, 16, Roma, Lazio, Italia
Caratteristiche
Carte di credito accettate
Nessuna consegna a domicilio
Cibo da asporto
Prenotazione
Accessibile in sedia a rotelle
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