BOLLICINE
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Trento Brut DOC Millesimato, Altemasi, 0,75 cl, 12,5%
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Champagne Cuvée Prestige, Boutillez Vignon, 0,75 cl, 12,5%
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Cuvée Vittoria Millesimato Extra Dry, Casa Coller, 0,75 cl, 11%CALICE 5€
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Charnat Lungo Brut Pinot Nero, Fiamberti, 0,75 cl, 12,5%CALICE 8€
APERI-COCKTAIL
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Fabbrica Orange Gin
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Mojito
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Spritz Aperol
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Negroni sbagliato
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Spritz Campari
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Ginger beer
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Analcolico Fabbrica
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
VINO ROSSO
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Aglianico \"Redimore\", Mastroberardino, 0.75 cl, 13,5%CALICE 8€
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Nero d'Avola Passo Delle Mule, Duca di Salaparuta, 0,75 cl, 13,5%CALICE 7€
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Nebbiolo Sassella Valtellina Superiore, Rainoldi, 0,75 cl, 13%
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Pinot Nero DOC Sudtirol Blauburggunder, Tenuta Malojer Gummerhof, 0,75 cl, 13%CALICE 8€
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Amarone della Valpolicella Classico DOCG Costasera, Masi Agricola, 0,75 cl, 15%
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Brunello Di Montalcino DOCG, La Gerla, 0,75 cl, 14,5%
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Primitivo di Manduria San Marzano Talò, 0,75 cl, 14%CALICE 8€
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Barbera d'Asti DOCG Maridà , Cantine Povero, 0.75 cl, 13,5%CALICE 5€
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Calice vino rosso della fabbrica
SFIZI
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Stracotto di Cinghiale con Polentina di Grani AntichiTenere e succulente Carni di Cinghiale cotte lentamente a bassa temperatura
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Caponata di Melanzane violetteTipico piatto Siciliano agro-dolce
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Insalatina MisticanzaCon Pomodoro Ciliegino
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Funghi Shiitake con Polentina di Grani AntichiLa morbidezza della Polenta contrasta con i Funghi Shiitake sodi e carnosi, ricchi di proteine e vitamine.
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Mini Parmigiana di Melanzane violettePreparto con Melanzane violette alla Siciliana
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Caprese di Burrata pugliese e DatterinoBurrata Pugliese con cuore morbido
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Gamberetti sautee con Polentina di Grani AntichiTipico e saporito Piatto Veneziano con Gamberetti saltati, Aglio e Prezzemolo
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Baccalà mantecato alla Veneziana\nPiatto tipico Veneziano
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Trio di Crostini di Grano Antico1 con Pomodoro Datterino\n1 con Burrata Pugliese cremosa\n1 con Guanciale croccante di Amatrice\n
ROSATI
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Dolomiti Rosato IGT 448 S.M.L., Girlan, 0,75 cl,13%CALICE 6€
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Rosamara Valtènesi Riviera del Garda Classico DOC, Costaripa, 0,75 cl, 13%CALICE 8€
PASTA GOURMET
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Tagliolini neri con Pesto di Pistacchio e GamberettiTagliolini al carbone vegetale arricchiti con pesto di pistacchio e gamberetti
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Pappardelle Porcini, Burrata e granella di PistacchioPappardelle all'uovo con funghi porcini, burrata e granella di pistacchio tostato
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Tagliolini neri al carbone con CappesanteTagliolini al carbone con Cappesante, datterino siciliano e trito di coriandolo
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Millefoglie di Grani Antichi al PistacchioTortino di millefoglie di lasagna di grani antichi arricchita con pesto di pistacchio, scamorza affumicata e zucchine
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Tagliolini al tartufo con Shitake e Alga WakameTagliolini al tartufo nero con funghi shitake e crumble di alga wakame
PASTA DELLA TRADIZIONE
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Busiate alla TrapaneseSmall € 15 Regular € 18 Large € 21\nBusiate siciliane con pesto di basilico, ciliegino bruschettato e granella di mandorle
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Busiate con le SardeSmall € 19 Regular € 22 Large € 25\nPiatto tradizionale siciliano con salsa al finocchietto selvatico, sarde e granella di mandorle
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Mezzi Paccheri alla GriciaSmall € 15 Regular € 18 Large € 21\nGuanciale croccante di Amatrice conservato con Sale e Peperoncino, Crema di Pecorino Romano DOP e Pepe fresco
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Spaghettoni with Cheese and PepperSmall € 13 Regular € 16 Large € 19\nPiatto tipico della Tradizione romana con Pecorino romano DOP stagionato almeno 10 mesi e Pepe fresco
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Lasagna alla BologneseLasagne all'uovo con ragù di carni bovine e suine e besciamella
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Gnocchetti alla NormaSmall € 15 Regular € 18 Large € 21\nPomodoro Bio, Melanzana Violetta fritta, Basilico fresco e Pecorino
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Mezze maniche con Pesto di PistacchioSmall € 15 Regular € 18 Large € 21\n
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Mezze Maniche alla CarbonaraSmall € 15 Regular € 18 Large € 21\nPecorino romano DOP, Guanciale croccante di Amatrice conservato con Sale e Peperoncino, Uovo e Pepe fresco
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Spaghettoni con Pomodoro BIO e basilico frescoSmall € 11 Regular € 14 Large € 17\nUn condimento semplice perfetto per esaltare il sapore della nostra Pasta
DESSERT
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Semifreddo di CioccolatoGoloso cioccolato aromatizzato all'arancia con frutti di bosco e panna montata
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Mini cannoloCialda farcita con crema di ricotta
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Mini Cannolo e mini CassatinaI due classici desserts siciliani in miniatura
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Pralina di Pasta RealeCon pasta di mandorle siciliane, cuore di mandaruno e glassa al cioccolato fondente
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Semifreddo di PistacchioSolo il miglior pistacchio servito con cioccolata calda a parte
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Cannolo SicilianoCialda farcita con crema di ricotta
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Mini Cheese Cake Siciliano
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Tiramisù fatto in casa con pan di spagna di grani antichi
VINO BIANCO
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Terlano Pinot Bianco Riserva DOC Vorberg, Cantina Terlan, 0,75 cl, 13,5%
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Scaia Garganega e Chardonnay, Tenuta Sant'Antonio, 0.75 cl, 12,5%.CALICE 6€
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L'Um Vermentino Chardonnay Umbria Bianco IGT, Lungarotti, 0,75 cl, 12,5%CALICE 6€
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Sauvignom DOC Gur Zu Sand, Tenuta Malojer Gummerhof, 0,75 cl, 13,5%CALICE 7€
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Calice vino bianco della fabbrica
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Moscato Giallo IGT Vogelmaier, Alois Lageder, 0,75 cl,12%CALICE 8€
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Sursur Sicilia Grillo DOC, Donnafugata, 0,75 cl, 12,5%CALICE 7€
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Neulas Vermentino di Gallura DOCG Superiore, La Neula, 0,75 cl, 14%CALICE 6€
LIQUORI
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Liquirizia
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Limoncello
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Ron matusalem gran reserve
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London dry gin
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Jefferson amaro
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Passito
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Amaro Averna
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Grappa Nonino
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Genziana Chinzari
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Amaro del Capo
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Zibibbo
CRUDI
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Tartare di Salmone e AvocadoSalmone, Avocado, Erba cipollina e Sale affumicato di Danimarca
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Tartare di ChianinaPregiate carni di di Manzo di razza Chianina, Capperi e Sale rosso del Hawaii
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Tartare di Gambero Rosso di MazaraGambero Rosso di Mazara, Avocado, Maracuja e Sale Blu di Persia
BIRRA
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Menabreabionda premium lager, 0,33 cl, 4,8%
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Cincu tumminabirra cruda non filtrata, 0,33 cl, 5,8%
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Aurabirra cruda non pastorizzata e non filtrata 0,33 cl, 7%
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Ambrabirra cruda non pastorizzata e non filtrata 0,33 cl, 6%
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FranziskanerPremium Weissbier Naturtub 0,50 cl, 5%
