Menu di Carne
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Carpaccio di carne di manzo marinato ai 5 pepiCrema di zucchine alla menta, crumble al parmigiano
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Fusilloni al torchioCrema di bufala, olive taggiasche croccanti, basilico
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Coppa di maialinoCon indivia al porto, patata americana, chutney di mela verde
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Acqua, calice di vino, copertoEuro 35,00
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Carpaccio di carne di manzo marinato ai 5 pepiSalsa arrosto, chutney di mela verde, rucola
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Gnocchi di ricotta e zafferanoPorcini, salsiccia, parmigiano 24 mesi
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Spalla di maialinoPurea di patata arrosto, spinaci
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Acqua, calice di vino, copertoEuro 35,00
Menu per i più piccoli
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Tagliatelle o strozzapreti al ragù -
Cotoletta
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Patatine fritte
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Gelato alla vaniglia
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Acqua, bibita e copertoEuro 20,00
Menu Vegetariano (3 portate)
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Cotoletta di patate e porciniMisticanza, yogurt greco
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Fusilloni al torchio con pesto di cime di rapaSquacquerone morbido, quinoa soffiata
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Cappuccio brasatoCrema al pecorino, pinoli
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Acqua, calice di vino, copertoEuro 33,00
Menu Romagnolo
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Tagliere di affettati e formaggi del SetaccioGiardiniera Home made
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Tagliatelle o strozzapreti al ragù -
Acqua, calice di vino, copertoEuro 20,00
Antipasti
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TAGLIERE DI AFFETTATI E FORMAGGI DEL TERRITORIO12 euroCON GIARDINIERA HOME MADE
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CRESCIONCINI FRITTI AL BRASATO DI MANZO ED AI FORMAGGI12 euro
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CARPACCIO DI TAGLIATA DI MANZO MARINATO AI 5PEPI12 euroCON MAYO ALLA SENAPE, INDIVIA BRASATA ESPUGNA AL LAMPONE
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CONIGLIO AL FINOCCHIETTO12 euroCREMA AL CAFFIERO ED INSALATINA DI CARCIOFI
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CREMOSO DI ZUCCA12 euroCON PERLE DI BALSAMICO, SPUMA DI RICOTTA E CROCCANTE DI OLIVE TAGGIASCHE
Primi
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TAGLIATELLE AL RAGU’ CLASSICO12 euroOppure TAGLIATELLE AI PORCINI E PESTO LEGGERO ALPREZZEMOLO
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PASSATELLI VERDI DI STRIDOLI12 euroGUANCIALE CROCCANTE E ZABAIONE DI FOSSA DI SOGLIANO
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PAPPARDELLE AL CINGHIALE CON CREMA AL PARMIGIANO REGGIANO12 euro
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TAGLIOLINI CACIO E PEPE12 euroLIMONE SALATO E ‘NDUJA
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CAPPELLETTI DI FORMAGGI ROMAGNOLI12 euroCON BURRONOCCIOLA E POLVERE DI ALLORO
Secondi e Contorni
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MAIALINO ARROSTITO15 euroCREMA DI SEDANO RAPA ALMISO E SPINACINO FRESCO
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FARAONA FARCITA AI PORCINI16 euroCON PUREA DI PATATA AL TIMO E POLENTA FRITTA
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VITELLO TENERO17 euroCON CREMA DI CAROTA VIOLA ED ERBETTE
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TAGLIATA DI MANZO CON SALE E ROSMARINO20 euro
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COSTATA DI MANZO CON SALE E ROSMARINO5 euro/hg
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CHIPS DI PATATE5 euro
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PATATE AL FORNO5 euro
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COCOTTE DI VERDURE GRATINATE5 euro
Dolci, Coperto, Acqua e Note
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CREMOSO DI CIOCCOLATO BIANCO ALLA LIQUIRIZIA6 euroGELATO AL LAMPONE E MANDORLA
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MASCARPONE 1 recensione6 euroTENERINA, CARAMELLO AL CAFFE’ E CACAO SALATO
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SORBETTO AL LIMONE SALATO E MERINGATA6 euro
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PANNA COTTA AL COCCO6 euroLIME E SORBETTO AL MANGO
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COPERTO E NOSTRA PANIFICAZIONE3 euroACQUA 0,75l
MENU DEGUSTAZIONE
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BIS DI ANTIPASTITAGLIERE DI AFFETTATI E FORMAGGI DEL TERRITORIO CON GIARDINIERA HOME MADE, CRESCIONCINI FRITTI AL BRASATO DI MANZO ED AI FORMAGGI
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BIS DI PRIMIPASSATELLI VERDI DI STRIDOLI, GUANCIALE CROCCANTE ZABAIONE DI FOSSA DI SOGLIANO, CAPPELLETTI DI FORMAGGI ROMAGNOLI CON BURRO NOCCIOLA E POLVERE DI ALLORO
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SECONDOMAIALINO ARROSTITO, CREMA DI SEDANO RAPA AL MISO E SPINACINO FRESCO
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ACQUA, VINO IN BOTTIGLIA, CAFFE’, COPERTO E NOSTRA PANIFICAZIONE40 euro
