Seoul

Gentile cliente,la ringrazio per la sua recensione, anche se il tono e la quantità di inesattezze meriterebbero più una sceneggiatura che una valutazione oggettiva.Partiamo dal famoso “citofono”: si tratta di un normale campanello, installato per evitare l’ingresso di estranei non interessati alla ristorazione — cosa già successa. Ma capisco che un tocco di mistero renda più drammatica la narrazione.Per quanto riguarda l’accoglienza, saluto sempre con educazione. Se ha percepito freddezza, forse era lo specchio di un atteggiamento già impostato alla diffidenza da parte vostra.Il menù è volutamente snello: non per mancanza di idee, ma per scelta qualitativa. Se l’assenza del kimbap è un problema, mi dispiace, ma non siamo una mensa a rotazione. Quanto all’autenticità, suggerisco una rapida lettura delle recensioni lasciate da clienti coreani — probabilmente più qualificati nel giudicare la tradizione della nostra cucina.Sul prezzo: 25€ a persona, con un antipasto e tre piatti in totale, è ben al di sotto della nostra media. Dire “4 portate in 3” sembra più una forzatura che una reale esperienza gastronomica.Il commento sul gusto “troppo dolce” mi ha strappato un sorriso: nella cucina coreana, alcuni piatti — soprattutto il pollo — prevedono naturalmente una nota dolce. Non è un errore, né una distrazione. Solo una caratteristica culturale… che si può apprezzare, o no.Quanto alla conversazione “intercettata” con altri clienti: non era una dichiarazione ufficiale, ma una battuta tra amici storici del locale. Purtroppo, chi ascolta da lontano spesso perde contesto — e, come in questo caso, anche l’ironia.La “farina di mais” è correttamente indicata sotto la voce “nuova ricetta” nel menù. Non è un segreto, né un’inganno. È semplicemente una scelta che, secondo noi (e secondo la nostra cuoca coreana), migliora il piatto.Infine, non ho chiesto nulla al momento del conto perché ero impegnato con clienti soddisfatti, e sinceramente non c’era alcun segnale da parte vostra che lasciasse intendere malcontento. Ma è più semplice scrivere una recensione amara che esprimere un’opinione diretta, immagino.Siamo felici che abbiate deciso di non tornare. Così ognuno potrà cenare dove si sente più a suo agio.