Vorspeisen - Dinner
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Schwertfisch-Carpacciomit einer Fischpraline , Rucola, Knoblauch-mayo und Gemüse-Vinaigrette
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Rindsfilet Carpaccio mit eingeleten Pilzen und Belper Knolle
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Getrüffeltes Rindsfilet Tartar mit Ei und Toast
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Gemischter Blattsalat mit Mandarinen und Kerne
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Karamelisierter Ziegenkäse mit Honig-Feigen, Pininenkerne und Babylattich
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Nüsslisalat mit Ei, Speck, Croutons und French dressing
Vegetarisch - Dinner
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Waldpilzragout mit Knödel
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Zigger Spätzle überbacken mit Parmesan und karamelisierten Zwiebeln
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Glace / Ice Cream
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Vanille, Schokolade, Kaffee, Zwetschge, Mango, Zitrone
Fleisch - Dinner
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Getrüffeltes Rindstartar mit Ei und Toast
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Geschmorte Entenkeule mit Rotkraut und Knödel
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180 gr Rindsfilet mit Mixgemüse und Bratkartoffeln
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Steinbürgerliches Schwein mit Sauerkraut und Knödel
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Zart geschmortes Kalbsbäggli mit Rüebli-Edamame-Gemüse und Kartoffelstock
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Wiener Schnitzel vom Schweizer Kag BIO freiland Kalb mit Kartoffel-Gurkensatal
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Hirschfilet mit Rosenkohl, Waldpilze, Kürbispüree, Speck und Spätzle
Suppe - Dinner
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Hausgemachte Kürbissuppe mi Marrokinocke
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Hausgemachte Apfel-Selleriesuppe mit Mostbröckli-Stroh und Croutons
Dessert - Dinner
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Käsevariation mit Chutney und Brot
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Créme Brulée mit Mangosorbet
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Flüssiger Schoggikuchen mit Vanilleglacé und Crumble
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Vermicelles mit Meringues und Rahm
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Affogatoeine Kugel Vanille Glace mit Espresso
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Gerührter Eiskaffee mit Rahm
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Zwetschgensorbet mit einfelegten Zwetschgen und Vielle Prune
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Coupe Nesselrode Vanilleglace . Vermicelles, Meringues und Rahm
Fisch - Dinner
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Gebratenes Filet vom Heilbutt auf Pak Choi mit Kürbisrisotto und Chutney
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Felchenfilet knusperli vom Zürisee mit Pommes und sauce Tartare
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Tagesfisch (bitte fragen Sie unsere Mitarbeiter)
