Inverno
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Salmerino, finocchio e mandorla
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Calamaretti, radicchi e bagna cauda
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Risotto alla marinara
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Ventresca di ricciola e sake kasu
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Maialino da latte e verza
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Selezione di formaggi oppure dessert a scelta€ 115,00 bevande escluse
Passione
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Salmerino, finocchio e mandorla
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Calamaretti, radicchi e bagna cauda
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Risotto alla marinara
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Ventresca di ricciola e sake kasu
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Maialino da latte e verza
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Selezione di formaggi oppure dessert a scelta€ 115,00 bevande escluse
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Entusiasmo
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Seppia e radici
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Millefoglie di ali di razza
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Uovo, funghi e mais
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Barbabietola, agrí e mora
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spaghetti 14 recensioni , ceci e mazzancolle
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Triglia, ricci di mare e broccolo
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Lepre alla royale, patata e castagne
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Selezione di formaggi oppure dessert a scelta€ 135,00 bevande escluse
Dessert
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Pane e piccole sorprese€ 15,00
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Dessert€ 15,00
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Riso e latte
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Bella elena
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Pistacchio e lampone
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Agrumi
Il grande classico
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Plateau royal del san martino€ 190,00Ostriche, selezione di marinate di pesci crudi, conchiglie, crostacei
Scelta alla carta
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1 portatada € 25,00 a € 50,00
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2 portate€ 75,00
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3 portate€ 95,00
Esperienza formaggi
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Menù degustazione di formaggi e abbinamenti della cucinaSolo su prenotazione
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3 portate€ 85,00 a persona
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5 portate€ 100,00 a persona
Primizie e delizie
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Menù vegetariano solo su prenotazione
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4 portate€ 85,00 a persona
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6 portate€ 100,00 a persona
