Antipasti
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Finissima di petto d’anatra fume’, stracciatella di bufala, polvere d’arancia€18
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Insalatina di mare€18Gamberi, calamaretti, tentacolo di polpo, cozze, verdure croccanti
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Filetti di acciughe del cantabrico, bagnetto verde, ciuffi di burro€15
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Nido di pasta kataifi, uovo poche’, funghi porcini€18
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Tagliere di salumi e formaggi€18
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Battuta di fassone, castelmagno, gocce di senape di digione€15
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Vitello tonnato al punto rosa, salsa all’antica maniera, misticanza€15
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Antipasto misto piemontese (vitello tonnato con salsa all’antica maniera, insalata russa, acciughe, tomino fresco del canavese, insalata gianduja€18
Secondi
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Stracotto di vitello al barolo cotto a bassa temperatura, patate alla fiamma€20
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Filetto di vitello (al naturale, o gorgonzola, o senape, patate al forno€28
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Grigliata di pesce€25Gamberone, tonno , calamaro, salmone, scampo
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Quaglia ripiena, pure’ di fichi e miele, terra di cioccolato€23
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Tagliata di tonno con cipolle caramellate, misticanza€25
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Orata al vapore, verdurine di stagione€22
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Primi
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Gnocchi di patate fatti in casa, fonduta di castelmagno, noci€16
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Risotto carnarol i alla savoy, tartare di gambero rosso€18
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Paccheri allo scoglio€18
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Agnolotti del plin della tradizione, sugo d’arrosto, granella di nocciola€15
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Linguine, aglio, olio, peperoncino, vongole€18
Dessert
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Tiramisù alla savoy€8
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Macedonia di frutti di bosco€8
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Bunet vecchio piemonte€8
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Tarte tatin€8
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Zabaione€8
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Dolce della casa€8
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Fragole con la panna€8
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Profiterol€8
