Secondi
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“Ristretto burger”€18Pane homemade, burger di manzo, pancetta affumicata, pomodoro, iceberg, provola e maionese al cetriolo
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Trancio di corba rossa con concassé di pomodorini, olive taggiasche, cipolla di tropea e capperi€25
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Millefoglie di polpo e patate con mayo al lime e polvere di menta€22
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Filetto di manzo all’aceto balsamico di modena e verdure al forno€25
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Tagliata di cavallo con ristretto di s.giovese e spinacino croccante aglio olio e peperoncino€22
Primi
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Tortellini in brodo di cappone€18
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Tortellini in crema di parmigiano 30 mesi€18
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Tagliatelle fatte a mano con ragù di maialino iberico tagliato al coltello€15
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Risotto con crema di piselli, stracciatella e nocciole tostate delle langhe€16
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Spaghettone 18 minuti del pastificio “benedetto cavalieri” con tartare di gamberi rossi e bottarga di muggine€23
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Gnocchetti di patate con estratto di pomodoro, ragù bianco di pescatrice e polvere agli agrumi€21
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Bevande
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Caffè€1.5
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Acqua 1,0l€2.5
Dopo il dessert
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Selezione di cioccolato valrhona (6 pezzi)€20Varie intensità di cacao con selezionedi tre tipologie di distillati
Antipasti
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Tartare di tonno cicoria e dadolata di mango€18
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Panzanella con cetriolo, pomodorini, cipolla di tropea basilico e burrata di gioia del colle€15
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Capasanta con crema di broccoli, chips di mais, cipolla agrodolce e salsa di arance€18
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Flan di asparagi con crema di pecorino e julienne di cavolo viola croccante€16
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Gnocco fritto 5 pezzi con prosciutto di parma 24 mesi€13
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Selezione di formaggi francesi€17
Dolci
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Crème brûlée con more yogurt e crumble di cioccolato€7
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Gelato spagnola€6
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Tartelletta al cacao con crema pasticcera e frutta fresca di stagione€8
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La nostra zuppa inglese ricetta originale€7
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Cialda di fiumalbo con spuma di zabaione e frutti di bosco€8
