ChiusaApre alle 12:00
Aggiornato 2 mesi fa
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Dopo aver visto il Torre Alberici, vai in locale. Gli ispettori Michelin hanno visitato il Ristorante Zivieri, che ha poi ricevuto il riconoscimento selezione Michelin.
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Recensioni dei visitatori su Ristorante Zivieri
/ 47
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Luigi Messeri
3 mesi fa su Google
Ristorante aperto da poco in un ambiente storico che poteva essere valorizzato meglio. Risotto alla selvaggina ottimo. La carne è tra le migliori di Bologna. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 4 Order type: Dine in Meal type: Dinner Price per person: €40–50
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Marco Righi
3 mesi fa su Google
Siamo andati di sabato a pranzo, ristorante bello ,sul cibo abbastanza delusi: tagliatelle troppo grosse , petto d' anatra non un granché più verdure e 2 calici di vino 92 euro...il prezzo ci sta'se hai mangiato bene
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Michele Albanese
10 mesi fa su Google
Aperto da poco tempo, il Ristorante Zivieri ha già conquistato una posizione di rilievo nel panorama bolognese. Un risultato tutt’altro che casuale: il locale è oggi molto ricercato e, senza prenotazione, è difficile trovare posto. Segno evidente di una proposta che ha trovato rapidamente il favore di chi cerca qualità, coerenza e sostanza. L’esperienza conferma fin da subito il punto di forza del ristorante: la materia prima, selezionata con grande attenzione. Molti dei prodotti utilizzati provengono direttamente dalla storica macelleria di famiglia, elemento che garantisce qualità costante, tracciabilità e un legame autentico con la tradizione. La carne è naturalmente protagonista del menu, proposta con rispetto, tecnica e misura. La cucina è espressa, varia e concreta, senza inutili sovrastrutture. Piatti che parlano chiaro, costruiti su ingredienti eccellenti e su una grande conoscenza della materia. Dalla battuta al coltello di bue grasso piemontese, alle tagliatelle al ragù secondo la ricetta Zivieri, fino ai grandi tagli come la fiorentina o la fesa di vacca con funghi porcini, ogni proposta restituisce equilibrio e identità. A completare il percorso, alcuni piatti storici di Corelli, come la lasagnetta croccante di verdure, il germano e risotti di grande carattere, capaci di lasciare un ricordo preciso e duraturo. L’ambiente è volutamente minimalista, essenziale e curato, pensato per mettere al centro il piatto e l’esperienza, senza distrazioni. Il servizio è veloce, attento e premuroso, sempre presente ma mai invadente, elemento che contribuisce in modo significativo alla piacevolezza della serata. La spesa media, intorno ai 50–60 euro, risulta più che corretta se rapportata alla qualità delle materie prime utilizzate — alcune di livello altissimo — e alla cura complessiva dell’offerta. Un prezzo onesto, che rafforza la sensazione di equilibrio tra ciò che viene proposto e ciò che si riceve. In conclusione, Zivieri è un ristorante che convince: serio, coerente, concreto. Un luogo dove la tradizione trova una lettura attuale senza perdere autenticità, e dove si esce con la soddisfazione di aver vissuto un’esperienza completa, fatta di buon cibo, attenzione e rispetto per il cliente. Un indirizzo destinato a consolidarsi come riferimento per chi a Bologna cerca qualità vera, senza eccessi né compromessi. Food: 5 Service: 4 Atmosphere: 4 Order type: Dine in Price per person: €60–70
Tutte le recensioni
Italiana, Specialità al barbecue
€€€€
Fascia prezzo a persona
€50 - €60
Indirizzo
Piazza della Mercanzia, 3c, Bologna, Emilia-Romagna, Italia
Caratteristiche
Carte di credito accettate
Prenotazione
Accessibile in sedia a rotelle
Posti a sedere all'aperto
Orari d'apertura
| LunedìLun | 12:00-15:00 19:00-23:00 |
| MartedìMar | 12:00-15:00 19:00-23:00 |
| MercoledìMer | 12:00-15:00 19:00-23:00 |
| GiovedìGio | 12:00-15:00 19:00-23:00 |
| VenerdìVen | 12:00-15:00 19:00-23:00 |
| SabatoSab | 12:00-15:00 19:00-23:00 |
| DomenicaDom | Chiuso |
Sito web
Instagram
@macelleriazivieri
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