Albergo Ristorante San Giors

Grazie!!

Gentile Anna,ci fa piacere che abbia trovato la nostra cucina molto buona e che abbia valutato il servizio 5 stelle su 5.Ci sorprende invece il giudizio sui prezzi, perché al San Giors la materia prima non è un dettaglio della nostra cucina: è uno dei suoi fondamenti.Selezioniamo prodotti di altissima qualità, lavoriamo con piccoli produttori, utilizziamo eccellenze piemontesi e scegliamo ingredienti per provenienza, stagionalità e valore, non semplicemente per il loro costo. Dietro anche al più apparentemente semplice dei nostri piatti c'è una ricerca che portiamo avanti da anni e che rappresenta una parte precisa dell'identità del San Giors.Vale anche per quei quattro fiori di zucca: non quattro elementi da contare nel piatto, ma una materia prima eccellente, selezionata e lavorata, accompagnata dal Saras del Fen, una delle grandi espressioni della tradizione casearia piemontese.I nostri prezzi sono coerenti con la qualità delle materie prime, con il lavoro della cucina e perfettamente allineati alla nostra proposta e al mercato. Una coerenza riconosciuta nel tempo anche dalle numerose guide e pubblicazioni italiane e internazionali che hanno raccontato e premiato il San Giors.Per questo ridurre il valore di un piatto al numero dei fiori che contiene ci sembra una lettura quantomeno singolare. La quantità si conta. La qualità, fortunatamente, si riconosce.Ci dispiace che non le venga voglia di tornare. Noi continueremo esattamente sulla strada che abbiamo scelto: grandi materie prime, ricerca, territorio, cucina e un servizio che lei stessa ha giudicato da 5 stelle.È il San Giors. Ed è esattamente ciò che vogliamo essere.

Grazie!