I nostri Classici - La tradizione... non ha stagione (Tòt i dé)
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Panini di streìa con Mortadella Artigianle “Simona” ( Scapin – Artigianquality )€ 8,00
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Crostini di polenta fritta con porcini trifolati, pancetta arrotolata e squacquerone€ 10.00
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Zuppa Imperiale (Sòppa Inperièl)€ 10.00
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Tortellini in brodo di manzo e gallina… e questa è la loro morte€ 13.00
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Tagliatelle con ragù alla bolognese€ 9.00
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Tagliatelle con ragù di prosciutto€ 10.00
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Gramigna di pasta fresca con ragù di salsiccia€ 9.00
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Tortelloni di ricotta al burro e oro€ 10.00
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… ma noi ve li facciamo anche alla Panna€ 13.00Non chiedeteci i tortellini al ragù tanto non ve li facciamo, perché il tortellino va rispettato
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Lasagne verdi alla bolognese (solo su prenotazione, min.6 pers.)€ 11.00
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Cotoletta di vitello alla Bolognese (anche con tartufo in stagione, poi noi mettiamo contorno,lei balla sola)€ 16.00( anche con tartufo quando è stagione, poi non mettiamo contorno, lei balla sola)
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Coniglio in casseruola al forno€ 14.00
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Faraona arrosto in salamoia bolognese (la faravàuna)€ 12.00
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Fegatelli di maiale allo spiedo con friggione(frizòn)€ 12.00
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Bistecca (Fiorentina) alla brace di razza bovina Romagnola€ (etto) 5.50
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Panini di crescenta fritta con Prosciutto di Parma (G.Tanara 28/30 mesi)€ 9,00
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Scrigno di Venere (solo su prenotazione)€ 20.00
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Castrato alla brace€ 15.00
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La brace (salsiccia, fegatelli, tagliata, pancetta, capocollo e castrato) min 2 pers.€ (a persona) 20.00( piatto che non và più di moda, ma a noi piace e lo proponiamo lo stesso… )
Le stagioni e il territorio - La Primavera
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Zucchine ripiene e polpette€ 13.00
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Maccheroncini al torchio con pancetta affumicata e piselli€ 10.00
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Penne all’Arrabbiata “Carla Latini” (pungenti e piccanti)€ 9.00
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Strozzapreti con peperoni, zucchine, melanzane e salsiccia ( il maiale è entrato nell’orto )€ 10.00
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Insalata di carciofi ( violetto toscano ), con noci, parmigiano reggiano e lime€ 11.00
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Grassagalèina e brusãdèin (valeriana o songino con pancetta arrostita)€ 7.00
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Sfornato con fiori di zucca e prosciutto su vellutata di zucchine e mentuccia€ 10.00
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Culatello di Zibello (Parenti)con pane tostato e burro€ 14.00
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Risotto al radicchio rosso “tardivo” di Treviso€ 11.00
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Taglioline con funghi Spugnole€ 12.00
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Cotoletta “Sbagliata” (senza il Re prosciutto, ma con la Regina mortadella)€ 16.00
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Tagliata di filetto di maialino ai carciofi€ 14.00
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Infine... ma non ultimi
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IL Verdurone ( assortimento di verdure ed altre primizie in crudità, vapore, grigliato e gratinato seguendo le stagioni )€ 11,00
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Le crescentine fritte con prosciutto crudo, mortadella, ciccioli, pancetta arrotolata, salame nostrano e salame rosa, sottoli e sottaceti, friggione, caciotta di Monte e squacquerone.€ 15.00Le crescentine con tutti i suoi contorni, può essere un antipasto, un secondo, ma anche un succulento piatto unico. Tutto dipende da voi e dalla vostra fame.
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Assortimento di formaggi misti con miele e confetture€ 14.00
