Zuppe
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Ribollita(Mixed vegetables with tuscan bread)
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Pappa al pomodoro(Traditional tomato soup with tuscan bread)
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Zuppa di pesce
I nostri risotti
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BrunelleschiRiso carnaroli, prosciutto crudo soffritto con asparagi e funghi e mantecato con parmigiano e burro
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Val d'orciaRiso carnaroli con cavolo nero, cipolla certalda, fonduta di pecorino e tartufo nero
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VersiliaRiso carnaroli con frutti di mare
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Cocktail
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Limoncello sprits
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Gin tonic
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Vodka martini
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Aperol spritz
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Hugo sprits
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Cuba libre
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Mimosa
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Espresso martini
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Rossini
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Bellini
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Negroni
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Campari sprits
La griglia(from the steak house)
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Tagliata di manzo con tondè di patate e rucola e glassa balsamica
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Filetto al brandy avvolto da pancetta croccante con burro e salvia
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Tagliata di manzo con gorgonzola e noci
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Filetto al tartufo nero con fontuta di pecorino
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Filetto all'alpinaFiletto di manzo con cappello di lunghi porcini
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Tagliata di manzo con funghi porcini
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Filetto al pepe verde con vin santo
Secondi
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Ossobuco alla fiorentina(Marrow bone veal cocked with red wine and tomato sauce)
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Burger di chianina con patate arrosto
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Polpette della nonna(Grandma's meatballs served with tomato sauce, onion, eggplant and fakes of parmesan cheese)
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Branzino all'isolanaServito con patate, olive nere e pomodorini freschi
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Salmone con burro e salvia
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Petto di pollo con salsa ai funghi porcini
Insalate
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NizzardaInsalata fresca di stagione, uovo sodo, tonno, acciughe, pomodoro,capperi, pane croccante
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La cupolaInsalata fresca di stagione, mortadella di prato, pomodoro, zucchine,pecorino, pane croccante
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CaesarInsalata fresca di stagione, petto di pollo grigliato, scaglie di parmigiano,salsa caesar e pane croccante
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GrecaInsalata fresca di stagione, feta, olive, cipolla, cetrioli, pomodoro, origano
Contorni
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Fagioli al fiasco
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Patate arrosto
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Verdure grigliate
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Insalata mista con pomodoro e carote
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Insalata di finocchio e pecorino
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Spinaci saltati in padella con aglio, olio e peperoncino
Pasta fresca
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Paccheri cacio&pepe con asparagi e pancettal
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Tagliolini al tartufo nero toscano
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Tagliatelle al ragù di manzo
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Spaghetti ai frutti di mare
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Gnocchi con pere, gorgonzola e noci(Gnocchi with pears, gorgonzola cheese and walnuts)
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Pici all'aglione's(Fresh pasta, garlic cloves, tomato and basil sauce)
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Pappardelle al ragù di cinghialePasta fresca al ragù di cinghiale marinato cotto a bassa temperatura
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Chitarra alla carbonara
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Pici alla norcinaPasta fresca, ragù di salsiccia, tartufo nero e fonduta di pecorino romano
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Mezzaluna ripiena con ricotta e parmigianoServita con salsa di pomodorini fiammanti, olive taggiasche, basilico e stracciatella di bufala
Antipasti
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Crostini golosi(Mixed toasted bread with porcini, chicken liver and tomato)
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Selezione di formaggi misti serviti con marmellata di fichi'Formaggi misti di pecorino (stagionati, semi stagionati e freschi), marmellata di fichi
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Bruschetta al pomodoro e basilico con stracciatella di bufala'
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Gran tagliere \"la cupola\" (per 2 persone)Affettati toscani misti di prosciutto crudo, salame toscano, finocchiona, capocollo e formaggi misti di pecorino serviti con noci e marmellate, bruschetta al pomodoro al fegatino e verdure
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Insalata di polpoServita con rucola, patate, capperi ed olive taggiasche
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Impepata di cozze sfumate al vino bianco
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Caprese di bufala servita con salsetta di basilico
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Antipasto toscano con selezione di salumi e formaggiFormaggi misti di pecorino (stagionati, semi stagionati e freschi), marmellata di fichi
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Tartare di manzoCon crema di burrata, cipolla caramellata e scaglie di mandorle
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Carpaccio di manzoCon rucola, stracciatella, tartulo e glassa balsamica
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Sformatino di spinaci e ricottaServito su fonduta di pecorino e tartufo toscano
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Prosciutto e burrata (o melone)
A la carte
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Sashi finlandese ris/hg('worlds top steaks')
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Wagyu/hg(Spagnola/australiana)
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Scottona/hg(Scottona polacca/spagnola)
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Angus/hg
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Rubia gallega/hg('Worlds top steaks')
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Chianina igp (tuscan farming)/hgChiedere per la disponibilità
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Selezione dello chef/hg(Chef's selection)
Liquori • distillati • amari
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Baileys
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Whiskey caol ha 12 anni
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Grappa bianca di brunello
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Gin tanqueray
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Liquirizia
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Cognac hennessy
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Vodka moskovskaya
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Vodka ciroc
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Disaronno
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Grappa barricata
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Tequila patròn anejo
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Montenegro
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Tequila espinoza
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Gin hendrick's
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Vodka tito's
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Gin balkani tuscany(Italian)
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Cognac
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Vodka grey goose
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Whiskey jameson
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Rum zacapa 25
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Amaro del capo
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Grappa bianca
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Gin gordon
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Vodka belvedere
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Grappa barricataRiserva 18 mesi
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Sambuca
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Whiskey oban
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Whiskey talisker 10 anni
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Rum pampero
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Jägermeister
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Rum bacardi
Dolci
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Cantucci e vin santo(Traditional tuscan biscuits and vin santo wine)
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Panna cotta ai frutti di bosco (o cioccolato)
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Semifreddo al cioccolato
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Tortino di mele con pinoli, noci e mascarpone
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Tiramisù classico
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Cheesecake ai frutti di bosco (o cioccolato)
