Antipasti del territorio
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Battuta al coltello di fassona con petali di grana€12
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Tomini alla piemontese€9
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Flan di asparagi con crema di bagna càuda€13
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Acciughe al bagnetto verde€10
Antipasti
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Lingua brasata su letto di costine e crema di rafano€16
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Insalatina di baccalà uvetta, cipolla in agrodolce e sedano croccante€15
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Crostone ai 5 cereali con hummus ai pomodori secchi e puntarelle all’olio cottura€14
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Primi piatti
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Agnolotti del plin ai tre arrosti* e la loro riduzione€15
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Risotto al blu, pere e mandorle tostate€17
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Garganelli, pesce spada* e pomodorini confit€17
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Spaghettoni al burro e lime con taretare di gambero€18
Secondi piatti
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Cecina alle verdure dell’orto€12
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Brasato al nebbiolo con verdure di stagione€16
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Polpo* grigliato, crema di cannellini agli agrumi e pak choi€18
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Coniglio in umido con verdurine primaverili€15
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Pancia di maialino su crema di broccoli e mela grigliata€16
Dessert
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Panna cotta al rosmarino e limone candito€6
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Bonet€6Pudding made with almond biscuits and cacao
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La nostra ganache al gianduia e cioccolato fondente con lamponi disidratati e pepe nero€7
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Tarte tatin alle mele, gelato alla crema€7
