Ristorante Dal Pittore Menu

Antipasti

• L'orata

  20,00€
  Tartare di orata, maionese di avocado e zenzero marinato
• L'uovo in camicia

  18,00€
  Uovo in camicia, patate viola, fonduta di pecorino e bottarga
• Il vitello

  24,00€
  Vitello tonnato
• La burrata

  22,00€
  Stracciatella di burrata, gamberi rossi crudi e "caviale" di lompo rosso
• Il foie gras d'anatra

  25,00€
  Sandwich" di foie gras d'anatra e pere caramellate al passito di pantelleria
• L'anguilla

  22,00€
  Anguilla in leggero carpione, insalatina riccia croccante al balsamico

Primi piatti

• Le trenette

  24,00€
  Trenette fresche fatte in casa, cappesante, asparagi e salsa ai pomodorini confit
• I "plin

  20,00€
  Raviolini del "plin" ripieni di coniglio al burro, salvia e parmigiano reggiano 24 mesi
• I tagliolini

  24,00€
  Tagliolini freschi fatti in casa ai crostacei e la loro bisque
• il risotto 8 recensioni

  30,00€
  Risotto al tartufo bianchetto (min. 2 persone)
• Gli gnocchi

  20,00€
  Gnocchi fatti in casa, fonduta di parmigiano 30 mesi e salsa tartufata

Secondi piatti

• L'anatra

  28,00€
  Magro di anatra, riduzione di cannonau, cicoria ripassata e patata dolce
• Il maialino

  27,00€
  Filetti di maialino avvolti nella pancetta barbaricina, salsa alle tre senapi, mela e purea di carote viola
• Il wellington

  34,00€
  Filetto di manzo alla wellington, patate arrosto, spinaci e salsa al tartufo nero
• Il rombo

  29,00€
  Rombo al pomodoro, basilico e "spaghettini" di zucchine
• La gallinella

  28,00€
  Filetti di gallinella in guazzetto di mare e sfere di ortaggi
• I gamberi

  30,00€
  Gamberi e carciofi spadellati, aglio e peperoncino

Crudi di pesce e di carne

• la tartare 5 recensioni

  33,00€
  Tartare di filetto di angus con i suoi ingredienti (preparata al tavolo)
• I "ravioli" di cappesante

  30,00€
  Cappesante, tartare di gamberi rossi e alghe wakame
• La battuta

  30,00€
  Battuta di filetto di manzo e bianchetto

Dolci

• Il cioccolato

  12,00€
  Cupoletta di fondente araguani, salsa al lampone, gelato alla vaniglia e terra di cioccolato
• Il torrone

  10,00€
  Parfait di torrone, salsa al cioccolato fondente e nocciole croccanti
• La pardula

  10,00€
  Crème brulée alla pardula
• La sfoglia

  12,00€
  Sfogliatina tiepida alle mele e gelato alla vaniglia fatto in casa
• La gianduia

  12,00€
  Il piemonte incontra la sardegna
• Alla fiamma

  16,00€
  Dessert flambé preparato al tavolo (min. 2 persone)
• Il caffè?!

  16,00€
  Irish coffee preparato al tavolo (min. 2 persone)

Menù degustazione

• 

Menu ristorante dal pittore

• L’orata

  €20
  Tartare di orata, maionese di avocado e zenzero marinato
• L’uovo in camicia

  €18
  Uovo in camicia, patate viola, fonduta di pecorino e bottarga
• Il vitello

  €24
  Vitello tonnato
• La burrata

  €22
  Stracciatella di burrata, gamberi rossi crudi e “caviale” di lompo rosso
• Il foie gras d’anatra

  €25
  “sandwich” di foie gras d’anatra e pere caramellate al passito di pantelleria
• L’anguilla

  €22
  Anguilla in leggero carpione, insalatina riccia croccante al balsamico

• Le trenette

  €24
  Trenette fresche fatte in casa, cappesante, asparagi e salsa ai pomodorini confit
• I “plin”

  €20
  Raviolini del “plin” ripieni di coniglio al burro, salvia e parmigiano reggiano 24 mesi
• I tagliolini

  €24
  Tagliolini freschi fatti in casa ai crostacei e la loro bisque
• il risotto 8 recensioni

  per persona €30
  Risotto al tartufo bianchetto
• Gli gnocchi

  €20
  Gnocchi fatti in casa, fonduta di parmigiano 30 mesi e salsa tartufata

• Il cioccolato

  €12
  Cupoletto di fondente araguani, salsa al lampone, gelato alla vaniglia e terra al cioccolato
• Il torrone

  €10
  Parfait di torrone, salsa al cioccolato fondente e nocciole croccanti
• La pardula

  €10
  Crème brulée alla pardula
• La sfoglia

  €12
  Sfogliatina tiepida alle mele e gelato alla vaniglia fatto in casa
• La gianduia

  €12
  Il piemonte incontra la sardegna
• Alla fiamma

  per persona €16
  Dessert flambé preparato al tavolo
• Il caffè?!

  per persona €16
  Irish coffee preparato al tavolo

• L’anatra

  €28
  Magro di anatra, riduzione di cannonau, cicoria ripassata e patata dolce
• Il maialino

  €27
  Filetti di maialino avvolti nella pancetta barbaricina, salsa alle tre senapi, mela e purea di carote viola
• Il wellington

  €34
  Filetto di manzo alla wellington, patate arrosto, spinaci e salsa al tartufo nero
• Il rombo

  €29
  Rombo al pomodoro, basilico e “spaghettini” di zucchine
• La gallinella

  €28
  Filetti di gallinella in guazzetto di mare e sfere di ortaggi
• I gamberi

  €30
  Gamberi e carciofi spadellati, aglio e peperoncino

• la tartare 5 recensioni

  per persona €33
  Tartare di filetto di angus con i suoi ingredienti (preparata al tavolo)
• I “ravioli” di cappesante

  €30
  Cappesante, tartare di gamberi rossi e alghe wakame
• La battuta

  €30
  Battuta di filetto di manzo e bianchetto