Ristorante Dal Pittore Menu

MENU RISTORANTE DAL PITTORE

• Il Foie Gras D'Anatra

  €26.00
  Terrine di foie gras, confettura di rose e pane brioche fatto in casa
• L’Uovo in Camicia

  €18
  Uovo in camicia, patate viola, fonduta di pecorino e bottarga
• Il Vitello

  €24
  Vitello tonnato
• Il Tonno

  €25.00
  Tartare di Tonno, cialda allo zenzero e gelato alla bottarga
• La Ricciola

  €23.00
  Chevice di ricciola, frutta fresca e maionese al coriandolo
• Gli Scampi

  €28.00
  Tartare di scampi "caviale" di salmone e mayo alla soia e arancia

• I Tagliolini

  €24.00
  Tagliolini freschi fatti in casa, cappesante, asparagi e salsa ai pomodorini confit
• I “Plin”

  €21.00
  Raviolini del “Plin” ripieni di coniglio al burro, salvia e Parmigiano Reggiano 30 mesi
• Il Risotto 13 recensioni

  €25.00
  Risotto ai funghi porcini freschi (min.2 persone)
• Gli Gnocchi

  €28.00
  Gnocchi fatti in casa, fonduta di parmigiano 30 mesi e salsa tartufata e tartufo nero
• Gli Spaghettini

  €29.00
  Spaghettini tiepiti alla crudaiola e tartufo nero

• L’Anatra

  €29.00
  Magro di anatra,salsa foie gras, spinaci pinoli e uvetta
• L' Agnello

  €29.00
  Carrè di agnello al timo e aglio in camicia, morbido di pane viola e indivia belga
• Il Wellington

  €34
  Filetto di manzo alla wellington, patate arrosto, spinaci e salsa al tartufo nero
• La Scottata

  €32.00
  Tonno scottato, scalogno glassato al balsamico, cialda al cappero e limone e salsa al peperone rosso
• La Gallinella

  €28
  Filetti di gallinella in guazzetto di mare e sfere di ortaggi
• La Catalana

  €34.00
  Rana pescatrice, scampi e gamberi rossi alla catalana

• Lo "Yin" e lo "Yang

  €33.00
  Carpaccio di gamberi rossi e scampi, mango, fragole, mela verde e frutto della passione
• I “Ravioli” di Cappesante

  per persona €30.00
  Cappesante, tartare di gamberi rossi e alghe wakame
• La Tartare 14 recensioni

  €33.00
  Tartare di filetto di manzo e i suoi ingredienti (preparata al tavolo)

• Il Cioccolato

  €12
  Cupoletto di fondente Araguani, salsa al lampone, gelato alla vaniglia e terra al cioccolato
• Il Torrone

  €12.00
  Parfait di torrone, salsa al cioccolato fondente e nocciole croccanti
• Le Panna Cotta

  €12.00
  Panna cotta alla cannella e composta di ciliegie
• La Pardula

  €10.00
  Crème brulée alla pardula
• La Sfoglia

  €12.00
  Sfogliatina tiepida alle mele e gelato alla vaniglia fatto in casa
• Alla fiamma

  per persona €16
  Dessert flambé preparato al tavolo
• Il Caffè?!

  per persona €16
  Irish Coffee preparato al tavolo
• La Semisfera

  €12.00
  Semisfera dorata di cioccolato, crema alla gianduia nocciole croccanti e salsa al cioccolato

Antipasti

• L'Orata

  20,00€
  Tartare di orata, maionese di avocado e zenzero marinato
• L'Uovo in Camicia

  18,00€
  Uovo in camicia, patate viola, fonduta di pecorino e bottarga
• Il Vitello

  24,00€
  Vitello Tonnato
• La Burrata

  22,00€
  Stracciatella di burrata, gamberi rossi crudi e "caviale" di lompo rosso
• Il Foie Gras d'Anatra

  25,00€
  Sandwich" di foie gras d'anatra e pere caramellate al passito di pantelleria
• L'Anguilla

  22,00€
  Anguilla in leggero carpione, insalatina riccia croccante al balsamico

Primi Piatti

• Le Trenette

  24,00€
  Trenette fresche fatte in casa, cappesante, asparagi e salsa ai pomodorini confit
• I "Plin

  20,00€
  Raviolini del "Plin" ripieni di coniglio al burro, salvia e Parmigiano Reggiano 24 mesi
• I Tagliolini

  24,00€
  Tagliolini freschi fatti in casa ai crostacei e la loro bisque
• Il Risotto 13 recensioni

  30,00€
  Risotto al tartufo bianchetto (min. 2 persone)
• Gli Gnocchi

  20,00€
  Gnocchi fatti in casa, fonduta di parmigiano 30 mesi e salsa tartufata

Secondi Piatti

• L'Anatra

  28,00€
  Magro di anatra, riduzione di cannonau, cicoria ripassata e patata dolce
• Il Maialino

  27,00€
  Filetti di maialino avvolti nella pancetta barbaricina, salsa alle tre senapi, mela e purea di carote viola
• Il Wellington

  34,00€
  Filetto di manzo alla wellington, patate arrosto, spinaci e salsa al tartufo nero
• Il Rombo

  29,00€
  Rombo al pomodoro, basilico e "spaghettini" di zucchine
• La Gallinella

  28,00€
  Filetti di gallinella in guazzetto di mare e sfere di ortaggi
• I Gamberi

  30,00€
  Gamberi e carciofi spadellati, aglio e peperoncino

Crudi di Pesce e di Carne

• La Tartare 14 recensioni

  33,00€
  Tartare di filetto di angus con i suoi ingredienti (preparata al tavolo)
• I "Ravioli" di Cappesante

  30,00€
  Cappesante, tartare di gamberi rossi e alghe wakame
• La Battuta

  30,00€
  Battuta di filetto di manzo e bianchetto

Dolci

• Il Cioccolato

  12,00€
  Cupoletta di fondente Araguani, salsa al lampone, gelato alla vaniglia e terra di cioccolato
• Il Torrone

  10,00€
  Parfait di torrone, salsa al cioccolato fondente e nocciole croccanti
• La Pardula

  10,00€
  Crème brulée alla pardula
• La Sfoglia

  12,00€
  Sfogliatina tiepida alle mele e gelato alla vaniglia fatto in casa
• La Gianduia

  12,00€
  Il Piemonte incontra la Sardegna
• Alla Fiamma

  16,00€
  Dessert flambé preparato al tavolo (min. 2 persone)
• Il Caffè?!

  16,00€
  Irish Coffee preparato al tavolo (min. 2 persone)

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