Ristorante Casa Savoia Menu

Menu lunch casa savoia

• Salmone affumicato con finocchietto e yogurt di montagna

  24.00
  Smoked salmon with wild fennel and mountain yogurt
• Terrina di foie gras d’anatra con composta di agrumi e pan brioche

  25.00
  Duck foie gras terrine with citrus compote and brioche bread
• Giardiniera di verdure piemontese

  19.00
  Piedmontese pickled vegetables
• Insalata russa della tradizione

  21.00
  Vegetables salad with mayonnaise

• Pennoni al tre pomodori e basilico fresco

  20.00
  Pennoni with three tomatoes and fresh basil
• Cavatelli freschi con frutti di mare

  23.00
  Fresh pasta “cavatelli” with seafood
• Gnocchi di patate viola della val varaita, toma piemontese e nocciole

  23.00
  Violet potatoes gnocchi with toma cheese and hazelnut

• Filetto di pescato del giorno con guazzetto mediterraneo

  28.00
  Stewed daily catch fish
• Trota salmonata con asparagi, zabaione al contrario e caviale di tartufo

  29.00
  Salmon trout with asparagus, reverse egg-nog and black truffle caviar
• Tagliata garronese con giardinetto di verdure di stagione e salsa al nebbiolo

  32.00
  Beef sirloin with sautéed vegetables and nebbiolo reduction
• Melanzane, ricotta salata, pomodori canditi e perle di basilico

  23.00
  Aubergine with salted ricotta, candied tomatoes and basil pearls

Menu dinner casa savoia

• Tartare di ricciola agli agrumi, sorbetto al pompelmo rosa e pinzimonio

  28.00
  Citrus-flavored amberjack tartare, grapefruit sorbet and raw vegetables
• Vitello tonnato con salsa all’antica maniera

  26.00
  Sliced cold veal with tuna sauce “old manner” and capers
• Carpaccio di gamberi rossi, avocado piccante e pesche

  32.00
  Red prawns carpaccio, spicy avocado and peaches
• Battuta di fassona con salsa tartara e ravanelli

  30.00
  Fassona veal tartare with tartar sauce and radishes
• La nostra pappa al pomodoro

  22.00
  Tomatoes and bread terrine

• Crema di melanzane alla brace con ricotta salata e datterini

  24.00
  Grilled aubergine cream with salted ricotta and cherry tomatoes
• Agnolotti di stracotto** con crema di bietole e salsa al caprino

  28.00
  Braised beef ravioli on chard cream and goat cheese sauce
• Spaghetti di gragnano con scampi, zenzero, pistacchi e agrumi

  32.00
  Spaghetti from gragnano with scampi, ginger, pistachio and citrus
• Risotto carnaroli con polpo* di scoglio piccante

  28.00
  Carnaroli risotto with spicy octopus
• Ravioli del plin di seirass** ed erbette su fonduta di parmigiano reggiano 36 mesi

  26.00
  Ravioli filled with salted ricotta cheese and herbs on parmesan cheese fondue

• Coda di astice con asparagi, zabaione al contrario e caviale di tartufo

  45.00
  Lobster’s tail with asparagus, reverse egg-nog and black truffle caviar
• Filetto di manzo piemontese con taccole, fagiolini, purea di patate rosse e salsa al barolo

  40.00
  Beef fillet with snow peas, french beans, mashed red potatoes and barolo reduction
• Branzino di lenza con zucchine e i loro fiori

  38.00
  Wild seabass with zucchini & zucchini’s flowers
• Anatra arrosto con crema di carote, piselli e rabarbaro candito

  32.00
  Roast duck with carrots, peas cream and candied rhubarb
• Peperoni ripieni con hummus di barbabietola su salsa di fagioli neri speziati

  26.00
  Peppers filled with hummus of beetroot on black spicy beans cream

• Fragole, meringa e champagne

  14.00
  Strawberries meringue and champagne
• Il nostro bonet

  14.00
  Typical chocolate and amaretto biscuits pudding
• Cremoso al mango, cocco e riso soffiato

  14.00
  Creamy mango, coconut and puffed rice
• Pesche amaretto e cacao

  14.00
  Peaches, amaretto biscuits and cocoa
• Lo chou dei principi

  14.00
  Chou pastry with vanilla cream on dark chocolate sauce