Antipasti
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Tesori del mediterraneo - ostrica di tortoli (min 3pz) al pezzo€4
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Parmigiana dal giardino dell’isola€15Parmigiana di melanzane con formaggio gran campidano e dolce sardo
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Dolce incontro d’estate€17Prosciutto crudo sardo e melone
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Tesori del mediterraneo€38Plateau di crudo 2 ostriche, 2 scampi e 3 gamberi rossi del mediterraneo
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Little Italy€14Caprese - mozzarella di arborea, pomodori, origano, capperi sardi e basilico
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Carpaccio; fresca sinfonia e gusto€18Carpaccio di pesce spada e tonno affumicati con crostino al salmone su base di radicchio rosso, salsa all'aceto balsamico e noci
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Oro di sardegna€17Cuori di carciofi e bottarga di muggine di cabras carciofini sbollentati, sott’olio con una punta d’aceto di vino vermentino locale
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Tesori del mediterraneo - gambero rosso (min 3pz) al pezzo€9
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Tradizione e gusto del territorio€18Misto di salumi e formaggi 100% sardo
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Insalata di mare€18Insalata di mare (fatta in casa) al profumo della brezza marina polpo, calamaro, seppia, cozze e gamberetti con olio, spezie e aceto di vino bianco
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Degustazione di mare: bentu de su mari (a persona)€23Misto di mare (minimo 2 porzioni / minimum two portions), selezione di 4 portate (per due persone) con variazione dello chef
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Zuppetta di cozze€16E crostini con pomodoro, basilico e peperoncino
Hugo spritz
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Prosecco/ limone/ menta/ sciroppo di melissa/ fiori di sambuco€9
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Primi
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Scoprite la nostra zuppa di stagione€13Zuppa di verdure stagionale con sole verdure fresche\n
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Vongole e bottarga€25Spaghetti alle vongole sbollentate nel vermentino e bottarga di muggine di cabras grattugiata a mano
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Scrigni al salmone€25Ravioli al salmone burro, erba cipollina e scorza di limone bio grattugiato
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Carlofortina (a persona)€20Trofiette alla carlofortina (minimo 2 porzioni) con tonno, pinoli, pesto al basilico, pomodorini e pecorino sardo
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Malloreddus€19Malloreddus alla campidanese, pasta di semola tipica sarda con zafferano saltati in padella con sugo alla salsiccia fresca, semi d’anice e pecorino
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Angiulottus€16Ravioli sardi con ripieno di ricotta fresca saltati in padella con sugo di pomodoro e formaggio grattugiato
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Pastasciutta all'Italiana€14Celebriamo il trionfo di questo piatto simbolo della tradizione Italiana. Spaghetti al sugo di pomodoro e basilico, saltati in padella con formaggio grattugiato
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Carbonara 1951 - la nostra storica ricetta€18Spaghetti con guanciale e pancetta sarda, amalgamati con uovo e formaggio gran campidano
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Culurgiones (per persona)€18Culurgiones (minimo 2 porzioni) ravioli a forma di fagottino con ripieno a base di patate, pecorino, aglio, olio e menta saltati in padella con sugo di pomodoro e pecorino
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Quadrotti alla cernia€25Ravioli alla cernia con pomodorino datterino ed emulsione al prezzemolo
Formaggi
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Degustazione di formaggi misti€14Con miele di villasimius e confettura
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Pecorino arrosto€14Con miele millefiori locale e confettura
Cedro drink
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Cedro tonic€9.5Acqua di cedro
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Cedro spritz€9.5Prosecco, acqua di cedro
Secondi
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Aragosta - ogni 100g€20Su prenotazione. Uno dei crostacei più pregiati del mediterraneo, simbolo di eleganza. Sapore raffinato, delicato, fine e leggermente dolce. Racchiude tutto il profumo del mare.
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Bistecca di manzo€24Con contorno a scelta (verdure alla griglia/ patatine fritte)
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Gamberoni rossi arrosto (4 pz)€34Del mediterraneo
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Pesce fresco alla vernaccia (ogni 100g)€8.5Pescato del giorno cucinato con il vino vernaccia e olive
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Pesce fresco alla griglia (ogni 100g)€7.5Pescato del giorno arrosto
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Bistecca di vitello€24Con contorno a scelta (verdure alla griglia/ patatine fritte)
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Frittura di mare€25Frittura mista di mare. Calamari, cozze sgusciate, pesciolini e gamberi.
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Filetto di orata€25Filetto cotto alla piastra con verdure alla griglia
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Grigliata mista di mare (450g)€32Arrosto misto: pesce, seppia, gambero rosso e scampo
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Fettina di vitello impanata€24Con doppia impanatura e patatine fritte
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Seppiette arrosto€20Seppie ripiene con le spezie sarde e pangrattato\n
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Risotto alla corsara (a persona)€40(Su prenotazione) risotto ai frutti di mare (minimo 2 porzioni) preparato con ingredienti del maditerraneo: cozze, vongole, scampi, gamberi... e arricchito con spezie locali. Un piatto ricco e creativo, che profuma di onde e vento salmastro. Non è solo un risotto è un'esperienza persistente al palato.
