Antipasti (per iniziare con gusto)
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Labaneh€18Labaneh, ceci, cipolla rossa, zucchine e menta
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Ceviche di gambero rosso€20Ceviche di gamberi rossi del mediterraneo, brunoise di peperoni, petali di cipolla rossa agrodolce, ravanello curato e leche de tigre
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Cozze€18Cozze, ajoblanco, olio alla clorofilla di prezzemolo, umami di pomodoro, croutons
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Polpo€20Polpo, patata montata al lime, avocado in crema, datterino, olio alla clorofilla di prezzemolo, glassa ponzu
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Crudite - gambero€10Crudo di mare in base alla disponibilità del giorno. Oggi disponibilità di ostriche
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Battuto di manzo€25Battuto di manzo, tuorlo fondente marinato alla soia, tartufo scorzone, gelato al parmigiano e senape antica
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Selezione di formaggi€18Selezione di formaggi nazionali e del territorio, accompagnati da composte di frutta e mostarde di nostra produzione
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Crudite - ostrica€5Crudo di mare in base alla disponibilità del giorno. Oggi disponibilità di ostriche
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Crudite - scampo€10Crudo di mare in base alla disponibilità del giorno. Oggi disponibilità di ostriche
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Gravlax di muggine€18Gravlax di muggine, mela verde, cetriolo marinato, anacardi e salicornia
Whisky & bourbon
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Laphroaig€7
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Lagavoulin 16€8
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Wild turkey 101€6
Vodka
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Vodka beluga€7
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Vodka belvedere€7
Birre
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Birra alla spina becks (0,20cl)€4
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Ichnusa non filtrata 0,33€4
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Ichnusa ambra limpida€5
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Ichnusa 0,33€3.5
Vini bianchi sardegna
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Indolente vintage€50
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Tuvaoes€45
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Indolente€40
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Cayenne submariner€90
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Lupus in fabula€50
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Tziu martine€50
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Gioia nasco moscato€40
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Diffidente€35
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Jankara€45
Rossi nazionali
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Ornellaia€420
Dolci (dulcis in fundo)
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Pardula€9Crema allo zafferano, amaretti e arancia.
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Moramisú€8Crema al mascarpone, cacao amaro, savoiardo sardo, caffè, crumble salato al cacao e nocciole .
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Namelaka€9Namelaka al cioccolato bianco, basilico, stroisel di mandorla e pompelmo.
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Seadas al cacao€10Seadas artigianale al cacao ripiena di aranzada e pecorino, con miele, zest di arancia.
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Sorbetto al limone€6
Distillati
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Filu' e ferru€4
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Grappa barrique barocca€5
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Grappa bianca€4
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Green chartreause€8
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Grappa barricata 18 lune€5
Primi piatti (trionfi di sapore)
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Gnocco€22Gnocco, ragù di maiale, mostarda di frutta, fonduta di ricotta mustia allo zafferano.
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Tagliolini al gambero rosso€25Tagliolini di pasta fresca, battuto di gambero rosso del mediterraneo, la sua bisque, finger lime e polvere di liquirizia
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Zuccotto di pasta fresca verde ripieno di porro e mela, besciamella di mandorla, cannella e fieno di cipollotto.
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Culurgiones€22Culurgiones artigianali bianchi ripieni di merluzzo, orata, cernia, sarda, pomodoro, con crema di nespole, casu axedu, dashi di porcini e shitake, katsobushi.
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Fregola€25Fregola al ragù di molluschi, crema di asparagi, camouflage di colatura di provola, ristretto di pomodoro, nero di seppia e petali di bottarga.
Bibite in bottiglia
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Fanta (bottiglia 0,33lt.)€3.5
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Coca cola (bottiglia 0,33lt.)€3.5
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Aquamea 0,75l frizzante€3
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Tonica aromatizzata€4
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Ginger beer€4
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Ginger ale€3.5
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The alla pesca€3
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Aquamea 0,75l naturale€3
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Acqua 0.50l naturale€2
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Acqua 0,50l frizzante€2
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Sprite (bottiglia 0,33)€3.5
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The al limone€3
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Coca cola senza zuccheri (bottiglia 0,33lt.)€3.5
Champagne
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Veuve cliquot brut€100Pinot noir 50-55%, pinot meunier 15-20%, chardonnay 28-33%
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Ruinart blanc de blanc€180Chardonnay 100%
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Taittinger brut cuvée prestige€135Champagne A.O.C., chardonnay 45%, pinot noir 35%, pinot meunier 20%.
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Louis roederer cristal 2014€600
Vini rossi sardegna
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Linnaris€35
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Herculis€50
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Baie di palmas€35
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Rocca rubja€45
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Hassan€75
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Don baddore€58
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Rubinus€42
Caffetteria
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Infusi€3
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Caffè€1.5
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Caffè corretto€3
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Tisane€4
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Caffè shakerato€3
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Spremuta d' arancia€4
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Caffè decaffeinato€1.5
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Caffè macchiato€1.5
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Cappuccino decaffinato€2
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Latte macchiato€2.5
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Caffè shakerato corretto€6
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Cappuccino€2
Bites (piccole tapas da aperitivo)
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Brioche di manzo€12Tartare di manzo condita su pan brioche homemade, pioppini, fonduta di parmigiano e cipolla agrodolce
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Tonno spicy€15Tartare di tonno con mayo spicy su mattonella di riso allo zafferano e top di tobiko e erba cipollina.
Vini rosati sardegna
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Friscu rosè (calice)€8
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So chic (la vita in rosé)€50
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So chic magnum (la vita in rosé)€90
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So chic calice€9
Brandy e cognac
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Brandy vecchia romagna€4
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Hennessy€6
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Courvoisier VS€8
Amari & liquori
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Amaro del capo€4
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Liquirizia€4
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Cointreau€5
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Jagermeister€4
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Amaro averna€4
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Cynar€4
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Montenegro€4
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Mirto rosso€4
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Amaro lucano€4
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Grand marnier€5
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Sambuca€4
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Fernet branca€4
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Petrus€4
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Amaro ramazzotti€4
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Branca menta€4
Aperitivi & vermouth
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Martini bianco€4
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Martini riserva rubino€4
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Aperol barbieri€4
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Martini rosso€4
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Bitter campari€4
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Italicus rosolio al bergamotto€5
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Martini riserva ambrato€4
Secondi piatti (mare e terra)
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Tataki€25Tataki di tonno, cavolo rosso pickled, creme fraiche, humus.
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Maiale CBT€28Capocollo di maiale in doppia cottura, variazioni di carota, cipolla fondente e jus alla birra.
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Pescato del giorno€25Trancio di ombrina, carciofo fresco in doppia cottura, salsa olandese, aglio nero, olio alla clorofilla di prezzemolo.
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Melanzana€20Melanzana in doppia cottura, ristretto di datterino, caramello di cipolla bianca, crema di basilico ajoli.
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Filetto€30Filetto di manzo e il suo jus, asparagi in doppia cottura, fonduta gentile, tartufo scorzone e pavé di patate.
Rum
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Rum kraken€5
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Rum diplomatico€7
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Rum barcelò imperial€7
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Rum barcelò organic€6
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Rum barcelò imperial onyx€9
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Rum barcelò imperial premium blend€15
Menù bambini (per i piccoli ospiti)
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Filetto di merluzzo€18Filetto di merluzzo impanato croccante accompagnato da pomodorini
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Pasta bimbo€12Pasta o gnocco di patate al pomodoro/burro/olio.
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Cotoletta e patatine€18Cotoletta e patatine fritte
Vini dolci
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Deserto mulleri€35Cagliari moscato DOC deserto 2019
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Hassan passito€36Isola dei nuraghi IGT tenuta asinara (cannonau)
Gin
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Gin monkey 47€7
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Gin hendrichs€7
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Gin beefheater 24€7
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Gin mare€7
Cocktails
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Gin tonic€18Cocktail a base di gin + acqua tonica (hendrick's amazzonico, hendrick's classico, portofino, bulldog, rena41)
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Mojito cubano€15Rum, zucchero di canna, lime, menta, top soda water
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Martini cocktail€10Vermouth dry, gin, scorza di limone
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Bitter campari, vermouth rosso, top di soda water, scorza di limone e fetta d' arancia
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Moscow mule zen€15Vodka, succo di lime fresco, zenzero pestato, ginger beer
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Caipiroska alla fragola€15Lime, zucchero di canna, vodka, fragole fresche.
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Cocktail alla frutta analcolico€10Creato con frutta di stagione
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Passion fruit spritz€15Aperol, prosecco, purea di maracuja, top di soda water e fetta d' arancia
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Vodka, succo di limone fresco, ginger beer
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Mojito passion€15Rum, passoa, frutto della passione fresco, zucchero di canna, lime, menta, top soda water
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Caipirinha€15Cachaça, zucchero di canna, lime
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Aperol spritz€10Aperol , prosecco, arancia fresca, top di soda water e fetta d' arancia
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Campari spritz€10Bitter campari, prosecco, arancia fresca, top di sosa water e fetta d' arancia
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Gin tonic€15Cocktail a base di gin + acqua tonica (bombay, tanquerey, tanquerey 10,gin mare, malfy, muma)
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Hugo spritz€15Liquore ai fiori di sambuco, prosecco e foglie di menta fresca
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Mango spritz€15Aperol, prosecco, purea di mango, top di soda water e fetta d' arancia
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Negroni€12Bitter campari, vermouth rosso, gin e fetta d' arancia
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Caipiroska€15Vodka, zucchero di canna, lime.
Contorni veg (perfetti per accompagnare i secondi)
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Insalata dello chef€8Cetriolo, carota, pomodorini datterini e verdure a foglia verde. (ingredienti variabili)
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Babaganoush€15Babaganoush, ricotta, olive taggiasche, cipolla rossa e datterino semi dry.
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Patatine€6Patatine fritte.
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Patate arrosto€6Patate novelle arrosto al profumo di rosmarino
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Verdure e ortaggi arrosto€12Peperone, indivia, porro, carote e melanzane.
Spumanti sardegna e italia
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Ca' del bosco vintage extra brut€125
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Cà del bosco€110Cuvée prestige rosè - franciacorta
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Cà del bosco€90Cuvée prestige - brut - franciacorta (chardonnay, pinot nero)
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Birbante brut€40Vermentino 100%
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Franciacorta brut primum la valle (bottiglia 75cl)€60Chardonnay 75%, pinot nero 20%, pinot bianco 5% - cantina la valle - rodengo saiano, franciacorta.
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Birbante rosè€40
