Ristorante Belvedere di Rigoni

Salve Sig. Francesco, La ringraziamo per aver condiviso la sua opinione, anche se ci dispiace sapere che la sua esperienza non sia stata soddisfacente.Ci teniamo a chiarire che, come indicato chiaramente in grassetto nel menù da lei stesso allegato, la scelta dei primi (così come dei sughi) deve essere uguale per tutto il tavolo. Questo ci consente di offrire un servizio più efficiente e curato, soprattutto nei momenti di maggiore affluenza.Per quanto riguarda lo stinco di maiale, ci dispiace se la quantità è sembrata ridotta. È però normale che non venga servito uno stinco intero a testa, in quanto si tratta di un secondo piatto importante, che è stato compensato con una griglia più abbondante. Il menù Crostino prevede infatti mezze porzioni e si basa su un concetto di condivisione tra i commensali, non su un piatto completo a persona. In queste situazioni è normale che ci siano piccoli sbilanciamenti, ma l’intento è quello di offrire una degustazione varia e soddisfacente.Detto questo, faremo certamente tesoro delle sue osservazioni per migliorarci ulteriormente, anche nella comunicazione di questi aspetti.Vorremmo però rispondere con fermezza al commento in cui definisce il nostro menù “uno specchietto per le allodole”. Non è assolutamente nel nostro interesse attirare clienti con promesse ingannevoli. L’onestà ripaga sempre, ed è uno dei valori fondamentali in cui crediamo. Il confronto civile e il rispetto reciproco sono parte integrante del nostro modo di lavorare.Infine, ci dispiace leggere valutazioni negative anche su ambiente e servizio, che di solito rappresentano i nostri punti di forza. Probabilmente la delusione per altri aspetti ha influenzato il giudizio complessivo, ma ne prendiamo comunque atto con rispetto.Il menù Crostino resta tra i più scelti e apprezzati dalla nostra clientela abituale, e continueremo a lavorare ogni giorno per renderlo sempre migliore.Cordiali saluti,Il Ristorante Belvedere di Rigoni