Rhyschänzli Menu

Rhyschänzli

• Trockenfleisch der metzgerei crettaz und gruyère der maison sterchi la chaux-de-fonds

  Fr28

• Tagessuppe (vegetarisch)

  Fr11
• Nüsslisalat

  Fr12
• Nüsslisalat mit ei

  Fr14
• Nüsslisalat mit ei und speck

  Fr16
• Rhyschänzli salat in der schüssel serviert (vegan)

  Fr14
• Kalbsmarkbein aus dem ofen zwiebel-chutney | geröstetes brot

  Fr13
• Randen-carpaccio mit chèvre-chaud rucola | vinaigrette

  Fr17
• Tatar vom angus beef mit geröstetem brot

  Fr20
• Burrata geröstetes brot | olivenöl

  Fr14
• Waldpilze mit geröstetem brot (vegan)

  Fr16

• Hackbraten mit kalbsjus | saisonales gemüse

  Fr29
• Dry aged bier schwein kotelett mit kalbsjus | saisonales gemüse

  Fr38
• Kalbs cordon bleu mit chaux d’abel | bierschweinschinken

  Fr45
• Entrecôte mit café de schänzli | saisonales gemüse

  Fr49
• Falsche schnecken

  Fr36

• Ab mindestens 500g

• Miskratzerli mit pommes allumettes

  Fr38
• Tatar vom angus beef mit geröstetem brot und pommes allumettes

  Fr35
• Polentaarancini mit blumenkohlpüree und pilzen (vegan)

  Fr26

• 200g käsefondue

  Fr30
• Fondue menu gemischter grüner salat und walliser trockenfleisch 200g fondue

  Fr48

• Chocolat fondant mit joghurt-glacé 5 recensioni

  Fr14
• Meringues mit maroniglacé | doppelrahm

  Fr14
• Baumnuss crème brûlée

  Fr12
• glacé 5 recensioni

  Fr5
  Vanille | schokolade | joghurt | mocca | maroni
• sorbet 2 recensioni

  Fr5
  Zitrone | erdbeere | quitte | birne
• Dazu rahm

  Fr1.5
• Dazu doppelrahm

  Fr3.5