Menu
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Jeune anguille fumée, betterave rouge, ail noir et wasabiJunger geräucherter aal, rote beete,fermentierter knoblauch und wasabi
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Artichauts et truffe du perigordArtischocke und périgord trüffel
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Filet de rouget écailles croustillantes et sauce safranRotbarbenfilet, knusprige schuppen und safransauce
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Selle d'agneau de provence avec arômes méditerraneensLammrücken aus der provence mit mediterranen aromen
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Chariot de fromages affinés de maître antony à ferretteIhre auswahl von unserem käsewagen mit käse vom maître antony
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Parfait au praline, gelee au citron et noisettes piemontaisesPralinen-parfait, zitronen-gelee und piemonteser haselnüsse
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Menu complet / ganzes menü320
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Menu à deux entrées / menü mit zwei vorspeisen285
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4-gang-menü inklusive kaffeeCHF 210Erhältlich von mittwoch bis freitag zur mittagszeit.