Entrées
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Saladine de saison, huile d’olive vierge et vinaigre balsamique10
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Vol au vent printanier18
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Asperges de provence, vinaigrette truffée et burratina25
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Malakoff et boeuf séchée du valais26
Les poissons
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Filet de perches de notre lac (180 gr.) à la meunière, pommes frites et salade49
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Filets de perches des lacs baltiques, pommes frites et salade39
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Tartare de loup méditerranéen, gingembre rose “hanabi” pommes frites et salade41
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Sole meunière ( 2 pers), tombée d’épinards frais et pommes vapeurs110
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Les viandes
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Tagliatta de boeuf, câpre, anchois, roquette et tomate cherry, pommes frites44
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Filet de boeuf en tournedos rossini, pommes écrasées au condiment truffe49
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Tartare de boeuf coupé au couteau ou au hachoir, pommes frites et salade panachée39
Les pâtes
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Papardelles aux morilles36
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Spaghettis bolognaise25
Menu enfant
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Filet de perches, frites22
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Spaghettis bolognaise18
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Cordon bleu de volaille, frites20
Les desserts
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Fondant au chocolat noir 72%, glace vanille14
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Baba au rhum havana15
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Swiss dream, glace vanille boubon, coulis de fruits rouges15
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Fraise à la romanoff, coulis de fruits rouges, cointreau et chantilly au mascarpone12
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Dessert du jour10
Les coupe arrosèes
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Colonel, petit irlandais, chartreuse, valaisane : sorbet abricot et abricotine15
Sorbets et glaces
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Vanille bourbon, vanille aux noix de, macadamia, chocolat noir, valrhona,café arabica, pistache de sicile, caramel au beurre salé, grand marnier aux, écorces d’oranges,mascarpone, noisettes du piémont,barbe à papa, schtroumpf4
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Abricot, poire, mangue,passion, citron jaune de sicile, framboise,myrtille,chartreuse4
