Les menus
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Le menu du jourCHF 21Salade ou potage, plat principal, café compris. tous les midis du mardi au vendredi
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Tous les mardisSaucisse à rôtir, sauce aux oignons et röstis
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La dent-de-lion de la région est là!
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EntréeCHF 18Lardons, croûtons, œufs durs
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Plat principal accompagné de röstisCHF 27Lardons, croûtons, œufs durs
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Notre menu
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Foie gras de canard poêléPommes caramélisées, chutney
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Filet de bœuf grillé, sauce béarnaisePommes frites et légumes du moment
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Dessert à choix selon votre envie
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Menu completCHF 59
De saison
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Mets de brasserie et de saison
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Papet vaudois et saucisse aux choux d'attalensCHF 28
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Choucroute garnie 5 sortes de viandeCHF 34
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Cordon bleu de porc «fait maison»CHF 34Façon valsainte
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Rognons de veau à l'ancienneCHF 36Röstis
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Escalope de veau viennoiseCHF 42Galette de röstis
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Emincé de veau à la crèmeCHF 42Galette de röstis
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Croûte aux boletsCHF 26
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Pied de porc au madèreCHF 32Avec röstis
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Tête de veau vinaigretteCHF 32
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Le retour des classiques
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Boudin aux oignonsCHF 28Compote de pommes, cornettes
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Langue de bœuf aux câpresCHF 30Sauce madère, purée
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Tripes à la milanaiseCHF 29Pommes natures
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Tripes à la neuchâteloiseCHF 29Pommes natures
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Tablier de sapeurCHF 30Tripe panée avec vinaigrette, câpres cornichons oignons hachés et pommes natures
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Joue de bœuf braiséeCHF 42Purée à la truffe
Entrées
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Salade verteCHF 6
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Salade mêlée et œuf de cailleCHF 8
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Salade mêléeCHF 7Petite (grande: 16.–)
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Escargots à l'ail «beurre maison»CHF 126 pièces (12 pièces: 24.–)
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Viande séchée de bœufCHF 17½ portion (portion: 26.–)
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Assiette vaudoiseCHF 28
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OmeletteCHF 102 œufs (3 œufs: 13.– / supplément: fines herbes: 1.– / jambon: 2.– / fromage: 2.–)
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Beignets de vinzelCHF 183 pièces sur salade mêlée
Promotion spéciale «le soir»
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Fondue au fromage valsainteCHF 19200 g (mardi)
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Tartare de bœufCHF 22120 g (mardi)
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Steak de cheval «café de paris»CHF 22200 g (mercredi et jeudi)
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Filets de perche meunièreCHF 23150 g (mercredi et jeudi). provenance: import
Poisson
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Filets de perche fritsCHF 23(import)
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Filet d'omble chevalier meunièreCHF 42Sur lit de légumes (de chamby)
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Filets de perche meunièreCHF 28(import) avec ou sans amandes. 100 g (180 g: 45.–)
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Pavé de brochet au bouillon, algues et udonCHF 38(pêcherie d'allaman)
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Pavé de brochet grilléCHF 40(pêcherie d'allaman) sur lit de légumes
Viande
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Entrecôte de bœuf «café de paris»CHF 45300 g
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Steak de chevalCHF 28200 g
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Onglet de bœuf à l'échalotteCHF 38220 g (garniture: frites)
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Tartare de bœuf, frites 6 recensioni , toastsCHF 25100 g. 200 g: 35.–
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Fondue vigneronne de bœuf*CHF 40250 g salade mêlée, frites + 3 sortes de sauces (supplément de viande, 50 g: 6.–) ne correspond pas aux exigences du label «fait maison»
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Sauce pour les viandesCHF 4Ail et échalotes: 4.– / café de paris maison: 4.– / poivre vert spécial «valsainte»: 4.– * ne correspond pas aux exigences du label «fait maison»
Hamburgers «maison»
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Le chCHF 22Cheeseburger + frites
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Le bbCHF 25Cheeseburger + bacon + œuf + frites
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Le méditerranéenCHF 25Poulet grillé + légumes + frites
Mets au fromage
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Assiette de fromage (3 sortes)CHF 11Dessert (portion: 17.–)
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Tomme pannée sur salade mêléeCHF 20
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Tomme panée sur galette de röstisCHF 24
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Röstis + 2 œufs au platCHF 22(+ fromage à raclette: 25.–)
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Croûte au fromageCHF 24Portion (½ portion: 19.– / +1 œuf: 2.– / + jambon: 2.–)
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Pot cornichons + mélange d'oignonsCHF 4
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Fondue au fromage valsainteaux trois poivresCHF 26200 g
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Fondue au fromage valsainteCHF 25200 g
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Fondue à la tomateCHF 27
Assiettes enfants et garnitures
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Filets de perche + fritesCHF 16+ 1 boule de glace à choix
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Cheeseburger + fritesCHF 15+ 1 boule de glace à choix
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Nuggets de poulet + fritesCHF 14+ 1 boule de glace à choix
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frites 6 recensioniCHF 7Portion (bol: 5.–)
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Portion de röstis ou légumesCHF 5Supplément
Desserts
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Café gourmand «valsainte»CHF 10
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Crème brûlée «vanille/marrons/vin cuit»CHF 9
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Parfait glacé «maison» à l'absintheCHF 12.50
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Tarte tatin (aux pommes)CHF 11.50
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Moelleux fondant au chocolatCHF 11.50
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Pruneaux à l'armagnac «maison»CHF 12.50
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Raisins à la lie «maison»CHF 12.50
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Griottines à l'eau-de-vieCHF 12.50
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Coupe café glacéCHF 10
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glaces 2 recensioniCHF 4Chocolat, vanille, café, caramel au beurre salé, pistache, raisin à la lie de lavaux, double crème de gruyère, absinthe, cannelle supplément chantilly: 1.– prix par boule
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SorbetsCHF 4Abricot du valais, citron, fraise, framboise, limoncello, mandarine, poire williams supplément chantilly: 1.– prix par boule
Nos cocktails
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Spritz apérolCHF 12
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MojitoCHF 12
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Le valsainteCHF 12(apérol, campari, prosecco, vodka, jus d'orange, limonade)
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Spritz campariCHF 12
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Planter's punchCHF 12
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MargaritaCHF 12
Minérales
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Sportif (eau gazeuse, thé froid,coca, limonade)CHF 3.102 dl 3 dl: 3,60 / 5 dl: 4,80
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Sirop à l'eau du robinetCHF 1.602 dl 3 dl: 1,80 / 5 dl: 2,30
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San pellegrino/henniez verte/calandaCHF 4.9050 cl
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Valser classic gazeuxCHF 9.501 l
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Coca + zéro/jus de pommes/rivella rouge ou bleuCHF 4.6033 cl
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Jus d'abricot + tomate + pomme bt irisCHF 42 dl
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Schwepps tonic + bitter rougeCHF 3.602 dl
Vins blancs
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Chardonne cure d'attalensCHF 45(obrist) 0,7 l / 3/8: 23.–
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Chardonne la bacchanaleCHF 43(fabrice neyroud) 0,7 l / 0,5 l: 28.–
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Aigle les muraillesCHF 45(badoux) 0,7 l / 3/8: 23.–
Vins rosés
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L'arpent terre rosé aocCHF 46(forestier) 0,7 l / 0,5 l: 30.–
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L'avy en roseCHF 22(ass. yvorne) 0,5 l / 1 dl: 4,50
Vins rouges
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Aigle les muraillesCHF 45(badoux) 0,7 l / 3/8: 23.–
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Chardonne pinot noir barriqueCHF 48(neyroud/bernasconi) 0,7 l
Apéritifs
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PortoCHF 6.504 cl (19% vol.)
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SuzeCHF 6.504 cl (20% vol.)
Liqueurs
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Marie brizardCHF 8.502 cl (25% vol.)
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AmarettoCHF 8.502 cl (25% vol.)
Whisky
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J&bCHF 82 cl (40% vol.) 4 cl (40% vol.): 14.–
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Jack daniel'sCHF 82 cl (40% vol.) 4 cl (40% vol.): 14.–
Spiritueux
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VodkaCHF 72 cl (40% vol.)
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Gin gordon'sCHF 72 cl (37,5% vol.)
Digestifs
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ChartreuseCHF 102 cl (55% vol.)
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MarcCHF 62 cl (45% vol.)
Eau de vie
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Fleur de bièreCHF 82 cl (42% vol.)
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Vieille pruneCHF 92 cl (42% vol.)
Rhums d'exception
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Blanc guadeloupeCHF 7Bologne sec 2cl (50% vol)
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Blanc guadeloupeCHF 8Ti punch 2cl (50% vol)
Bières
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Pression eichhof urfrichCHF 3.702 dl / 3 dl: 4.50 / 5 dl: 7.50
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Brasserie haut-lacCHF 7.50(zéphyr/ambrouille/spirale/déluge) 33 cl
Caféterie
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café 40 recensioni , thé, infusionsCHF 3.60
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Café décaféiné,renverséCHF 4.00
