Les Entrées
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Le Foie Gras Français Poêlé /Topinambour/ Noisettes du Piémont / Chutney de Poire à Botzi38.0
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L'huître Gillardeau N°2 Oona Caviar Millésime de Frutigen/Pomme42.0
Le Poisson
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Le Homard bleu de la Bretagne Patate Douce/Passion/Fèves au Chorizo/ Essence de crustacés78.0
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La Viande
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Le duo de bœuf du Simmental Filet et Joue de Bœuf/ Chocolat Illanka Truffe noire de Morat/Cèleri65.0
Le Fromage
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Notre charriot de Fromages d’Ici et d’Ailleurs16.0
Le Dessert
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«Citron - Meringues» Yuzu/Combava/Meringues18.0
