Le buffet cailler (à volonté) samedi soir dès 18 h 30 et dimanche midi dès 12 h00
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Moins de 6 ansFr14Hors d’œuvre et entrées , mets du terroir et crudités, poissons, viandes, légumes et féculents, grand choix de desserts et fromages de la région
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Adultes, coupe de prosecco incluseFr89Hors d’œuvre et entrées , mets du terroir et crudités, poissons, viandes, légumes et féculents, grand choix de desserts et fromages de la région
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6-12 ansFr45Hors d’œuvre et entrées , mets du terroir et crudités, poissons, viandes, légumes et féculents, grand choix de desserts et fromages de la région
Desserts & glaces maison
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Boule de glace ou sorbet maisonFr4.5Glaces: vanille, chocolat, pistache, café sorbets: fraise, citron, mangue, pruneau
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Tavillon de fromage 100% Fribourgeois et ses accompagnementsFr18
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Coupe danemark, café glacé, coupe caramelFr14
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Meringues de botterens et son baquet de crème doubleFr14
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Glace et sorbets maison au choixFr4.5Glaces: vanille, chocolat, café, pistache — sorbets: fraise, citron, mangue, pruneau
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Tarte du jourFr9
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FrappéFr9Vanille, chocolat, pistache, café
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Meringues et crème double de la gruyèreFr14
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Tarte du jourFr9
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Merveille aux trois chocolats et son coulis de fruits rougesFr15
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Café gourmand de notre chef pâtissierFr15
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Crème brûlée à la vanille, tuile croquante et fruits fraisFr14
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Merveille aux trois chocolats et son coulis de fruits rougesFr15
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Crème brûlée à la vanille, tuile croquante et fruits fraisFr14
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Incontournables de chez nous
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Émincé de veau cuisiné à la crème de gruyère et gratiné au vacherin, légumes du marché et écrasé de pommes de terreFr44
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Filets de perche meunière, salade 18 recensioni , pommes frites ou pommes natureFr44
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Fondue moitié-moitié, vacherin fribourgeois et gruyère de la coopérative de charmey, pommes de terre grenaille et painFr28
Petite carte de l'après-midi- mets
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Tartare de bœuf du pays, assaisonné selon votre goût, salade 18 recensioni , pain toasté et pommes fritesFr41
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Planchette gruérienne, jambon de la borne, saucisson, lard sec, viande séché, fromages gruyère-vacherin AOPFr35
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Sandwich jambon ou fromageFr10
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Strozzapreti maison sauce tomate–basilic ou bolognaiseFr28
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Tavillon de fromage 100% fribourgeoisFr18
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Soupe de saisonFr14
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Bol de salade verte aux graines torréfiées assaisonné de vinaigrette au citronFr17
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Fondue moitié-moitié de la laiterie de charmey pommes de terre grenaille et painFr28
Entrées
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Œuf fermier suisse cuit à 63˚, spaghetti de légumes et son nuage de laitFr18.5
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Tartare de saumon des grisons au citron vert, pousses de saladine et chips de painFr25.5
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Boule de mozzarella di bufala à l'huile d'olive, tomates cherry au pesto de basilic, pignons de pins et feuilles de roquetteFr24.5
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Salade verdurette aux graines torréfiées et sa vinaigrette citronnéeFr17.5
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Soupe de saisonFr14.5
Plats
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Risotto coulant au mascarpone, jambon cru et copeaux de parmesan garni de quelques pousses de saladineFr28
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Strozzapreti aux tomates cherry, Mozzarella di Bufala et roquetteFr28
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Ris de veau glacé au jus réduit, pommes sautées, légumes du marché et pickles d'oignons rougesFr42
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Filet de sandre meunière, pommes écrasées au citron et vierge de condimentsFr44
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Sauté de volaille au curry vert thaï, lait de coco, infusion citronnelle-coriandre et riz basmatiFr37
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Filet de saumon cuit sur peau, crème de fines herbes, riz basmati aux petits légumesFr44
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Tartare de boeuf du pays, assaisonné selon votre goût, accompagné de salade et toastsFr41
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Hamburger Cailler, bun's de cuchaule AOP, Vacherin d'ici, sauce maison et pommes fritesFr38
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Filet de boeuf du pays au poivre de Valle Maggia, pommes grenailles et légumes du marchéFr52
