Insalate
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Chicken tortilla12Petto di pollo speziato al barbecue, gentilina,\nrucola, valeriana, pomodorini, tortillas, salsa ranch
Entrèe e fritti
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Stick di pollo6Pollo panato e fritto con la nostra miscela di spezie
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Carpaccio di polpo14Con salsa al lime e te verde, pomodorini,\nsedano ghiacciato, olio molito al limone
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Patatine del gordo6Patatine fritte con la nostra miscela di spezie,\ncheddar fuso, bacon croccante
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Selezione di formaggi15Formaggi scelti dalla nostra cantinetta,\naccompagnati da mostarda e confetture
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Crocchette di baccalà7Mantecato, crema di peperoni arrostiti, polvere di olive
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Polpette di coda alla vaccinara8Con il suo fondo vegetale, cacao
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Nuggets vegani6Birbe di soia vegane
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Piatti
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Beef ribs18Costine di manzo alla texana cotte 36h in\ncbt, finite al barbecue, laccate con la nostra\nsalsa bbq affumicata, servite con pannocchia\nal burro aromatizzato
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Entrecôte28Entrecote 400 gr circa di aberdeen angus\nuruguay allevata a grain feed 120 giorni
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La nostra porchetta15Porchettina di pancia di maiale cotta 24h in cbt, servita con patate novelle\nschiacciate al forno
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Fresh tartare16Tartare di salmone selvaggio, granola\ndi grano saraceno, mandorle e pistacchi,\nsorbetto al lime, avocado
Panini
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Fake cheese burger14Bun vegano, burger (patate, piselli, barbabietola), gentilina, pomodoro, cheddar vegano, mayo vegana
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Smashburger - 250gr14Bun, doppio smash burger, doppio cheddar, gentilina, cipolla rossa, salsa smash, cetriolini
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Polpo16Bun, polpo cbt finito nel barbecue, valeriana, burratina pugliese, salsa romesco ai pomodori affumicati
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24 belly road15Bun, pancia di maiale cotta 24h cbt,\nprovola d'agerola, salsa bbq affumicata,\npatate in crosta di mais
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Il nostro pulled pork14Bun, pulled pork in fumo, jalapeño, gentilina, pomodoro, cipolla rossa fresca, cheddar, salsa bbq, mayo
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Tandoori12Bun, sovraccoscia di pollo tandoori al barbecue, gentilina, pomodoro,pelle croccante, salsa yogurt al basilico
